大蔥是白領(lǐng)一族日常廚房里必不可少的東西闲先，不僅可作調(diào)味之品，而且能防治疫病无蜂。正如諺語所說：“一天一棵大蔥伺糠，薄襖能過冬”，“常吃大蔥斥季，人輕松” 训桶。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，大蔥味辛酣倾、溫舵揭、無毒，有祛風(fēng)散寒躁锡、發(fā)汗退熱午绳、通竅解毒、活血消腫等作用稚铣。下面箱叁，小固給大家介紹洋大蔥那些不為人知的神奇功效吧墅垮！
促進(jìn)消化
把大蔥放在食物中可不僅是為了增香提味，大蔥可以促進(jìn)消化液的分泌耕漱，也就是說可以幫助消化算色，增進(jìn)食欲。大蔥對改善脾胃虛弱引起的食欲不振螟够、消化不良等也有不錯的功效灾梦。
清理血管，動脈硬化妓笙，健腦
常吃大蔥若河，還具有軟化血管、稀釋血液的功效寞宫，對預(yù)防冠心病萧福、中風(fēng)及腦動脈硬化等疾病都有積極的意義。如果與蘑菇同食還可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用辈赋。根據(jù)實(shí)驗(yàn)鲫忍，每周攝取足夠大蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低钥屈，可見大蔥能提高纖溶活性悟民，達(dá)到清血作用。
解毒調(diào)味
大蔥味辛篷就，性微溫射亏，具有發(fā)表通陽、解毒調(diào)味的作用竭业。主要用于風(fēng)寒感冒智润、陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱永品、頭痛鼻塞做鹰、乳汁不通，二便不利等濕毒鼎姐、熱毒問題。
降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積更振，經(jīng)常吃大蔥的人炕桨，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高肯腕，而且體質(zhì)強(qiáng)壯哦献宫！
殺菌
殺菌主要是大蒜辣素的作用，另外就是实撒，大蔥還含有揮發(fā)性精油姊途，具有較強(qiáng)的殺菌作用涉瘾。對于在夏天呼吸道疾病流行、空調(diào)房里待太久的白領(lǐng)一族而言捷兰，吃些生大蔥有一定的排寒氣立叛、殺菌、保護(hù)呼吸道作用贡茅。
增進(jìn)食欲
生大蔥像洋大蔥一樣秘蛇，含烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會刺激胃液的分泌顶考，且有助于食欲的增進(jìn)赁还。與含維生素B1含量較多的食物一起攝取時，會促進(jìn)食物的淀粉及糖質(zhì)變?yōu)闊崃烤匝兀梢跃徑馄凇?/p>
大蔥的保健食譜
下面介紹幾則大蔥的保健食譜艘策。
大蔥豉湯
做法：大蔥30克，淡豆豉10克渊季，生姜3片柬焕，黃酒30毫升。將大蔥梭域、淡豆豉斑举、生姜加水500毫升同煎，煎沸后再加入黃酒病涨，煮開一二沸即可富玷。
功效：具有發(fā)散風(fēng)寒、理氣和中的功效既穆，適用于外感風(fēng)寒赎懦、惡寒發(fā)熱、頭痛幻工、鼻塞励两、咳嗽等病癥。
大蔥棗湯
做法：大棗20枚囊颅，大蔥白7根当悔。將紅棗洗凈，用水泡發(fā)踢代，入鍋內(nèi)盲憎，加水適量，用文火燒沸胳挎，約20分鐘后饼疙，再加入洗凈的大蔥白，繼續(xù)用文火煎10分鐘即成慕爬。服用時吃棗喝湯窑眯，每日2次屏积。
功效：具有補(bǔ)益脾胃、散寒通陽的功效磅甩，可輔治心氣虛弱炊林、胸中煩悶、失眠多夢更胖、健忘等病癥铛铁。
大蔥燉豬蹄
做法：大蔥50克，豬蹄4只却妨，食鹽適量饵逐。將豬蹄拔毛洗凈，用刀劃口彪标；大蔥切段倍权，與豬蹄一同放入，加水適量捞烟，入食鹽少許薄声，先用武火燒沸，后用文火燉熬题画，直至熟爛即成默辨。
功效：具有補(bǔ)血消腫、通乳的功效苍息。適用于血虛體弱缩幸、四肢疼痛、形體浮腫竞思、瘡瘍腫痛表谊、婦人產(chǎn)后乳少等病癥。
大蔥白粥
做法：大蔥白10克盖喷，粳米50克爆办，白糖適量。先煮粳米课梳，待米熟時把切成段的大蔥白及白糖放入即成距辆。
功效：具有解表散寒、和胃補(bǔ)中的功效惦界。適用于風(fēng)寒感冒挑格、頭痛鼻塞、身熱無汗沾歪、面目浮腫、消化不良雾消、癰腫等病癥灾搏。
烹調(diào)大蔥的三大誤區(qū)：
1.小大蔥拌豆腐挫望，大蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取狂窑，不僅是豆腐媳板，大蔥也不應(yīng)與其它含鈣量較高的食物同食。
2.大蔥燉狗肉泉哈、公雞肉很容易導(dǎo)致上火蛉幸，愛上火的人尤其應(yīng)該少吃，鼻炎患者食用大蔥燉狗肉可能會加重病情丛晦。
3.吃大蔥不宜喝蜂蜜奕纫，蜂蜜中的各種酶類與大蔥中的某些成分會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)烫沙，容易導(dǎo)致人腹瀉匹层，胃腸道不適。
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