【I】重述知識
復盤的過程:
回顧——過程解幽；
反思——原因浑娜；
探究——規(guī)律和可能性瓮钥；
提升——能力狱意。
復盤之前的一段創(chuàng)業(yè)經歷
回顧:
①目標:2010年在大學開了一家餐飲店湖苞，期望是能將這家餐飲店做成連鎖。目標是這家餐飲店的年收入達到50萬详囤。
②結果:通過將近兩年的時間進經營财骨，合計收入25萬。
③做了什么:先后高薪聘請了兩位大廚:湘菜大廚~川菜大廚藏姐；品牌定位出現(xiàn)了一次轉變:高端堂吃~普通消費+外賣隆箩；工作人員:有兩個自己家人+外聘服務員~全是外聘服務員；宣傳方式:微信公眾號宣傳~名片+宣傳單羔杨；原材料采購:自己親自采購~老板送貨捌臊；
④與計劃有什么出入:定位高端堂吃的時候，營業(yè)額很難達到目標兜材；定位普通消費+外賣的模式理澎，單品利潤低，工作量太大护姆；
⑤產生了什么意外結果:（學校客戶的需求把握更加準確了）
反思:
①沒有準確預測市場發(fā)展動向掏击；（消費習慣從堂吃轉變快餐式消費模式）
②對于客戶的需求把握不準確卵皂；（客戶日常消費習慣主要是中低端水平）
③對于競爭環(huán)境過于樂觀；（競爭非常的激烈砚亭，競爭對手比想像要多）
④對于宣傳方式太執(zhí)著于高大上灯变，沒有考慮它的實用性和效果；
探究:
①沒有做市場調研捅膘，造成產品定位不準添祸；
客戶喜歡高大上的產品，但是不是他常有的消費習慣寻仗。
②產品包裝和宣傳刃泌，只為了追求完美，而忽視了實效性；
事實證明地推的短平快更加適合這個產品耙替。
③如何打造標準化的產品和標準化作業(yè)流程亚侠，沒有及時整理和量化；
提升:
①以后再經營類似的項目俗扇，做好市場調研硝烂，根據(jù)目標做好產品定位；
②及時了解外部資源铜幽，對項目做好反復推演滞谢，找到更多的可能性，把握好市場動向除抛；
