李劼人搁拙，民國時期的作家秒梳、社會活動家、學者箕速、出版人酪碘、翻譯家、公務員盐茎、商人兴垦、美食家……眾多身份中，他最珍視的應該是作家和書齋生活字柠，最意想不到的探越，可能要算他的文字，在有意無意間為川菜發(fā)展史的梳理留下的財富窑业。
以川地飲食為主題钦幔，李劼人留下了《漫談中國人之衣食住行》《從吃茶漫談重慶的忙》，整理了《舊賬》等對川菜研究極有價值的史料常柄。而另一邊鲤氢，其文學代表作“大河三部曲”《死水微瀾》《暴風雨前》《大波》，以極細膩的筆觸西潘，全景式地呈現(xiàn)了以成都為中心的四川城市和鄉(xiāng)村之風土人情卷玉、世俗生活。
細讀文本喷市，會發(fā)現(xiàn)這位“中國的左拉”即使是在小說中相种，對吃的描述也是孜孜不倦、充滿熱情的品姓，而李人的研究者對這部分“人川菜史料”的整理和思考還遠遠不夠寝并。
本組連載的文章即是作者細讀李人的文學作品，以笨拙的方式缭黔，爬梳和打撈他筆下虛擬人物的真實飲食生活食茎，補上這缺失的一角蒂破，并將其嵌入縱橫交錯的川菜發(fā)展脈絡中馏谨，娓娓道來一段關(guān)于川菜的龍門陣。
