? ? ? ?炎日的夏天已走，寒的冬天已至爷绘。在這個季節(jié)里书劝，坐在暖暖的毛地毯上，縮成一團土至，再喝點酒购对，別是一番享受√找颍可是骡苞，什么樣的葡萄酒適合在冬天飲用呢？對于葡萄酒愛好者來說楷扬，紅葡萄酒當然是第一選擇解幽。
? ? ? ?一方面，從配餐上來說烘苹，冬季人們的飲食多以牛羊肉等紅肉以及風格濃郁的餐食為主躲株，而這些食物與紅葡萄酒搭配更適合。另一方面镣衡，從口感上來說霜定，紅葡萄酒較之于白葡萄酒來說更為濃郁飽滿档悠，除了能向人們提供部分熱量以外還能賦予人們飽滿感。此外望浩，紅葡萄酒的侍酒溫度比較高辖所，基本在13℃以上，大部分是在室溫18-25℃曾雕，更適合在冬季飲用奴烙。
由此看來，紅葡萄酒比較適合在冬季飲用剖张。但是該選擇什么樣的紅葡萄酒呢切诀？高酒精度的紅葡萄酒或者風味濃郁、酒體飽滿的紅葡萄酒是不錯的選擇搔弄。
一幅虑、高酒精度的葡萄酒：
? ? ? ?正如冬天里熱騰騰的燒酒一樣，高酒精度能帶給人灼熱感顾犹，讓血液沸騰倒庵，身體得到一些熱量，所以若選擇冬季暖身葡萄酒炫刷，酒精度高的紅葡萄酒自然在名單之列擎宝，例如許多意大利的葡萄酒、歌海娜（Grenache）和仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒浑玛。
1. 巴羅洛（Barolo）紅葡萄酒：
著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）曾對巴羅洛如此評價：“此酒剛毅不屈绍申，單寧極其強烈，在酒齡年輕的時候往往難以親近顾彰，且桀驁不馴极阅。”這句話道出了巴羅洛強勁的個性特點涨享。
巴羅洛葡萄酒是意大利“酒中之王”筋搏，由內比奧羅（Nebbiolo）釀制而成，散發(fā)著焦油厕隧、玫瑰奔脐、樟腦、巧克力吁讨、干果帖族、桉樹、皮革挡爵、甘草、薄荷甚垦、桑椹茶鹃、煙草以及白松露等香氣涣雕，口感強勁，酒體厚重闭翩，單寧含量高挣郭，酸度也高。這種酒的酒精度最低為13%疗韵，但多數情況下高于15%兑障。它是意大利DOCG級的葡萄酒，法律規(guī)定它在上市前需要至少陳年3年蕉汪，其中在橡木桶內的陳年時間至少為18個月流译。
2. 巴巴萊斯科（Barbaresco）紅葡萄酒：
同巴羅洛葡萄酒一樣，巴巴萊斯科葡萄酒也是DOCG級的葡萄酒者疤，被譽為“意大利酒后”福澡，由內比奧羅釀制而成。它同樣酒體飽滿驹马，風格強勁革砸，單寧和酸度較高，酒精度也較高糯累，大多在13.5%左右算利。不過，相比巴羅洛泳姐，巴巴萊斯科葡萄酒年輕時單寧更柔順效拭，果香更豐富，風格更平易近人仗岸。典型的巴巴萊斯科葡萄酒帶有玫瑰允耿、紫羅蘭的香氣，并伴有櫻桃扒怖、松露较锡、紅茶、茴香和甘草的風味盗痒。
3. 阿瑪羅尼（Amarone della Valpolicella）紅葡萄酒：
意大利“瓦坡里切拉（Valpolicella）之王”阿瑪羅尼干紅葡萄酒的酒精度是出了名的高蚂蕴，往往在14%以上，有時甚至可高達17%俯邓，這主要緣于其特別的釀造方法——帕賽托法（Passito）骡楼。用該方法釀造葡萄酒時，通常將采摘完畢后的葡萄放在室內風干稽鞭，使得糖分和風味得以濃縮鸟整。該葡萄酒口感甜美，果味馥郁朦蕴，帶有紅色莓果和香料風味篮条，酒體飽滿弟头，酒精度高，單寧適中至高涉茧，陳年潛力巨大赴恨。
4. 仙粉黛紅葡萄酒：
加利福尼亞州（California）仙粉黛紅葡萄酒很出名，酒精度偏高伴栓，通常為13.5%-14.5%伦连，高者可達15%-16%。它口感多汁钳垮，果味充沛惑淳，酒體飽滿，酸度適中扔枫，帶有混合漿果汛聚、蜜桃酸奶、椰子和粉紅胡椒的風味短荐。
5. 歌海娜紅葡萄酒：
歌海娜葡萄酒在法國教皇新堡（Chateauneuf du Pape）和西班牙加泰羅尼亞（Catalonia）等地區(qū)尤為出名倚舀。它帶有櫻桃、草莓和覆盆子等明快的紅色水果特征以及黑胡椒忍宋、煙熏和甘草等風味痕貌，陳年后，還會發(fā)展出太妃糖和皮革的味道糠排，酒體中等到飽滿舵稠，單寧和酸度較低，但酒精度頗高入宦。
歌海娜葡萄藤喜歡炎熱哺徊、干燥的環(huán)境，發(fā)芽早乾闰，需要漫長的生長期才能充分成熟落追，所以往往是最后采收的葡萄品種之一。較長的成熟過程使葡萄的含糖量達到較高的水平涯肩，所以歌海娜葡萄酒的酒精度較高轿钠，一般至少為15%。
