我是個南方人，但對北方麥質(zhì)的餅類小吃很向往半等，記得我第一次吃煎餅馃子揍愁，是在學校門口，一個不起眼的小攤上杀饵，一塊紅色的招牌寫著“天津煎餅馃子”幾個大字莽囤，其實也不知道是不是正宗，但就是被那種又脆又香切距，還帶點甜味的口感深深吸引了朽缎，以至我后來很長一段時間每天早上都吃煎餅馃子。
據(jù)說煎餅原是山東特產(chǎn)谜悟，傳入天津后话肖，飲食講究的天津人將它加以改造，與幾乎快吃膩了的馃子（馃箅兒）結(jié)合起來葡幸，又配上營養(yǎng)豐富的雞蛋最筒。于是，一種全新的快餐就應運而生了礼患，并一直流傳到今天是钥。
對于每個地道的天津人掠归，最好吃最熟悉的煎餅果子永遠是我家樓下那家缅叠，每天早上去上班或去上學的人都習慣性的在那打包一套煎餅果子帶走悄泥，熱騰騰的，上手就吃肤粱。
外面一層綠豆皮純而不膩弹囚，薄厚合適，還散發(fā)著麥香领曼，馃箅兒超級香脆鸥鹉，吃起來有“咔嗤咔嗤”的聲音，邊吃邊掉渣庶骄，里面裹著的甜醬也很香濃毁渗，熱乎乎的吃一口，滿嘴的煎餅果子单刁，那口感灸异，簡直可以用超脫來形容。
據(jù)說天津有幾十家有名的煎餅果子店羔飞，南樓煎餅肺樟、楊茗姐水磨煎餅店、葉記海地分店郝記煎餅逻淌、倒著吃煎餅果子么伯、傳統(tǒng)石磨煎餅果子、味味香煎餅果子卡儒、帥小管煎餅果子田柔、津味煎餅、德月齋煎餅總店等等骨望，幾乎各區(qū)都有幾家硬爆，我常常想天津買煎餅果子的店那么多，會不會供過于求锦募，事實是我想多了摆屯，天津人可以天天吃煎餅果子，不會膩的糠亩。
做煎餅果子那些程序虐骑，對于天津人來說已是了然于心，天津人對煎餅果子就一個要求赎线，老味兒廷没，攤煎餅皮首先必須用的是純綠豆面，軟嫩垂寥，清香颠黎，入口另锋，然后就是金黃的雞蛋和著蔥花均勻打碎，加上馃箅兒（煎餅果子中的精粹部分）狭归，用鏟子切成三段夭坪，刷上甜面醬還有辣醬，煎餅的香味就這樣一點點融在周圍的空氣里过椎。別的啥也不加室梅，這就是純味兒的煎餅果子。
我大學里賣煎餅果子的店不多疚宇，附近的就三家亡鼠，一家開在食堂，名為“北方煎餅”敷待，里面賣各種北方大餅间涵，什么雜醬餅，酸菜餅榜揖，手抓餅勾哩，掉渣餅，還包括煎餅果子根盒，但我覺著他家的煎餅果子面皮用的是小麥粉钳幅，里面還可以加火腿腸，肉松炎滞，培根敢艰，雞肉什么的，一定會放幾片生菜册赛，好像他們總疑心煎餅層次不夠豐富钠导，商業(yè)街那家甚至還能加辣條，這要是天津人路過森瘪，必定會翻個大白眼牡属，笑著侃道:“果然是給外地人吃的《蟛牵”逮栅，對于天津人來說，加些亂七八糟的東西的煎餅果子都是“邪教”窗宇。
我真的很愛吃煎餅果子措伐，即使至今沒去過天津，沒能吃過最正宗最地道的煎餅果子军俊，嚼著這些熱乎乎的“邪教”煎餅果子侥加，我也覺得異常滿足，我吃煎餅果子的時候就是告訴我“我爸掉坑里了粪躬〉０埽”昔穴，我也不會在乎的。
其實還是希望以后能去一趟天津提前，把最有名的那幾家煎餅果子店通通吃一遍吗货，甚至能學著天津人的做法，把兩個自家的土雞蛋帶過去岖研，讓賣煎餅果子的大嬸用自己的雞蛋卿操，真的很想嘗嘗最原始味道的天津煎餅果子警检。
10.28愛你的每一天
你的每一個贊對我的夢想都非常非常重要孙援，謝謝～
