酸甜苦辣咸,人生五味全瞻离。
酸腾仅,一個(gè)奇特的味道。經(jīng)常有酸掉牙之說(shuō)套利,可見(jiàn)其威力之大推励。相愛(ài)之人爭(zhēng)風(fēng)吃醋的醋酸鹤耍,含辛茹苦養(yǎng)育兒女的辛酸,年華逝去碌碌無(wú)為的心酸验辞。但正是因?yàn)橛辛怂嵛陡寤疲松抛兊酶佑幸馑肌K_實(shí)很奇特跌造,就像西湖醋魚(yú)和豆汁一般杆怕,喜歡的人很喜歡,不喜歡的人卻難以下咽鼻听。生活中财著,飲食中都需要適當(dāng)?shù)乃幔拖癯燥溩訒r(shí)撑碴,不蘸醋可能會(huì)覺(jué)得問(wèn)道淡撑教,但是多了,也一樣影響口感醉拓。
甜伟姐,令人向往的味道,甜蜜亿卤、甜美愤兵、甜香,似乎與甜搭配的都是最美的文字排吴,讓人心曠神怡秆乳。提到甜字,讓人想起來(lái)各種甜品钻哩,那是一種美妙的感受屹堰。但是不能過(guò)分追求它,因?yàn)檫^(guò)份的甜就會(huì)讓人覺(jué)得很膩街氢,反胃扯键。我們需要的是杏仁豆腐,雙皮奶那種微微的甜珊肃,卻一只纏繞舌尖荣刑,回味悠長(zhǎng)。
苦伦乔,曾覺(jué)得最可怕的味道厉亏,饑寒交迫叫苦,心焦郁結(jié)也是苦评矩,亡命天涯更是苦叶堆。但其實(shí)苦并沒(méi)有那么可怕,苦瓜蝦仁斥杜,涼拌苦瓜虱颗,淡淡的苦味給你解了油膩沥匈,讓你有種清新之感。還記得小時(shí)候喝的苦瓜白蘿卜水忘渔,那是真的苦高帖,但是幾天過(guò)后,就不再上火了畦粮。再回想這高中三年的生活散址。也明白了“吃得苦中苦,方為人上人”“苦盡甘來(lái)”
辣宣赔,令人瘋狂的味道预麸,唇齒留香的重慶火鍋、集鮮香于一體的麻辣小龍蝦……讓愛(ài)辣之人欲罷不能儒将。先給你一種刺激吏祸,然后讓你不知不覺(jué)的上癮,最終形成一種依賴钩蚊,這就是辣的魅力所在贡翘。辣是一種態(tài)度,更是一種格調(diào)砰逻,人生無(wú)辣不歡鸣驱。但是,記住蝠咆,如果你不能吃辣踊东,切勿勉強(qiáng),因?yàn)槠狡降@是真刚操,如果不是“吃辣體質(zhì)”递胧,無(wú)異于飛蛾撲火。
咸赡茸,多則不行,少則不可祝闻,咸淡適中才是菜品的最高境界占卧。中餐里面,鹽是必需品联喘,煎炒烹炸华蜒,燜溜熬燉,甚至豁遭,去腥也需要鹽叭喜。就像燒牛肉,一道典型的菜就是如此蓖谢。生活亦如此捂蕴,工作咸了譬涡,壓力倍增;感情咸了啥辨,分道揚(yáng)鑣涡匀。但是如果淡了,就會(huì)讓你覺(jué)得生活無(wú)趣溉知,也是不可取的陨瘩。只有不咸不淡,味道剛剛好级乍,才是人生最佳狀態(tài)舌劳。
有人講:“香和臭是不是味道?”在我看來(lái)玫荣,不是甚淡。舉個(gè)例子,臭豆腐崇决,聞著臭吃著香材诽。這是味道嗎?香味其實(shí)指的是咸辣恒傻。臭味也是幾種味道混合后產(chǎn)生的脸侥,所以歸根結(jié)底,還是這五味盈厘。
中醫(yī)講五味入五臟睁枕,“酸入肝,甘入脾沸手,苦入心外遇,辛入肺,咸入腎”契吉,五味適度護(hù)五臟跳仿,五味偏嗜傷五臟,五味調(diào)和五臟才能和諧平衡捐晶。
五味調(diào)和菲语,我非常認(rèn)同,因?yàn)槲易约阂捕┻@個(gè)惑灵,明白其中道理山上。但是我想說(shuō),飲食人生英支,只有自己清楚自己的喜好取向佩憾。五味調(diào)和是必須的,這個(gè)我承認(rèn),但不要聽(tīng)別人說(shuō)什么要五味俱全妄帘,要如何如何楞黄,如果你很能吃辣,身體OK寄摆,那你就放肆去吃谅辣。如果你口味重,那就適量多放些鹽婶恼,因?yàn)槌喳}多了桑阶,你可以去通過(guò)別的調(diào)整,但是吃飯時(shí)讓你不愉悅勾邦,就無(wú)法彌補(bǔ)了蚣录。
人活一世,飲食人生眷篇,五味隨心萎河,皆在自己