吃年豬

? ? ? ?一進臘月,在我們內(nèi)蒙古大興安嶺墾區(qū)傅寡,忙碌了一秋八夏的農(nóng)墾人一般家里都要殺一口年豬放妈,一是慶祝五谷豐登北救,二來也有了年嚼裹兒。誰家要是殺豬了芜抒,都要叫上全隊的老少爺們?nèi)コ载i肉珍策,叫吃年豬。尤其在豐年宅倒,整整一個臘月攘宙,吃年豬活動就不怎么間斷,連隊里幾乎每家都像辦喜事一樣熱鬧拐迁。

? ? ? ? 今年是豐年蹭劈,咱農(nóng)墾人的年豬又是咋吃的呢?咱們?nèi)タ纯础?/p>

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?(一)

? ? ? ? 這不线召,尥高兒等了半個來月的喬三喜铺韧,今個兒才輪到他家殺豬。今年殺年豬不同往年缓淹,隊長哈打、書記要求家家都得吃出點名堂來,在吃年豬過程中讯壶,全隊人要把致富經(jīng)驗前酿、生產(chǎn)技術(shù)也串換串換,全隊人要互相學(xué)鹏溯,互相看罢维,比著干。喬三喜是隊長書記點了名要傳技術(shù)的人丙挽,輪到他肺孵,他哪敢怠慢。一清早颜阐,喬三喜就早早起來了燒開了兩大鍋水平窘,單等豬殺了好煺毛。

? ? ? ? ?咱這冬天的太陽起的遲凳怨,太陽還沒冒紅瑰艘,隊里經(jīng)常殺豬的王大叔帶著4個小青年就到了喬三喜的家。王大叔嗓門高肤舞,進門就 喊:“三喜子紫新,今個兒殺倆豬,有啥喜事咋地李剖?”喬三喜忙說:“看你說地芒率,大叔,沒喜事咱還不吃肉了篙顺。昨個兒人家李占剛把咱們請到炕頭上傳技術(shù)偶芍,咱也不能落后不是充择!”幾個人一邊嘮著嗑,一邊去豬圈里抓豬匪蟀。七八個人好不容易把一頭300多斤沉的兩口大肥豬撂到椎麦、捆好。這時材彪,左鄰右舍幫忙的媳婦們也都上了陣铃剔。鄰居朱大嫂進門就和三喜開起了玩笑,“三喜查刻,今年咋‘冒血’了呢?一堆兒殺了兩口大肥豬凤类,多少年沒吃著你家的豬肉啦穗泵,牙都饞掉了∶瞻蹋”說著佃延,指著自己的幾顆稀牙。喬三喜也笑了夷磕,“嫂子履肃,今個兒讓你吃個夠,沒準(zhǔn)你這口牙還能長出新的哩坐桩!”

? ? ? ? ?外屋尺棋,男人們麻利地殺了豬,接血的绵跷、灌腸的膘螟、卸肉的。廚房里碾局,女人們正揮動著菜刀荆残,忙著把積了一冬的酸菜切成細絲,洗菜的净当、攥菜的内斯,一陣忙活兒。不多會兒像啼,濃濃的豬肉的香氣就在院子里彌漫開來俘闯,滿滿兩大鍋的豬肉燴酸菜就滾花開了。吃豬肉的人們也陸續(xù)到齊了忽冻。


? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (二)

? ? ? ? ?桌子擺好了备徐,滾燙的酒端上來,人們的話匣子也打開了甚颂。

? ? ? ? ? “哎蜜猾,老王二叔秀菱,你家今年一畝地打多少豆?”300多斤吧蹭睡,我用的是三壟栽培衍菱,這方法照現(xiàn)在看有點落伍了,人家壟上三行肩豁、大壟密一般都打400多斤脊串,照今年的豆價兒,一斤豆就一塊多錢呢清钥!“他翟哥琼锋,聽說你今年可掏上了,200畝大壟密祟昭,一下就掙了好幾萬缕坎,那羊又沒少出錢吧!”“還湊合吧篡悟,多虧我下狠茬子啦谜叹,光豆種我就花了三塊五一斤的呢!”“那你這一下不全收回來了搬葬『衫埃”

? ? ? ? ?“哎!老翟急凰,你今年種大壟密女仰,照實說我也種了,咱倆地隔不遠抡锈,我的產(chǎn)量咋不趕你呢董栽?你給我擺扯擺扯,說我差哪了呢企孩?”“李二哥锭碳,你的種子、管理上跟我不差啥呀勿璃!可能是你播的過密了擒抛,太密也不行,來年补疑,你照我的機械再改裝一下歧沪。”“中莲组,來年你咋整我咋整诊胞。

? ? ? ? ?“老白大哥,我托你親屬在望奎星火計劃研究所買的豆種給我買回來了嗎?”“放心吧撵孤,老劉迈着,差不了事县匠,這會兒豆種正在道上走著呢鳖藕,一兩天就到了∈Γ”大家伙兒你一言我一語地議論著今年的收成闭专,交流這種地的經(jīng)驗奴潘,慮慮著來年種啥養(yǎng)啥好。

? ? ? ? 這時候影钉,有人喊了一嗓子画髓,“三喜,聽說你小子今年掙著了平委!有啥家底兒也給大伙兒抖落抖落奈虾。”三喜端著酒杯站起身肆汹,“大伙兒吃好,我三喜頭兩年窮予权,殺兩口豬都還了饑荒昂勉,說句不怕大家笑話的話,過年啦扫腺,自各家連塊肉都沒留岗照。這兩年,我豐收了笆环,殺兩口豬請大伙兒樂呵樂呵攒至,再說了,今年隊長書記不都給咱下任務(wù)了躁劣,讓咱誰家殺豬迫吐,不能像往年似的大伙兒吃一頓就拉倒。今年輪到誰家账忘,誰就得講點致富的道志膀,順便把吃年豬和農(nóng)村合作社的事都嘮扯嘮扯。這叫享受今年的豐收鳖擒,還得琢磨來年的豐收溉浙。隊長說我科技之冬用得好,又是科技示范戶蒋荚,咱吃完了戳稽,邊喝茶,邊給大伙講講農(nóng)村合作社和科技種田期升。咱大伙兒都會科技種田了惊奇,都豐收了互躬,這豬肉吃著才叫香哪……”大伙聽了都笑了。

? ? ? ? ?“三喜兒赊时,別說了吨铸,一個屯住著,你以往的情況大伙都清楚祖秒,誰能挑理诞吱,現(xiàn)在大伙可不光來吃你豬肉的,吃完了還等你傳致富經(jīng)呢竭缝,這兩年你咋富的房维,把你種地、養(yǎng)牛的事跟大伙叨咕叨咕抬纸。明個兒還得去下一家學(xué)東西呢咙俩,下一戶輪到誰了,要少備酒肉多備致富經(jīng)湿故“⒊茫”隊長的一句話說到了大家的心坎上,屋里屋外的人都笑了坛猪。

? ? ? ? 新年的氣息一天天臨近脖阵,合作經(jīng)營、科技致富的意識也一天天地在人們思想中成長起來墅茉。

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