漫長(zhǎng)的冬日自然需要養(yǎng)膘御寒佩耳，牛排無(wú)疑是食肉黨的心頭好遂蛀，霸氣上盤，足以點(diǎn)燃全桌氣氛干厚，讓人振奮人心李滴。
說(shuō)起牛排螃宙，在腦海中總是會(huì)浮現(xiàn)出高級(jí)西餐廳的場(chǎng)景：白色餐巾鋪開，五分熟的牛排被服務(wù)員端上來(lái)所坯，優(yōu)雅的切開谆扎，吃一塊牛肉，小酌一口紅酒芹助。
其實(shí)燕酷，在家里也能煎出好牛排，既省錢又方便周瞎，味道還不輸西餐廳。
今天給大家介紹一款來(lái)自青海牦牛牛里脊饵蒂。
牛里脊也稱牛菲力声诸，是牛肉中最嫩且含油花和脂肪最少的瘦肉部分。在煎的時(shí)候非常容易膨脹退盯，而且肉質(zhì)較為瘦嫩彼乌，肉汁也就比較少，適合老人和小朋友渊迁。
青藏高原上的珍稀牛種
生活在青海的牦牛慰照，是高寒地區(qū)的特有牛種，也是世界上生活在海拔最高處的哺乳動(dòng)物琉朽。
牦牛是一個(gè)古老的物種毒租，也是藏族人民最早馴化的牲畜之一，至今已有幾千年的歷史箱叁。
全世界90%的牦牛生活在中國(guó)青藏高原及毗鄰的6個(gè)省區(qū)墅垮，主要產(chǎn)于中國(guó)青藏高原海拔3000米以上地區(qū)。
牦牛適應(yīng)高寒生態(tài)條件耕漱，耐粗算色、耐勞，善走陡坡險(xiǎn)路螟够、雪山沼澤灾梦，能游渡江河激流，有“高原神舟”之稱妓笙。
牦牛全身都是寶
藏族人民的衣食住行都離不開它若河。人們喝牦牛奶，吃牦牛肉给郊，燒牦牛糞牡肉。它的毛可做衣服或帳篷，皮是制革的好材料淆九。
牛肉中所含的人體所需元素统锤，是最多最高最豐富的毛俏。其中包括蛋白質(zhì)、鐵饲窿、維生素煌寇、鋅、磷及多種胺基酸逾雄。
人體在吸收多樣化食物的營(yíng)養(yǎng)中阀溶，不可能全部攝取到所需營(yíng)養(yǎng)，但從牛肉中攝取為最直接和最充整的鸦泳。
而且银锻，牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分很高。因此做鹰，有吃一塊牛肉击纬，抵得上一天的營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法。
有了這樣一塊好牛里脊钾麸，在家里也能做一頓浪漫的牛排大餐更振。
黑椒牛排
原料：牛里脊1塊、洋蔥半個(gè)饭尝、蒜頭2個(gè)肯腕、黃油1小塊、黑胡椒粉少許
做法：
1. 牛里脊用刀背拍松钥平。
2. 往肉上撒鹽和黑椒粉实撒，兩面抹勻，腌制一兩小時(shí)剁碎蒜頭和洋蔥帖池。
3. 熱鍋放黃油奈惑，待油融化后擺好牛排，慢火煎至你想要的成熟度睡汹。
4. 牛排裝盤肴甸，用鍋中的余油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
5. 把洋蔥碎炒軟后囚巴，加入一碗清水煮開原在，放幾滴酒。
6. 再用鹽和黑椒粉調(diào)味淋到牛排上即可彤叉。
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