夏天餐桌上的主角不是火鍋徙邻，也不是大補(bǔ)湯排嫌，而是一些簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的涼菜！原本上不得臺(tái)面的什么拍黃瓜缰犁、涼拌西紅柿之類的一下就成了餐桌上的主角淳地，小編最喜歡吃的涼拌菜就是涼拌雞肉了！鮮香的雞肉配上蒜蓉和生抽帅容，那味道真是香得不行颇象！相信只要是吃過的朋友都會(huì)被它鮮香的味道所吸引，不過大家知道涼拌雞絲是怎么做出來的嗎并徘？小編今天就教大家做涼拌雞肉絲的3個(gè)步驟遣钳，到時(shí)候大家自己也能在家做！
涼拌雞絲的主要食材當(dāng)然是雞肉麦乞，因?yàn)榈綍r(shí)候要把雞肉扯開成一根一根的肉絲蕴茴，所以我們最好選用比較新鮮的雞胸肉！這樣到時(shí)候雞肉不會(huì)渣姐直，除了準(zhǔn)備好雞胸肉倦淀，我們還需要準(zhǔn)備好蔥、姜声畏、蒜撞叽、生抽、植物油等等！準(zhǔn)備好了以后我們就可以開始準(zhǔn)備做了愿棋！
第一步是煮雞肉科展，首先我們將雞肉放進(jìn)鍋里面進(jìn)行燉煮，不用切初斑，直接用白水來煮辛润，加點(diǎn)植物油，加點(diǎn)生姜去腥味就好见秤！然后等到雞肉被煮熟了砂竖，我們就可以將雞肉撈起來，放進(jìn)準(zhǔn)備好的冰水里面鹃答！讓雞肉在冰水里面靜置大概十五分鐘乎澄，這樣雞肉就會(huì)完全冷卻下來！肉質(zhì)會(huì)緊縮测摔，吃起來細(xì)嫩一些置济！然后我們用手將煮熟的雞肉撕成一條一條的雞肉絲，放在碗里備用锋八！
第二步就是制作拌料浙于，我們?nèi)∫豢谛″仯缓蠓乓稽c(diǎn)點(diǎn)油挟纱，放點(diǎn)蔥羞酗、姜、蒜進(jìn)去爆香紊服！然后我們把爆香后的蔥姜蒜從漏勺撈走檀轨，將油倒進(jìn)碗里面！接著準(zhǔn)備點(diǎn)蒜蓉欺嗤、生姜之類的東西参萄，拌料就算是解決了！
第三步就是最簡(jiǎn)單的攪拌了煎饼，我們將雞肉絲放進(jìn)裝油的碗里面讹挎，然后放進(jìn)蔥、姜吆玖、蒜這些東西筒溃，或者還可以加點(diǎn)或蘿卜絲、香菜之類的東西衰伯，然后用筷子使勁攪拌一下，這樣原本白色的雞胸肉機(jī)會(huì)變得鮮香起來积蔚。攪拌好了以后最好不要直接吃意鲸，這個(gè)時(shí)候還沒有完全入味，我們靜置大概十來分鐘，然后再下飯吃怎顾，那才是真的香读慎！
這三步不知道大家學(xué)會(huì)了沒有呢？做法其實(shí)很簡(jiǎn)單的槐雾，大家只要按照步驟一步一步來夭委，就能做出好吃的涼拌雞肉了！
