【導(dǎo)讀】五香芋頭糕是一種非常好吃的糕點(diǎn)婴渡，它主要是以芋頭為主要的食材制作出來的一道美味糕點(diǎn)。這種糕點(diǎn)吃起來又香又軟又糯凯亮，尤其是對于那些喜歡五香味道的人們來說边臼，這道糕點(diǎn)可謂是美味佳肴！
五香芋頭糕的做法
芋頭的做法有很多種假消，喜歡吃甜芋頭的人柠并，可以在芋頭里面加點(diǎn)糖；喜歡吃辣味芋頭的富拗，可以加點(diǎn)辣醬臼予；喜歡吃五香芋頭糕的要怎么辦呢？其實(shí)五香芋頭糕的做法也很簡單媒峡，小編就為大家介紹一下關(guān)于五香芋頭糕的幾種做法瘟栖！
做法一：
主料：芋頭2500克、 稻米1000克谅阿、蝦米 50克
調(diào)料：五香粉25克半哟，小蔥25克，胡椒粉10克签餐，鹽30克寓涨。
做法：
1、將大米(稻米)用清水浸泡1小時(shí)30分鐘氯檐，洗凈戒良，磨成稀漿，約2500克冠摄。
2糯崎、選用淀粉性好的芋頭，切成小粒河泳，放在盆里沃呢。
3、芋頭粒內(nèi)加入稀漿1250克拆挥，精鹽薄霜、胡椒粉、五香粉攪勻纸兔，倒在墊有濕布的蒸籠上惰瓜。
4、旺火燒沸水鍋汉矿，放入蒸籠蒸約40分鐘崎坊，至芋粒熟。
5洲拇、用鏟子將糕面搪平流强，再將余下的稀漿加清水250毫升攪勻痹届，倒在糕面上呻待，續(xù)蒸10分鐘打月。
6、將蝦米蚕捉、蔥末撒在糕面再蒸約2分鐘奏篙，取出晾涼。
7迫淹、晾涼后的蒸糕切成約30塊即可秘通。
8、食時(shí)再加熱或用油煎敛熬。
做法二：
主料：粘米粉120克肺稀、芋頭150克、蝦米50克应民、臘肉50克话原、栗粉40克、水400克
做法：
1诲锹、芋頭去皮繁仁，切成粒;鍋中熱多一點(diǎn)的油，把芋頭粒稍為炸一下归园；比較干爽的狀態(tài)下盛起黄虱，加入五香粉拌勻后備用。
2庸诱、蝦米洗凈捻浦，瀝干水份;臘肉洗凈 ，切成小肚潘朱灿；然后利用余油，把蝦米和臘肉炒香聚谁；盛起備用母剥。
3、將粘米粉和栗粉混合后加入200克水?dāng)噭蛐蔚迹尤腚u粉环疼，鹽等調(diào)好味；把混合好的米糊倒入鍋中煮開朵耕，再倒入200克的水炫隶，使粉漿成為半生熟。
五香芋頭糕的營養(yǎng)成分
五香芋頭糕主要是由芋頭制作而成的一種糕點(diǎn)阎曹，雖然不及廣式芋頭糕那般有知名度伪阶，但是它的味道也是很不錯(cuò)的煞檩。五香芋頭糕的營養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富的。我們可以一起來了解一下五香芋頭糕的具體包含哪些營養(yǎng)成分栅贴？
芋頭：芋頭中富含蛋白質(zhì)斟湃、鈣、磷檐薯、鐵凝赛、鉀、鎂坛缕、鈉墓猎、胡蘿卜素、煙酸赚楚、維C毙沾、B族維生素、皂角甙等多種成分宠页。所含的礦物質(zhì)中左胞，氟的含量較高，具有潔齒防齲勇皇、保護(hù)牙齒的作用罩句。其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能敛摘，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食门烂。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過程中兄淫，有輔助治療的作用屯远。芋頭含有的黏液蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力捕虽。芋艿為堿性食品慨丐，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡泄私，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏房揭、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來防治胃酸過多癥晌端。芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素捅暴，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲咧纠，幫助消化蓬痒，抗癌防癌。
蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)漆羔，鈣含量尤其豐富梧奢；還含有豐富的鎂元素狱掂，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動(dòng)脈硬化亲轨、高血壓及心肌梗死有一定的作用趋惨；并還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱瓶埋、植物神經(jīng)功能紊亂等癥希柿。老年人常食，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥养筒。
五香芋頭糕的食材選購
要做好五香芋頭糕，食材選擇是關(guān)鍵端姚！對于五香芋頭糕的食材究竟要如何選擇呢晕粪？五香芋頭糕的食材選擇應(yīng)該遵循以下幾點(diǎn)：
1、挑選芋頭時(shí)渐裸，要選用粉質(zhì)多一點(diǎn)的巫湘，挑多筋的比較粉哦。芋頭里最好吃的數(shù)荔浦芋昏鹃，荔浦芋淀粉含量高尚氛、肉質(zhì)細(xì)膩，且具有特殊芳香味洞渤，利用荔浦芋的香阅嘶、酥、粉载迄、粘讯柔、甜、可口护昧，可加工成香芋粉和數(shù)十種食品魂迄。
2、在挑選時(shí)應(yīng)選擇較結(jié)實(shí)的惋耙，且沒有斑點(diǎn)的芋頭捣炬。必須體型勻稱，拿起來重量輕绽榛，就表示水份少湿酸，切開來肉質(zhì)細(xì)白的，就表示質(zhì)地松蒜田，這就是上品稿械。注意外型不要有爛點(diǎn)否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口冲粤，切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì)美莫，肉質(zhì)香脆可口页眯，如果呈現(xiàn)液態(tài)狀，肉質(zhì)就沒有那么蓬松厢呵。剖開芋頭可見芋肉布滿細(xì)小紅筋,類似檳榔花紋窝撵，栽培學(xué)稱之為檳榔芋。營養(yǎng)豐富襟铭，含有粗蛋白碌奉、淀粉、多種維生素寒砖、較高的鈣和無機(jī)鹽等多種成份赐劣，具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃哩都、強(qiáng)身健體之功效魁兼，既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料漠嵌，又是滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)佳品咐汞。
五香芋頭糕的注意事項(xiàng)
五香芋頭糕雖說很好吃，但是在制作的時(shí)候卻沒那么簡單哦儒鹿！在制作五香芋頭糕的時(shí)候化撕，需要注意哪些問題呢？小編就帶著大家一起來了解一下约炎！
五香芋頭糕的注意事項(xiàng)：
1植阴、只用粘米粉（粘米粉就是大米磨的粉，做腸粉章钾、蘿卜糕墙贱、還有沙河粉、圓粉贱傀、扁粉惨撇、粉利這些米制品的材料）的話會(huì)太粉，加入少量澄面粉可以平衡府寒。粘米粉和水混合后浸泡一段時(shí)間后會(huì)沉淀魁衙，要使用之前要用湯匙再攪拌均勻才可使用；
2株搔、臘腸要先蒸了再切小粒才比較容易哦剖淀；
3、炒臘腸的時(shí)候一定要注意火候纤房，很容易糊掉哦纵隔；
4、芋頭不要煮太久，蒸制的時(shí)間視容器的大小捌刮，厚度不同碰煌，蒸制的時(shí)間也不同的，請您要注意绅作；
3.用筷子插入糕里芦圾，拿出來沒有米漿黏著，表示糕熟了俄认。
4.糕蒸熟以后个少，取出芋頭糕的時(shí)侯，和切芋頭糕都要等芋頭糕涼了才好切的眯杏，切時(shí)菜刀要利夜焦，而且沾些涼水會(huì)比較不粘；或者放入冰箱一晚后會(huì)更易切片役拴。
5糊探、之所以叫五香芋頭糕，五香粉很重要河闰，但是也別太多，蓋過芋頭本身的香味了褥紫。
孕婦能吃五香芋頭糕嗎
五香芋頭糕的主要食材是芋頭姜性，對于芋頭來說，它的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的髓考，因此一般來說部念，孕婦是可以吃芋頭糕的，但是并不是所有的孕婦都可以吃氨菇，對于那些不適應(yīng)這些東西儡炼，如食后胃腸不適大便困難就不能吃芋頭糕了，另外如果患有有潰瘍病或痔瘡的孕婦也最好不要吃五香芋頭糕查蓉。
芋頭作為一種普通的食材乌询，不僅可以單獨(dú)食用，也可以搭配其他的食物做成美食豌研，如芋頭糕就是由芋頭和大米作為主料妹田，混合而制作成的一種廣東小吃。
營養(yǎng)健康專家指出鹃共，孕婦吃芋頭有很多的好處鬼佣，不僅可幫助消化，還可增強(qiáng)免疫力霜浴。五香屬于熱性香料 晶衷，八角茴香、小茴香、花椒晌纫、胡椒税迷、桂皮、等都屬于熱性香料的調(diào)味品缸匪。這些香料使食品色味更好翁狐，刺激食欲，大開胃口凌蔬，是有利的一面露懒，但熱性香料容易消耗腸道水分，使腸道分泌液減少造成腸道干燥砂心、便秘懈词。有些孕婦不適應(yīng)這些東西，如食后胃腸不適大便困難那就別吃辩诞，如有潰瘍病或痔瘡的孕婦最好不要吃五香芋頭糕坎弯。
