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? ? ? ? ?我是一個(gè)好吃的人男应，小時(shí)候?qū)鞓返幕貞洿蠖喽几杂嘘P(guān)。在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代是尔，衣服一年穿不了幾件殉了，況且破了補(bǔ)補(bǔ)還是能穿的 ，住的是農(nóng)場(chǎng)統(tǒng)一分給職工的泥墻紅瓦的房子拟枚，不花一分錢薪铜，共產(chǎn)主義！剩下該解決的就是吃了恩溅， 當(dāng)然吃分好多種：在自己家吃母親做可口的家常便飯隔箍；被我的父親牽著小手，快樂的到縣城的飯店下館子脚乡；過年過節(jié)走親戚家吃豐盛的坐客飯蜒滩。。奶稠。俯艰。。锌订。我這里說的吃都不是以上之種種竹握，是吃席。

? ? ? ?小時(shí)候在我爺爺奶奶的那個(gè)村子里辆飘，全村百分之七八十的人家差不多都是拖襟帶骨的親戚啦辐，哪家孩子的周歲，年輕人結(jié)婚或是老人去世的白事蜈项，全村幾乎傾村出動(dòng)芹关。誰家去的人多，說明這家的人緣好威望高紧卒。當(dāng)然村子里很多人都是有人情往來的侥衬，除了幫忙之外，大多數(shù)去的人是要隨份子的常侦，俗稱趕禮浇冰。當(dāng)時(shí)70年代，農(nóng)村一般都隨兩三塊錢的禮金聋亡，更親密一些的五塊錢頂天了。主人用紅紅的喜紙寫上隨禮人的姓名及金額际乘，日后是要還的坡倔，這在今天來說是不可想像的。既然幫忙的趕禮的都來了，主人也感到很有面子罪塔，當(dāng)然要準(zhǔn)備豐盛的飯菜招待賓客了投蝉，否則會(huì)被全村人恥笑丟了臉面抬不起頭的，這種招待叫吃席征堪。

? ? ? ? ?在奶奶家小住的時(shí)光里瘩缆，老人家經(jīng)常顛著小腳，帶著小小的我隔三差五就到村里的親戚家去趕禮吃席佃蚜。清楚地記得庸娱，在開席之前，屋子中間放上主人家的大圓桌谐算，桌子上面主人擺上香煙熟尉，瓜子和糖塊供客人特別是小孩子吃。瓜子和糖塊剛端上來洲脂，轟地一下被我們一群小孩子搶個(gè)精光斤儿，瘦小的我總是很不爭(zhēng)氣地?fù)尩胶苌俚奶菈K，只能多搶一些瓜子來安慰一下自己恐锦。當(dāng)時(shí)的我很笨嗎往果？！

? ? ? 擺酒席的主人都是跟關(guān)系不錯(cuò)的左鄰右舍借個(gè)屋一铅，在大火炕上擺一桌酒席陕贮，包括這家的鍋碗瓢盆甚至筷子也要借。講究富庶一些的人家會(huì)殺掉家里的一頭大肥豬馅闽，再請(qǐng)幾個(gè)做酒席極富經(jīng)驗(yàn)的大師傅飘蚯，把豬的各個(gè)部位甚至內(nèi)臟都做成美味菜肴，使這次酒席辦的圓滿闊氣福也。局骤。。

? ? ? 開席了暴凑！沒有開場(chǎng)白峦甩，不像現(xiàn)在文明了，還弄個(gè)證婚人现喳、主持人整個(gè)儀式什么的凯傲，只見很久沒開葷的親朋好友盯著即將開席的空桌子，眼都綠了嗦篱，第一批菜是用三尺見長(zhǎng)二尺見方的木托盤被幫忙傳菜的小伙子端上來冰单，是涼菜，拌粉絲肉絲白菜絲灸促，肉皮凍诫欠，糖醋蘿卜絲涵卵，拌土豆絲，講究一點(diǎn)的荒叼，炸花生米轿偎，涼切肉，炸丸子被廓。坏晦。。很可以嫁乘，大家不客氣地開吃了昆婿！這時(shí)有經(jīng)驗(yàn)的年輕母親會(huì)告訴孩子，少吃點(diǎn)亦渗，呆會(huì)兒有硬菜挖诸！所謂硬菜就是純?nèi)獠恕Ｕf話間木托盤裝的第二批硬菜來嘍法精！蒸肉多律，溜肉段，燉雞燉鴨搂蜓，加點(diǎn)蘑菇酸菜狼荞，酥白肉。帮碰。相味。講究點(diǎn)的有紅燒鯉魚，扣肘子肯定沒有殉挽，殺頭豬一時(shí)沒有那么多肘子丰涉，即使有包括四喜丸子也是留給娘家客人的，誰讓咱娶個(gè)媳婦到家了呢斯碌！這些禮數(shù)必須要有的一死，別的酒桌沒份兒。上硬菜要上的有講究傻唾，一齊上投慈，這樣客人狂吃狂搶起來好壓得住陣腳，如果一盤一盤上菜冠骄，上一盤搶光一盤不好看伪煤，一齊上你吃我搶大呼小叫能折騰一陣子。硬菜上罷凛辣，客人肚子里有一些底了抱既，第三批再添些糊弄人的炒菜：白菜炒肉，蘿卜炒肉扁誓，胡蘿卜炒肉蝙砌，豆芽炒肉絲阳堕，木耳炒肉跋理，拔絲地瓜拔絲土豆什么的择克，再講究一些的，再來個(gè)芹菜炒肉前普，溜肝尖肚邢，溜肥腸也是有的。至于黃瓜韭菜蒜苗等細(xì)菜在當(dāng)時(shí)的冬天是看不到的拭卿÷夂總之牧抵，主人要本著吃飽吃好的原則辦酒席咐旧，達(dá)到賓客滿意的效果。

? ? ?酒席吃到這里還沒有結(jié)束拉岁，吃過席惠桃，賓客散浦夷，即使吃剩下的飯菜也是不隨便倒掉的，浪費(fèi)是一種罪過辜王。幫忙做飯的婦女們把每桌剩余的幾種剩菜折在一起劈狐，主人再把折好的剩菜分給借屋子使用的鄰居們，以表打擾幫助的謝意呐馆。鄰居滿心歡喜肥缔，根本不在乎衛(wèi)生傳染病是什么鬼東西，全家人有滋有味吃著主人送來的酒席剩菜汹来，香味俱全续膳！沒有色，俗稱折籮收班。

? ? ?在兒時(shí)那些吃酒席的日子里坟岔，印象最深的一次吃席是少年時(shí)去參加三舅的婚禮，那時(shí)農(nóng)村辦酒席如果酒席桌數(shù)過多闺阱，而屋子不夠時(shí)炮车，吃席的人要一撥一撥的吃，老家叫悠酣溃，頭一悠是娘家客人先吃瘦穆，這是真誠(chéng)的禮讓，二悠親朋好友再吃赊豌，以此類推扛或，N悠。碘饼。熙兔。最后一悠婆家人吃悲伶。記得十九歲就開始當(dāng)村黨支部書記的三舅，加上姥姥家人緣好住涉，結(jié)婚時(shí)席開六十桌麸锉，吃席的人數(shù)完全可以跟當(dāng)今一線明星的婚宴比肩！人們一悠一悠地吃著舆声，就是輪不到我花沉，給我這個(gè)婆家人餓的。媳握。碱屁。好不容易輪到我了，穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)亻_吃了蛾找，很好娩脾！味蕾很滿意！這時(shí)二舅媽悄悄的跟我說：丫頭打毛，大鍋里有豬大腸湯柿赊，很好喝！我給你盛一碗可好隘冲？讒鬼的我忙點(diǎn)點(diǎn)頭，大腸湯端上來展辞，我忙喝上一口：臭奥邮！不好喝！二舅媽忙說：大腸湯喝就喝它臭烘烘的味道罗珍，沒了這味道就不好喝了覆旱，我忙閉起嘴快快地?fù)u著頭蘸朋，任她怎么勸說，是再也不喝了扣唱。

? ? ? 此后藕坯，這碗大腸湯封存我對(duì)兒時(shí)吃席的記憶很多年，直到今天才緩緩打開噪沙，我依然懷念當(dāng)年吃席的味道和場(chǎng)面炼彪，還想嘗試再找機(jī)會(huì)去吃一下農(nóng)村的酒席，可是我上哪里去找那些連吃帶搶快樂的人們呢正歼？辐马！