一直對(duì)牛肉干情有獨(dú)鐘湾盒，但自己一直不會(huì)做，外面賣的又貴荐操，口味也不是很好芜抒，前日聽同事姐姐說(shuō)了她的獨(dú)家做法，便馬上買了牛肉來(lái)嘗試托启，沒(méi)想到第一次就非常成功宅倒。
01
挑選牛肉是個(gè)細(xì)活兒，一定要選上好的牛肉驾中，哪個(gè)部位沒(méi)有關(guān)系唉堪，關(guān)鍵是要沒(méi)有筋的。買回家直接切成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條肩民，加適量食鹽腌制15分鐘，后面不會(huì)再加鹽链方，所以此處鹽量要一步到位持痰。
02
準(zhǔn)備好做牛肉干的調(diào)料，白砂糖祟蚀，花椒粉工窍，辣椒粉，干辣椒段前酿，熟芝麻患雏，食用油
03
坐鍋起油，油一定要足罢维，大火燒至八成熱將腌好的牛肉倒入淹仑，翻炸，轉(zhuǎn)中火肺孵。
牛肉要炸至全熟匀借，撈出控油。
鍋里留少量余油倒入白砂糖炒糖色平窘，小火熬吓肋，不用加太多，太多牛肉干太甜不好吃瑰艘，如果擔(dān)心上色不夠可以加一點(diǎn)醬油是鬼。
04
將辣椒段和牛肉干倒入鍋中翻炒均勻肤舞，加辣椒粉，花椒粉和熟芝麻
05
翻炒均勻即可出鍋均蜜。
