種花家茶文化源遠流長拗军，“唐煎宋點”，今兒領略了宋代點茶的整套流程蓄喇，順便體驗了一把“擊拂”发侵。
擊拂需要用到茶筅。
茶筅妆偏，是用竹子制成刃鳄，洗滌茶具的刷帚。長圖片這樣：
《知否知否應是綠肥紅瘦》這部劇火了以后钱骂，點茶被網友戲稱為“涮鍋水”的一大原因就在于此叔锐。
宋徽宗趙佶所著的《大觀茶論》最為精彩的部分，是為“七湯點茶法”：
一湯：量茶受湯见秽，調如融膠——用沸水注茶粉愉烙，調成膏狀；水溫根據茶的種類有所差別解取，水瓶注水時瓶口高度也可影響水溫步责。想象一下調芝麻糊、西湖藕粉的場面。
二湯：擊拂既力蔓肯、珠璣磊落——加水繼續(xù)擊拂遂鹊，珠璣磊落是指盞里同時存在大、小泡泡蔗包。如何擊出大小泡泡很有技巧：手腕用力重茶筅用力輕稿辙，容易打出大泡泡，反之腕輕筅重易出小泡泡气忠。
三湯：擊拂輕勻邻储，粟文蟹眼——勻速將大泡泡擊成小泡泡。
四湯：稍寬勿速旧噪，輕云漸生——茶筅的幅度要大吨娜，速度比三湯要慢。此時茶面的顏色漸漸變白淘钟。
五湯：乃可稍縱宦赠，茶色盡矣——茶筅依然前后擊拂，但比前面的隨意米母，此時的目的是要將茶湯“水 乳 交 融”勾扭，使表面的泡泡更細膩，顏色更白铁瞒。想象一下打發(fā)奶油（大腦：手腕你累了妙色；手腕：不我沒有，我還能再戰(zhàn)五百年）慧耍。
六湯：以觀立作身辨，乳點勃然——第六次加水，再接再厲芍碧，把躺在盞底的頑皮茶粉寶寶攪上來煌珊，好讓白色泡泡組成的乳面更厚實。此時的你是一個感情豐富的人 形 奶 泡 機 :）
七湯：乳霧洶涌泌豆，溢盞而起——最后一步定庵，在盞的中上部快速擊打，直到凝而不動踪危，成“咬盞”蔬浙。像極了紅酒杯上的掛壁。
此時陨倡，精彩的七湯點茶法完成敛滋。
七湯點茶完成后就來到了分茶階段许布。
取一公勺兴革，茶與沫一起盛滿一勺，放入杯中。
端杯品一小口杂曲，唉呀媽呀庶艾，這味兒咋這么苦咧，濃縮了茶的苦味精華嗎擎勘？咱揍！還好有泡沫中和了一下。再來一口棚饵，不錯不錯煤裙，好像有點上頭。
再看盞內湯多沫少噪漾，拿起茶筅再次擊打硼砰。最后拉個花收個尾，端起杯品一口：nice靶琅稹题翰！咖啡拉花是跟咱學的吧~
看￣ ￣)σ寶寶拉得“貓咪”花：
肉眼可見的大泡泡，這要真斗茶诈胜，沒臉見人……
