? ? 老舍先生的文章里 ，確乎感覺到了“京味兒闷旧，”可是還有很多味兒，家鄉(xiāng)味就是一種匠襟。我的家鄉(xiāng)在甘肅臨澤 ，這里有很多美食 酸舍，比如說 :四壩蒸餅 、油糕? 啃勉、榆錢子 、香酥脆年糕的 淮阐，但讓我終身難忘的是奶奶的“面疙瘩 ”，因?yàn)樗粌H美味 泣特，而且還包含著從小到大 奶奶對(duì)我的愛哑诊。
? ? 面疙瘩又叫“油泡泡 群扶，”是一種油炸面食 镀裤，但實(shí)則不簡(jiǎn)單 。奶奶炸的面疙瘩可好吃 了暑劝，就連爸爸，也自愧弗如 担猛。
? ? 奶奶，我要吃面疙瘩傅联！晚飯時(shí)，我常常這樣喚著蒸走。又不吃飯！小心長(zhǎng)不高该溯！奶奶雖然這樣說著 岛抄，但還一直在準(zhǔn)備 做面疙瘩的 食材 狈茉，而我，在一旁看著 氯庆，眼里滿是期待 。
? ? 奶奶把水煮開 点晴，拿出一個(gè)碗來 悯周，先是在往那倒上大半碗的面粉 ，之后在面粉中加入白糖 禽翼。接著就是打蛋進(jìn)去了 ，直接拿來闰挡。小心翼翼的拿著雞蛋磕了一下蛋殼 ，用手再把蛋殼輕輕的掰開 长酗，把蛋放在面粉上 ，兩個(gè)蛋黃像 兩顆金光四射的太夺脾，絢麗無比之拨。隨后加入燙水 咧叭，逆時(shí)針方向攪拌 ，蓋蓋 靜等10~15分鐘 菲茬。然后拿筷子繼續(xù)攪拌 ，差不多五十幾次 婉弹，放了點(diǎn)水又開始攪拌 ，奶奶年紀(jì)大了镀赌，干起來氣喘吁吁 。我接過奶奶 手中的碗 佩脊，開始攪拌 垫卤，差不多50下 出牧，一直攪到里面沒有面疙瘩為止 ，就可以了 舔痕。那時(shí)我已經(jīng)要酸背痛了 ，全身就像在烤爐里蒸了一下 伯复，汗流浹背 。之后在面糊里放上棗子 啸如，攪拌攪拌 。
? ? 這還不算太難 叮雳，主要還是怎么炸 。只見说莫，奶奶在鍋中倒入了適量的食用油，拿起一個(gè)小勺子放入鍋中 储狭，油漫過鐵勺 就可以了 。油溫七分熱的時(shí)候 辽狈，拿另一個(gè)小勺子把面糊糊倒入鍋中的鐵勺中 模她，等待面泡炸起 稻艰，倒出來炸另外一個(gè)泡泡 侈净，重復(fù)幾次 。等到兩面炸至金黃就可以吃了畜侦。奶奶的面疙瘩，外焦里軟 旋膳，不用揉面 ，手不沾面 ，外酥里嫩 尸变，放涼了也不會(huì)硬 。
? ? 奶奶老了召烂，手腳不靈活啦 娃承，炸面時(shí)手抖個(gè)不停 奏夫±荩”透過熱氣 ，我望著她梳猪，滿頭銀絲，歲月的痕跡無情的留在了她的臉上 舔示。頓時(shí) 电抚，眼淚在我眼眶中打轉(zhuǎn) ◎眩“快來嘗嘗奶奶的手藝〗枇保”奶奶笑了笑柔聲催促著我 。
? ? 我輕輕的咬了一口 肺然，甜甜膩膩的 。夕陽的美味被甜膩驅(qū)散的蕩然無存 拾碌。我在面疙瘩里，品味到兒時(shí)的溫暖與踏實(shí) 校翔。我的心里一酸 灾前，握住了奶奶的手防症。面疙瘩的味道沒有變 ，我和奶奶的親情也沒有變 蔫敲。
? ? 白落梅曾寫道 ：“那小小的瓷碟里 ，竟品出了海的包容 奈嘿，天的曠遠(yuǎn)，地的遼闊 酝惧。嘗盡的是食物千味，吃不完的是人生百態(tài) 晚唇。”讓人回味無窮的味道 哩陕，叫人垂涎三尺的食物 赫舒，令人無比陶醉的色彩 悍及，這便是“面疙瘩 ”接癌。
? ? 臨澤的美食花樣眾多 ，口味多變 缺猛，歡迎大家來臨澤品嘗我家鄉(xiāng)的美味 ！
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