眼看著一年一度的夏季古會又來了。
五月端午剛吃罷粽子油糕和綠豆糕，或許嘴里甜蜜的余味還未完全散去囤热。話說六月天的古會轉眼又來到，這可是兒時祈盼的盛會获三，再調(diào)皮的孩子也會被大人領著出門走親戚旁蔼，而且能打打牙祭吃頓好的。
雖然天氣炎熱疙教，奶奶還是在每家親戚古會的前一天提前蒸好了棗糕或者油塔棺聊，用干凈的竹籠裝好，蓋上平展?jié)嵃咨l(fā)著樟腦丸味道的毛巾贞谓。小輩再放上一包麻花或者雞蛋糕限佩，蓼花糖之類的食品；長輩則是德懋恭水晶餅或者桃酥，迎春糕祟同，就算是一份體面的出門禮品作喘。
帶孩子出門走親戚的往往是家里的權威者，爺爺?shù)牡匚皇遣蝗葜靡傻脑纬恰Ｖ窕\用繩子綁的結結實實穩(wěn)坐在自行車的后座上泞坦，穿起奶奶漿洗過的干凈布衣，一只胳膊夾起我往車前梁一放砖顷，說一聲“坐好了”暇矫。回過頭再給奶奶說一聲“走了”择吊，抬腿跨上自行車李根，我們就開始走親戚了。
后來就是爸媽帶著我几睛，再后來就是我?guī)е蛐龊⒆踊啬锛曳拷巍ｋm然兒時的古會菜肴對現(xiàn)在來說幾乎是家常便飯，但那時候就是很期盼親戚和自家古會的到來所森。
如今禮品和菜品都已升級囱持，現(xiàn)代的交通和通訊工具似乎也更發(fā)達先進，但就是找不到小時候那種強烈的歸屬感和融合感焕济，更欠缺了一份遺失的儀式感纷妆。尤其是對那些日常菜肴更是念念不忘，明天就是自己村的古會了晴弃，也是觀世音菩薩的成道日掩幢。老爸肯定會打電話問來不來走親戚，天氣確實炎熱上鞠，我還是去看往您老人家际邻，或者接您來家一聚。
盛夏是一個消耗體力的季節(jié)芍阎，各位小主的食欲是不是經(jīng)常被水果和各種冰涼的食品所吸引世曾。西瓜，葡萄雖然水甜多汁谴咸，可是含糖量特別高轮听，有些人夏天的飯量減少，體重反而只增不減岭佳，就是吃了太多含糖量太高水果的緣故血巍。還有就是貪圖一時之快，冰淇淋雪糕冷飲之類晶晶亮透心涼驼唱，誰又能抵得住如此的魅惑藻茂。殊不知寒氣聚集在體內(nèi)舀锨，脂肪堆積得更快蛮位。
思來想去還是簡單清爽的家常菜肴比較貼心，既對胃口诲祸，又不損傷身體京办。今天白蓮得閑分享幾款簡單美味掀序，下飯易操作的家常菜作為明天的待客之道，和小主們一起開廚惭婿，保證所有菜肴的操作方法簡單到尖叫不恭，好吃到停不下來!
芹菜炒肉都不陌生吧，一盤小菜炒好财饥，小家碧玉般不勝嬌羞换吧，我估計寶貝們就是喜歡如此這般的樣子和口感。清清爽爽的夏天就是要喜愛這樣的菜品钥星，芹菜作為一種高纖維食材深受大眾喜愛沾瓦。
芹菜具有清熱除煩、平肝調(diào)經(jīng)谦炒、利水解毒贯莺、涼血消腫、止血之功效宁改，其含有酸性降壓成分缕探，可降低血壓；含利尿有效成分还蹲，消除體內(nèi)水爹耗、鈉潴留，利尿消腫谜喊。芹菜的含鐵量比較高鲸沮，還能補充婦女經(jīng)血的損失，養(yǎng)血補虛锅论。
1讼溺、香芹洗凈，切段最易，生姜切成細條或絲怒坯，泡椒切。
2藻懒、瘦肉切絲剔猿，加少許鹽、淀粉嬉荆、白糖归敬、花椒粉、料酒拌勻腌。
3汪茧、鍋里燒熱油椅亚，下瘦肉炒到發(fā)白。
4舱污、依次加生姜呀舔，香芹，泡椒扩灯，少許鹽媚赖、生抽，翻炒均勻珠插，出鍋即可惧磺。
醋溜西葫蘆更是快被餐桌遺忘的一種菜肴，但是酸爽的口感捻撑，會讓您愛不釋手的磨隘，不僅價格親民，而且口感滑膩爽口布讹。
中醫(yī)認為西葫蘆具有清熱利尿琳拭、除煩止渴、潤肺止咳描验、消腫散結的功能白嘁。可用于輔助治療水腫腹脹膘流、煩渴絮缅、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥呼股。
1耕魄、西葫蘆洗凈切片。
2彭谁、鍋放油吸奴，燒熱后下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫蘆片缠局，大火翻炒则奥。
4、西葫蘆翻炒大約一分鐘狭园，下入陳醋和鹽調(diào)味读处，翻炒均勻即可。
地瓜葉是季節(jié)性非常強的菜肴唱矛，此時正是紅薯葉的生長期罚舱，這時不吃您可要吃大虧了井辜。紅薯葉儼然已經(jīng)是網(wǎng)紅菜，兩斤紅薯葉的功效敢于一斤人參的功效媲美管闷。紅薯葉在養(yǎng)生界還被譽為“蔬菜皇后”粥脚，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”呢！是不是特別的霸氣渐北？
紅薯葉中有豐富的黏液蛋白阿逃，它具有提高人體免疫力铭拧，增強免疫功能赃蛛、促進新陳代謝的作用。常食紅薯葉可延緩衰老搀菩。藥用價值還有生津潤燥呕臂、健脾寬腸、養(yǎng)血止血肪跋、通乳汁歧蒋、補中益氣、通便等功效州既；可用于消渴谜洽、便血、血崩吴叶、乳汁不通阐虚。一般人群均可食用，腸胃積滯者蚌卤，不宜多食实束。
蒜蓉地瓜葉:
1、地瓜葉洗凈逊彭，擇掉硬的梗咸灿，大蒜切碎。
2侮叮、熱鍋倒油避矢，蒜末爆鍋，待大蒜稍微飄出香味囊榜，放入地瓜葉翻炒审胸。
4、加鹽锦聊，地瓜葉變熟歹嘹，起鍋裝盤。
不吃大蒜的親們清炒估計是最適合的口味了:
1.將嫩紅薯葉莖洗凈切段孔庭，姜切絲尺上。
2.玉米油或花生油燒熱后下姜絲爆出香味材蛛，加入紅薯葉翻炒，加少許水怎抛、鹽卑吭、蘑菇精，最后淋上小磨香油即成马绝。
3.喜歡勾芡的朋友可以在出鍋前勾芡豆赏，使葉菜更加鮮嫩、保持營養(yǎng)富稻。
番薯葉燉冬瓜:
鮮番薯葉60克掷邦，冬瓜100克，燉煮服椭赋。主要治療糖尿病肺胃燥熱型抚岗，煩渴多飲、口干舌燥哪怔、形瘦善饑宣蔚，舌邊尖紅，苔黃干认境，脈數(shù)胚委。
茄子是飯桌上常見的一道菜肴，好吃不貴叉信，魚香茄子亩冬，肉末茄子，燒茄子茉盏，涼拌茄子鉴未，各種吃法，想想都流口水了鸠姨。紅燒茄子一年四季幾乎都是餐桌上的美味铜秆，茄子的正常生長季節(jié)就是每年的盛夏。
茄子含有維生素E讶迁，有防止出血和抗衰老功能连茧，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高巍糯，對延緩人體衰老具有積極的意義啸驯。中醫(yī)學認為，茄子屬于寒涼性質的食物祟峦，所以夏天食用罚斗，有助于清熱解暑，對于容易長痱子宅楞、生瘡癤的人针姿，尤為適宜袱吆。茄子能散血、消腫距淫、寬腸绞绒。所以，大便于結榕暇、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人蓬衡，多吃些茄子，也有幫助彤枢，可以選用紫茄同大米煮粥吃狰晚。
1、茄子洗凈切條或切丁裝盆堂污，撒上鹽腌制10-30分鐘
2家肯、瀝干茄子析出的水分龄砰，裝盤待用盟猖。
3、鍋入油大火燒熱至8成换棚，入茄子略炒式镐。
4、轉中火慢炒茄子固蚤，炒至茄子綿軟油亮入豆瓣娘汞、鹽、生抽夕玩，繼續(xù)翻炒你弦。
5、炒至茄子快熟時入肉末燎孟，入白糖禽作、大火略炒，關火調(diào)入味精揩页、裝盤旷偿。
說罷了幾道熱菜，也增添加到?jīng)霾丝珊帽拢繜桶瓒蛊そz的勁道爽口不會讓誰拒絕它的美味萍程，加上油黃靚麗的顏值，爆表王非它莫屬兔仰。
豆腐皮味甘茫负、性平，具有養(yǎng)肝乎赴、補腎忍法、強勁置吓、壯骨的作用。而且極富營養(yǎng)價值缔赠，不但含有豐富的蛋白質衍锚、糖類、脂肪嗤堰、纖維素戴质，還含有鉀、鐵踢匣、鈣等人體需要的礦物質告匠。豆腐皮由于容易消化、易被人體吸收离唬，而成為老后专、弱、婦输莺、幼皆宜的一種食物戚哎。
1、豆皮切絲嫂用，蔥切絲型凳，香菜切段，蒜切成末
2嘱函、豆皮絲過水焯一下去掉豆腥味甘畅，然后和香菜段、蔥絲往弓、蒜末一起倒入一個大碗里疏唾。
3、加入適量鹽函似、味精槐脏、糖和熟芝麻，倒入一瓶蓋的醬油缴淋。
4准给、放入辣椒油，適量香油重抖，攪拌均勻即可露氮。
辣椒炒豆皮也是喜歡的做法之一，不如一起分享吧:
1钟沛、豆皮水發(fā)后畔规，切成小段，青紅椒切小條恨统，蒜瓣切片叁扫。
2三妈、鍋內(nèi)倒入食用油，燒至七成熱莫绣。
3畴蒲、放入蒜片炒香，然后倒入辣椒和豆皮一起稍加翻炒对室。
4模燥、擱鹽、料酒掩宜，繼續(xù)翻炒1-2分鐘即可蔫骂。
西藍花嗆拌油豆腐是一道比較時尚的清餐首選。這款泊來菜品漂洋過海和中餐傳統(tǒng)的豆制品結合后牺汤，會有怎樣驚艷的效果來刷存在感的辽旋。西藍花起源于歐洲地中海沿岸，因其營養(yǎng)豐富檐迟、口感絕佳补胚，被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。
西蘭花不僅是營養(yǎng)豐富的蔬菜锅减，更是一種保健蔬菜糖儡。古代西方人還將西蘭花推崇為“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”呢！可補腎填精怔匣、健腦壯骨、補脾和胃桦沉；主治久病體虛每瞒、肢體痿軟、耳鳴健忘纯露、脾胃虛弱剿骨、小兒發(fā)育遲緩等病癥。菜花能夠促進人體的新陳代謝埠褪，具有清肝浓利、防癌抗癌、提高人體免疫功能等功效钞速。
食材:西藍花贷掖，油豆腐，蔥花渴语，姜末苹威，紅辣椒，鹽驾凶，香油(做清餐不用)
做法：
1牙甫，西藍花洗凈掰成小朵掷酗，油豆腐適量
2，蔥花窟哺，姜末泻轰，紅椒塊，油豆腐切角塊
3且轨，水中放入少許鹽糕殉，紅椒，西蘭花焯水后撈出過涼水備用
4殖告，蔥姜爆鍋阿蝶，淋入香醋生抽放入油豆腐翻炒片刻，出鍋倒入西蘭花內(nèi)黄绩，淋入少許香油拌勻即可裝盤享用羡洁。
壓軸戲當然在后頭，兩款肉菜爽丹，總有一種味道適合您筑煮，喜好自選吧。
芋頭口感細軟粤蝎，綿甜香糯真仲，營養(yǎng)價值近似于土豆，又不含龍葵素初澎，易于消化而不會引起中毒秸应。是一種很好的堿性食物。芋頭可蒸食或煮食碑宴，但必須徹底蒸熟或煮熟软啼。芋頭的藥用價值有益胃、健脾延柠、寬腸祸挪、通便；解毒贞间、散結贿条、化痰、消腫止痛增热；補中益肝腎整以、調(diào)節(jié)中氣、添精益髓之功效钓葫。
1悄蕾、小排骨洗凈，拌入調(diào)味料1腌10分鐘，再用熱油炸至上色撈出帆调。
2奠骄、芋頭去皮、切小塊番刊，放入熱油中炸過撈出含鳞。
3、用2大匙油炒香蒜瓣芹务，再放入小排骨蝉绷，加入調(diào)味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘枣抱。
4熔吗、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟并湯汁收至稍干時佳晶，即可盛出桅狠。
青椒炒鴨肉里聽上去雖然讓我的口齒有些潤滑，我還是會放棄品嘗鴨肉轿秧，只享用我喜歡的青椒中跌。別問為什么？因為我吃素菇篡。
鴨子本是涼性食品漩符，具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的作用驱还，適宜于滋陰養(yǎng)津以防秋燥嗜暴。大暑又是一年中最熱的時期，此時氣候炎熱铝侵，易傷津氣灼伤。而大暑節(jié)氣有“大暑老鴨勝補藥”之說，鴨肉是所有肉類中最適合夏季食用的肉禽咪鲜。
用料：鴨腿；青椒撞鹉；蒜片疟丙；姜絲；淀粉鸟雏；醬油享郊；料酒；白胡椒粉孝鹊；花椒炊琉。
做法：
1.將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油苔咪、料酒锰悼、白胡椒粉、少許鹽团赏、淀粉拌勻腌制大概20分鐘左右箕般，青椒洗凈切塊備用。
2.炒鍋內(nèi)放油（鴨肉本身會出很多油舔清，油放少一點）丝里，將油燒熱，放入花椒和蒜 片体谒、姜絲炒香杯聚。放入腌制好的鴨肉絲滑炒。
3.待鴨肉炒至8抒痒、9成熟幌绍，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生评汰，然后放鹽調(diào)味后纷捞，即可出鍋。
寥寥幾道家常菜被去，是否已經(jīng)讓您準備走進廚房為自己打出天下主儡，給家人打造美味天堂。
俗話說:愛他就要抓住他的胃惨缆，事不宜遲糜值，晚飯時間到。我還是很認真的奉勸小主們:稍安勿躁坯墨，少做兩道寂汇，晚餐吃少，身體更好!
