“外婆家的美食，簡(jiǎn)單的不能再簡(jiǎn)單”
外婆家離城鎮(zhèn)還有點(diǎn)距離艇抠，徒步走到村口有點(diǎn)遠(yuǎn)幕庐。早年外婆年輕硬朗，趕早市走上個(gè)幾公里都不帶喘息的家淤，從早市回來(lái)總能拎回來(lái)新鮮异剥，陪著外公一起做午飯，一副農(nóng)村風(fēng)景下絮重，炊煙裊裊水墨畫的樣子冤寿〈蹩啵看似兩口子生活簡(jiǎn)單，但其中的幸福督怜，最簡(jiǎn)單不過(guò)晚年之間的執(zhí)子攜手了殴瘦。
后來(lái)外公去世，外婆變成了一個(gè)人亮蛔。到了年紀(jì)對(duì)待死亡痴施，外婆表現(xiàn)的很平靜，其實(shí)年輕人也體會(huì)不到那種逝去的痛究流。外婆倒是清閑辣吃，寧愿自己一個(gè)人住在鄉(xiāng)下也不愿意進(jìn)城生活，一個(gè)人在家里重復(fù)著兩口子以前一樣的生活節(jié)奏芬探，只是有時(shí)候有點(diǎn)顯得形單影只神得，該趕早市趕早市，該下田拔草下田拔草偷仿，該燒火做飯就燒火做飯哩簿。
我一年回家一次，回外婆家也是一年一次酝静，只不過(guò)每次待的時(shí)間更短节榜。和外婆不親，見(jiàn)面也只不過(guò)是客套的寒暄别智，也不太愿意在外婆家吃飯宗苍。回老家前老媽子就囑咐不要?jiǎng)诶弁馄抛鲲埍￠唬赏馄琶看慰偸菬崆榈牟恍谢淇撸堻c(diǎn)都沒(méi)到就張羅著要?dú)㈦u宰羊什么的給我們吃，場(chǎng)面甚是喜慶敞恋，我們推三阻四丽啡，“揚(yáng)言”馬上要回家了，或是每次都吃完飯才回家硬猫，讓這頓飯每次都不了了之补箍。
外婆家的灶是大自然的灶，燒柴火啸蜜，大鐵鍋坑雅，一起火真的是炊煙裊裊的，煙霧很大盔性，柴火燒起來(lái)發(fā)出“呲呀呲呀的”聲音霞丧，描述的多么生動(dòng)城市人也無(wú)法深入體會(huì)，就像南方人通過(guò)描述永遠(yuǎn)感受不到踩在雪地上“咯吱咯吱”聲音的奇特感冕香。
今年會(huì)外婆家的那天是下午2點(diǎn)蛹尝，外婆還沒(méi)吃飯后豫，自己一個(gè)人就比較隨性，同村老婆子一起嘮嗑突那，常常中午忘記吃飯挫酿，廢寢忘食得到快樂(lè)，其實(shí)也是一門子享受愕难。外婆看我們來(lái)早龟，笑的合不攏嘴，擼起袖子就要開始張羅猫缭，我們一個(gè)勁的說(shuō)吃過(guò)飯了葱弟，外婆滿臉的嫌棄，推脫之下也沒(méi)能說(shuō)動(dòng)我們猜丹，于是自己燒起了柴火芝加。
燒的是魚。海南的魚產(chǎn)豐富射窒，但是我們家不靠海藏杖，喜歡吃，但是時(shí)常吃不著新鮮脉顿，所以對(duì)于新鮮的魚還是存在情懷的蝌麸，覺(jué)得好的魚肉頂?shù)蒙虾脦最D肉食。
灶上燒完了水艾疟，外婆擺上大鐵鍋来吩，站著就開始燒魚，澆了一大勺油汉柒，拿著鐵鏟貓著腰误褪。這站著燒菜我還是第一次見(jiàn)责鳍，外婆估計(jì)是習(xí)慣了這姿勢(shì)碾褂，單手插著腰信手拈來(lái)，我的老腰倒是覺(jué)得有點(diǎn)顫抖历葛。
燒魚的過(guò)程其實(shí)很簡(jiǎn)單正塌，就是油熱之后直接加入了切好的魚肉。魚肉比較好熟恤溶，外婆控制火量全靠柴火的進(jìn)進(jìn)出出乓诽，好似簡(jiǎn)單卻又暗藏玄機(jī)。
魚皮煎的焦脆咒程，魚肉還保持著鮮美鸠天，美好搭配。家里的院子很大帐姻，三世同堂的那種感覺(jué)很輕松稠集，做飯的感覺(jué)完全無(wú)負(fù)擔(dān)感奶段。外婆心眼成熟，魚肉的翻面剥纷，灶中的去火痹籍，胸有成竹，說(shuō)說(shuō)笑笑間就把魚肉煎熟了晦鞋。
調(diào)味更是簡(jiǎn)單蹲缠，出鍋前，外婆隨手往鍋里灑了些鹽悠垛。
捧出鍋的時(shí)候线定，外婆一個(gè)勁的吆喝我們一起吃。我們還是沒(méi)動(dòng)筷确买，我和外婆說(shuō)：“我給你拍張照片吧~”外婆的朗朗笑聲讓我覺(jué)得好天真無(wú)邪渔肩，快門咔擦下去后，我感受到了滿滿的幸福拇惋。
我們圍坐在飯桌旁邊周偎，魚和醬油是我們這的標(biāo)配，鹽粒只是一點(diǎn)點(diǎn)的調(diào)味撑帖，醬油才是硬角色蓉坎。我們習(xí)慣了海鮮配醬油的搭配，好多時(shí)候胡嘿，我們可以沒(méi)有辣椒蛉艾，沒(méi)有辣醬，沒(méi)有其他的各種香辛料衷敌，但唯獨(dú)不能少了醬油勿侯。看著外婆嘴巴biaji?biaji的缴罗，沒(méi)有牙齒和老去的皮膚一起動(dòng)的韻律助琐，很有喜感。
早年外公還在的時(shí)候面氓，生活很簡(jiǎn)樸兵钮。一頓飯，常常是稀飯和鹽粒舌界，或是配點(diǎn)醬油就可以了掘譬，紅軍時(shí)代留下來(lái)的吃飯習(xí)慣，后來(lái)生活小康了也一直沒(méi)改掉呻拌。變化最大的也只是稀飯和的配料變成了方便面里面的香辛料而已葱轩。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)那么發(fā)達(dá)，香料配料那么多，外公對(duì)方便面香辛料如此情有獨(dú)鐘靴拱，我有點(diǎn)淚崩复亏。
外婆一路走來(lái)，樸素習(xí)慣是帶著下來(lái)了缭嫡，但是現(xiàn)代生活的影響在外婆身上更能彰顯缔御，會(huì)和一家子出去旅游，會(huì)吃很多沒(méi)吃見(jiàn)過(guò)的東西妇蛀，但是沉淀在骨子里面的習(xí)慣還是沒(méi)有變耕突，就像煎一只魚就放幾粒鹽那么簡(jiǎn)單。
臨走時(shí)评架，外婆硬是想要把一大碗黑豆塞給我們帶回家眷茁，說(shuō)她自己一個(gè)人吃不完，讓我們帶給媽媽們吃纵诞，我們又是一番推脫上祈，理由也說(shuō)不上。慚愧很久浙芙，又盛情難卻登刺，最后我們還是收下了黑豆。
開著小摩的在回家的路上嗡呼，感慨萬(wàn)千纸俭，下一次見(jiàn)到外婆又是一年后，那時(shí)南窗，蒼老鋪滿臉揍很，步履更加艱難，早市万伤、耕地窒悔、貓腰做飯，熟悉的生活節(jié)奏敌买，只是動(dòng)作又慢了一圈罷了简珠。
英語(yǔ)有個(gè)描述慢慢變老的詞，叫做是“aging”放妈，外婆在aging北救，不知道哪一天會(huì)離開荐操，出門在外的游子芜抒，真的應(yīng)該常回家看看~
我 托启，是一個(gè)會(huì)講故事的廚子
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第 133 篇美食
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