這不~眼睛一睜一閉~就2018年啦~
再一睜一閉~就過年啦~
現(xiàn)在很多家庭其實(shí)都會(huì)選擇去訂年夜飯酒店~不選擇在家里吃了~一來不希望家里老人辛苦做飯英支，二來自己也覺得麻煩，還不如出去吃~
不過小傘爸媽比較傳統(tǒng)潜沦，依然是喜歡自己準(zhǔn)備很多，然后自己做~
其實(shí)年夜飯也沒有那么恐怖啦~準(zhǔn)備幾道硬菜线罕，剩下的做做家里愛吃的就好啦~
今天就先介紹幾個(gè)顏值較高的~
一止潮、四季發(fā)財(cái)水晶餃子
原料：澄面100克，鷹栗粉（玉米淀粉）30克钞楼，鹽適量喇闸，食用油適量，雞蛋2個(gè)询件，胡蘿卜適量燃乍，奶白菜適量，香菇適量宛琅，香油適量刻蟹，生抽適量
做法：
1、將澄面和一半的鷹栗粉混合嘿辟，加入適量鹽舆瘪，沖入150ml的開水片效，邊倒水邊攪拌，攪拌至無干粉~
2英古、分三次加入剩余的鷹栗粉淀衣，用手揉均勻，加入5克左右食用油召调，揉成均勻光滑的面團(tuán)~
3膨桥、將面團(tuán)揪一小塊，搟成1.5mm左右的薄片唠叛，然后用直徑9cm的圓模切出圓形的面皮（沒有模具的按手感來吧~）
4只嚣、胡蘿卜事先洗凈削皮剁碎，白菜洗凈切碎艺沼，香鍋洗凈切碎~雞蛋打散之后炒熟~然后在四種食材中分別加入生抽册舞、香油、調(diào)味調(diào)味并攪拌均勻~所有食材需擠干水分~
5澳厢、在圓形面皮中心先放入少量餡料环础，然后將面皮捏起呈四個(gè)小碗狀，再放里面繼續(xù)加餡料~
6剩拢、水燒開之后上鍋蒸5分鐘即可~（也可以換成其它食材~顏色搭配下不一樣就行~還是覺得麻煩的換成現(xiàn)成的餃子皮吧~）
二线得、桂花山藥紫薯糕
原料：山藥1根，紫薯2個(gè)徐伐，糖適量贯钩，糖桂花適量，牛奶適量
做法：
1办素、山藥和紫薯洗凈之后去皮角雷，上鍋隔水分開蒸熟~
2、蒸軟之后撒適量白糖在表面~
3性穿、將紫薯中加入適量牛奶攪打成紫薯泥勺三，山藥加入適量牛奶裝入保鮮袋用搟面杖搟成泥~
4、取一個(gè)好看的模具需曾，轉(zhuǎn)入三分之一的山藥泥吗坚，壓平之后裝入紫薯泥~繼續(xù)壓平~然后取出來~最后在上面撒上糖桂花~或者有月餅?zāi)＞咧惖囊部梢詨撼龌ㄐ蛜
三、杏鮑菇扣西蘭花
原料：杏鮑菇2根呆万，西蘭花150克商源，蔥姜蒜適量，蠔油一勺谋减，老抽1勺牡彻，糖適量，鹽適量
做法：
1出爹、杏鮑菇洗凈之后切片（斜著切）庄吼，西蘭花洗凈之后掰成小朵缎除，蔥姜蒜切末~
2、熱鍋倒油总寻，然后倒入一半的蔥姜蒜爆香之后倒入西藍(lán)花煸炒伴找，加適量鹽繼續(xù)翻炒之后加入清水，大火一分鐘左右出鍋~
3废菱、另起油鍋，油熱之后倒入剩下的蔥姜蒜炒香之后抖誉，倒入杏鮑菇煸炒~
4殊轴、加入蠔油、老抽袒炉、白糖燒至湯汁濃稠出鍋扣在西蘭花上面即可~
四旁理、菊花豆皮
原料：豆腐皮適量，胡蘿卜適量我磁，香油適量孽文，鹽適量
做法：
1、豆皮沖洗干凈~鍋里燒開水夺艰，水開之后倒入適量鹽和香油~
2芋哭、將豆腐皮倒入開水中焯一下?lián)瞥鰜恚瑸r干水分~
3郁副、將一張豆皮分兩份折疊减牺，分別占2/5、3/5~從中間切開之后疊在一起~在距上端約1.5cm處切絲~
4存谎、從一端向內(nèi)卷起拔疚，稍微卷的緊一些~卷好之后底座朝下放在盤子中央~將豆皮散開~
5、切少許胡蘿卜絲放在豆皮中間點(diǎn)綴成花蕊即可~
五既荚、玉子蝦仁
原料：日本豆腐2袋稚失，鮮蝦15只，青豆15顆恰聘，鹽適量句各，味極鮮生抽適量，香油適量憨琳，淀粉適量
做法：
1诫钓、鮮蝦清洗之后挑出蝦線，去殼~
2篙螟、日本豆腐包裝打開然后切成1cm左右厚度的片狀~
3菌湃、把切好的日本豆腐擺盤，豆腐表面放蝦仁遍略，正中間放上青豆惧所，撒適量鹽~
4骤坐、上鍋蒸熟之后，將多余的湯汁倒出來在鍋里下愈，小火加熱纽绍，倒入味極鮮和水淀粉，形成勾芡汁之后關(guān)火~
5势似、將勾芡汁倒入玉子蝦仁上面即可~
（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
轉(zhuǎn)載請注明出處拌夏，謝謝。
