? ? ? 近幾年，素食餐廳正悄然流行起來，出現(xiàn)在各大點評網(wǎng)站的首頁嚷闭，以其自然攒岛、健康的生活方式受到人們熱捧，同時又和重口味的火鍋胞锰、小龍蝦一起灾锯，構(gòu)成人們愛恨交織的美食變奏曲。

味覺極大滿足后的素食主義

? ? ? 總有人說這是一個物欲橫流的時代嗅榕，衣服顺饮、包包、化妝品凌那，抑或是房子兼雄、車子和電子，充斥在人們向往的生活之中帽蝶，但說到最容易實現(xiàn)欲望滿足的方式赦肋，不可否認的，是美食励稳。

? ? ? 在物質(zhì)較為匱乏的上個世紀佃乘，簡單的溫飽能使人滿足，偶爾放肆的大魚大肉更是莫大的享受驹尼。而如今趣避，不需要考量過多的經(jīng)濟成本，也許遇到人流高峰新翎，或是想要去網(wǎng)紅店一試程帕，需要花費多一點的時間，就能在一個舒適的私人環(huán)境料祠，獲得極大的滿足和享受骆捧。當大魚大肉早已不是味覺享受的終點，當過度的口舌之欲已經(jīng)使人們逐漸感到厭倦髓绽，回歸到食物最初的美好敛苇，成為一種對美食欲望的新的追求，于是越來越多的人顺呕，成為了這個時代的素食主義者枫攀。

? ? ? 素食主義者，不明思議株茶，是奉行素食文化的人群来涨，發(fā)端于上世紀六七十年代的素食主義風潮在近年來蔚然流行。此前启盛，人們較為熟知的素食主義者蹦掐，多是因宗教信仰或是個人喜好或是健康需求而選擇踐行純素食的生活方式技羔，如今一大批新素食主義者的加入使這個隊伍愈加龐大。據(jù)不完全統(tǒng)計卧抗，中國目前有三億人在吃素藤滥，而且這個隊伍的人數(shù)還在不斷的擴大。

? ? ? 相較于傳統(tǒng)的純粹素食主義者社裆，新素食主義更多的會奉行“彈性”素食主義拙绊。不會影響正常的社交生活，規(guī)定自己每周一吃素泳秀，或是每周不定期兩到三天吃素标沪，也使得素食主義的門檻越來越低。

? ? ? 當然嗜傅，素食也不僅是蘿卜金句、黃瓜和青菜，那只是素菜磺陡。如今趴梢，眾多素食餐廳的素食也早已能讓人垂涎欲滴，食指大動币他。從繁忙的工作之中脫身出來坞靶，于安靜地藏身于鬧市中的素食餐廳去尋覓“自然的饋贈”，去品嘗讓人心安理得的美味蝴悉，也不失為一種新的享受彰阴。

佛系生活已蔓延至餐桌

? ? ? 素食所表現(xiàn)出的回歸自然、回歸健康和保護環(huán)境的返樸歸真的文化理念也正好契合了如今正大熱的佛系生活的理念拍冠。

? ? ? 隨著“第一批90后已經(jīng)出家了”尿这，“佛系青年”被眾多少男少女拿來作為自己全新的標簽，“不強求庆杜、不在意”也成為他們刻意渲染的生活態(tài)度射众。但有趣的是，隨著“第一批90后已經(jīng)脫發(fā)了”晃财、“第一批90后已經(jīng)胃垮了”叨橱，越來越多的青年轉(zhuǎn)而追求佛系養(yǎng)生。網(wǎng)傳“啤酒泡枸杞”断盛、“帶護膝蹦迪”當然也許只是博人一笑的段子罗洗，但不過于在意旁人的眼光，關(guān)注自身钢猛，勇敢追求養(yǎng)生的態(tài)度也確實是佛系的另一寫照伙菜。

? ? ? 不管怎樣，皈依自然的佛系生活已經(jīng)逐漸走向了餐桌命迈。以80贩绕、90為代表的青年們逐漸習慣在點滿一大桌菜后“最后再加個青菜”火的，以慰藉自己快垮了的胃，“青菜”成為養(yǎng)生的一個信號丧叽。因此卫玖，口感絲毫不輸于大葷，而又是新鮮踊淳、健康、全素食材的素食餐廳陕靠，定然吸引了大批的佛系青年迂尝。

? ? ? 全素、新鮮剪芥、好吃垄开、好看，注重講究選料税肪，又在制作工藝上大下功夫溉躲，素食餐廳的菜品特色剛好契合了人們對美味與健康的雙重標準，同時又會在菜肴上加入或詩意或清新的文化內(nèi)涵益兄，更是極大滿足不少文藝青年的心靈訴求锻梳。

鬧市區(qū)中的綠野仙蹤

? ? ? 當然，素食餐廳更加吸引人的一點還在于它的自然風格净捅。素食餐廳在裝修上多以自然疑枯、古樸風格為主，輔以綠植蛔六、書籍等荆永，很多餐廳給人以"脫俗"的感覺，心田莊園是廣州素食餐廳的一個代表国章。

? ? ? 心田莊園是一個網(wǎng)紅店具钥，但這個網(wǎng)紅比較低調(diào)。位于越秀公園旁流花展貿(mào)中心內(nèi)部的心田莊園在廣州寸土寸金的老城區(qū)有個令人驚訝的巨大空間液兽，因此即使休息日來也不會覺得熙熙攘攘骂删，懼怕了一般網(wǎng)紅店里的人山人海，這里初來便有一分舒適抵碟。餐廳被各種綠植裝點和包圍桃漾，門口仙氣繚繞，宛如綠野仙境拟逮，走進店內(nèi)被各種花草簇擁撬统，不管是吃飯還是下午茶，都覺心曠神怡敦迄。

? ? ? 作為網(wǎng)紅恋追，這里的菜品也多被稱道凭迹，文藝的菜名、精致的擺盤苦囱、清新而又豐富的口感嗅绸，一切都舒適得剛剛好。不似普通餐廳的喧囂撕彤，似被如此靜謐的氛圍影響鱼鸠，餐廳內(nèi)的客人都輕聲細語，不忍破壞這份安寧羹铅。

? ? ? 厭倦了都市的喧鬧與擁擠蚀狰，厭倦了餐桌上日益增多的魚肉海味，在素食中尋覓一縷清香职员，一份恬靜麻蹋，素食餐廳就這樣開始走進人們的心房。

多數(shù)人的選擇

? ? ? 除了素食主義者焊切，越來越多的人想要開始試探素食生活方式扮授，天然、健康的素食生活方式专肪，已然成為一種新的時尚刹勃，素食主義生活，也越來越成為一種流行取向和身份標識牵祟。

? ? ? 追求健康養(yǎng)生的老年人深夯，厭倦喧囂的都市人，囿于工作與亞健康的白領(lǐng)一族诺苹，無時無刻不在意卡路里的愛美女性咕晋，追逐時尚潮流的小青年……素食的圈子日益拉大，有一天收奔，你突然發(fā)現(xiàn)掌呜，餐桌上的多數(shù)人，都想要素食坪哄。

? ? ? 燎沉香质蕉，消溽暑，鳥雀呼晴翩肌，傾曉窺檐語模暗。轉(zhuǎn)眼又到了漫長的炎炎夏日，五月的廣州今年已經(jīng)分外仁慈念祭，33℃的氣溫只不過是一個溫和的前奏兑宇，但持續(xù)的潮濕悶熱也不免使人心生躁動，想要尋覓一處清涼粱坤。沒有過多的糾結(jié)隶糕，這次我們選擇了素食餐廳瓷产。