我的做飯心路歷程可劃分為好幾個(gè)階段。
小時(shí)候我媽給我推送的是“飯來張口止潮、衣來伸手”的無憂生活，我也心安理得地享用著喇闸，導(dǎo)致我一度與柴米油鹽醬醋的話題格格不入，二十多歲的時(shí)候廚藝還停留在拌涼菜的初始階段唆樊，好像炒菜鍋里的油煙味、和面時(shí)粘滿手的面糊糊真能讓我的生活變的庸俗不堪似的逗旁。我媽做家常菜的手藝不錯(cuò)痢艺，面食主食也做的好，總之廚房里里外外一把好手堤舒；后來燉哺呜、煮、烹国撵、炸這些活兒歸我爸了玻墅，他做葷食用料少、味道足很在行环础。我經(jīng)常在旁邊觀摩學(xué)習(xí)剩拢，看著看著那些和面發(fā)面的程序、炒菜的用料搭配徐伐、燉煮的程序和火候我已經(jīng)熟門熟路了，有些躍躍欲試的想法可是沒有實(shí)踐的機(jī)會角雷。
結(jié)婚后遇到周末一大家子人在我媽家聚會性穿，我好不容易生出點(diǎn)兒想實(shí)踐的沖動(dòng)，總被父母幾句“人太多了你插不上手”檩咱、“你別做砸了胯舷，等人少再做吧”把我打回原形去，所以在我媽家里包餃子時(shí)我永遠(yuǎn)是那個(gè)搟餃子皮的桑嘶、炒菜時(shí)我永遠(yuǎn)是那個(gè)剝蔥剝蒜的，連切菜都插不上手讨便，三番五次的以政，我那點(diǎn)想搗鼓吃食的熊熊燃起的小火苗就熄滅了，以至于到了婆婆家不敢拿炒勺找各種借口逃脫废菱，擔(dān)心露了怯抖誉。
有孩子后在自己家吃飯的機(jī)會多了，炒炒菜這樣的簡單工作就自然而然地開始了袒炉，自我感覺良好了對油煙氣味并沒有那么大的心理上的抗拒，更談不上所謂的過敏了孽文。孩子小的時(shí)候我做飯機(jī)會并不多夺艰，因?yàn)橹饕獣r(shí)間和精力放在陪孩子玩兒上了，因?yàn)樗奚嵩河袃?nèi)設(shè)食堂楷掉，所以做飯這事兒能省就省了霞势，偶爾做做也很勉強(qiáng)，只限于簡單的炒炒菜絲毫感受不到當(dāng)廚師的樂趣草雕。
真正激發(fā)出我對廚藝的熱情和熱愛是在爸爸臨終前住院的那段時(shí)間里固以。平時(shí)工作日不管誰在醫(yī)院陪護(hù)嘱巾，都是從醫(yī)院食堂訂餐旬昭，周末人手多了菌湃，用不著都在病房里呆一整天，就輪流從家里做飯帶過去骤坐。有一段時(shí)間其他人送的飯我爸一概不吃只能由我做了下愈。那時(shí)我爸吃飯已經(jīng)有很多挑剔了，炒菜不能放蔥姜蒜熗鍋拌夏、不能多放油還好說叫编，包子餃子餡里不放這些佐料可真是難為人了。我那個(gè)忙啊搓逾，一邊帶著孩子一邊忙活著，要查食譜世蔗，別做了有忌諱的不能吃的朗兵，要先試口感，做出的口味不能像清水煮般難以下咽余掖，那時(shí)也沒有別的退路了，爸爸躺在醫(yī)院里日夜受病痛折磨赁豆，如果飯食這件事再做的不合他心意的話冗美，我真的成無用之人了。人到了困境中节预、絕境中往往能激發(fā)出巨大的潛能，只要全身心地投入做一件事安拟，所謂的“困難”就不值得一提了。連續(xù)幾個(gè)周末柱衔，我生平第一次獨(dú)立完成了包子愉棱、餃子哲戚、燉排骨、紅燒魚等等朋其，做出來的口味與父母做的別無二致呢脆炎，自己都忍不住夸贊一下自己。多年在做飯方面累積的心理上的障礙終于在此時(shí)被突破了秒裕，我一發(fā)而不可收拾，對吃食煥發(fā)出的巨大的熱情讓我一下子成了美食家喇潘。我再也不覺得做飯是一件多么勉為其難的事情梭稚，做飯、吃飯就是生活弧烤，而生活本身其樂無窮。
