蘆花雞為我國土生雞種，汶上蘆花雞原產(chǎn)于山東省汶上縣最铁，橫斑羽是該雞外貌的基本特征讯赏，所以被稱之為汶上蘆花雞垮兑。蘆花雞體型橢圓而大，單冠漱挎，羽毛黑白相間系枪，公雞斑紋白色寬于黑色，母雞斑紋寬狹一致磕谅。
蘆花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味私爷，故其成雞經(jīng)濟價值高。其特點是：體形較小怜庸，瘦肉型雞当犯，耐粗飼，抗病性強割疾。皮薄嚎卫，皮下脂肪少，肌肉結實宏榕， 血液中免疫球蛋白含量高拓诸，骨骼細而堅硬，毛孔小而密集麻昼。食之味美奠支，嫩滑不膩嘴，香味回味長抚芦。
蘆花雞從小活動量大倍谜、攀登能力強、飛行距離長叉抡。因此尔崔，該雞的抗病能力強，體態(tài)健美褥民、肌肉發(fā)達季春，該品種雞肉質(zhì)緊湊、細膩而筋道消返。蘆花雞認巢性非常強载弄，不管白天游食多遠，夕陽西下時撵颊，均回巢上架歇息宇攻。
蘆花雞的產(chǎn)蛋周期長，蘆花雞是珍禽類雞種倡勇，它產(chǎn)的蘆花土雞蛋每2-3天才產(chǎn)蛋一枚逞刷，普通雞蛋一天產(chǎn)蛋一枚。蘆花土雞蛋營養(yǎng)價值高比一般的土雞蛋還是要高一點的，機蘆花雞雞蛋蛋黃更圓厚亲桥，蛋清光亮濃稠。蛋黃中卵磷脂固耘、生物蛋白题篷、維生素等含量更高。膽固醇低更適合孕婦厅目、嬰幼兒番枚、兒童及老年人等特殊人群食用。
隨著人們消費水平和標準的提高损敷，原有肉用雞和部分蛋雞逐步被市場淘汰葫笼，像蘆花雞這樣的優(yōu)質(zhì)小體型肉蛋兼用型品種，越來越受到消費者的喜愛拗馒。而蘆花雞作為中國珍禽路星，已成為百姓餐桌、佳節(jié)送禮诱桂、高檔餐飲洋丐、農(nóng)家飯莊的首選品種。
