主料：牛里脊肉(300克)豆苗(250克)芹菜(適量)大白菜(適量)調(diào)料植物油(適量)郫縣豆瓣醬(2大勺)干辣椒末(1大勺)花椒粉(1大勺)蒜(5瓣)姜(1小塊)醬油(1大勺)料酒(1大勺)胡椒粉(適量)雞精(適量)水淀粉(適量)高湯(適量)鹽(適量)。
下面純真生活分享一下有關(guān)這種水煮牛肉片的制作步驟：
1、牛肉洗凈寂汇，用刀背拍松罐呼，切片，加入適量醬油继控、水淀粉腌制10分鐘;
2械馆、郫縣豆瓣醬用刀剁碎，蒜和姜切片備用武通，豆苗洗凈霹崎，白菜切大片，芹菜切段備用;
3冶忱、豆苗洗凈尾菇，白菜切大片，芹菜切段備用;
4囚枪、鍋中倒入植物油燒熱派诬，炒紅郫縣豆瓣醬;
5、加入高湯稍微煮一會;
6眶拉、下入豆苗千埃、白菜片、芹菜段;
7忆植、加入醬油放可、雞精、胡椒粉朝刊、鹽耀里、姜片、蒜片煮透;
8拾氓、將肉片倒入湯鍋中冯挎，用筷子撥散，肉片變色后馬上關(guān)火;
9咙鞍、將煮好的牛肉連湯帶菜倒入容器中房官，撒上干辣椒末和花椒粉;最后淋入熱油即可趾徽。
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