做酸辣粉的步驟是非常簡單的，關(guān)健就在于放料厉碟。
原料：粉條喊巍，蔥末、姜末箍鼓、蒜泥崭参，豌豆尖、香菜款咖、炸菜絲何暮、香芹末、醬油铐殃、醋海洼、辣椒油、香油富腊，豬油坏逢、炸酥
的花生豆和黃豆，花椒粉赘被、胡椒粉是整、味精、雞精帘腹，鹽贰盗、芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯阳欲。
首先，把干粉條放進50到60度的的水中陋率，泡10分鐘球化，把粉條泡軟。
然后瓦糟，再燒上一鍋水筒愚，燒水的時候，拿一個大碗把芝麻菩浙、姜末巢掺、蒜泥句伶、香芹、花椒粉陆淀、味精考余、雞精、胡椒粉轧苫、
鹽楚堤、醬油、醋含懊、香油身冬、辣椒油放入碗中，再放入高湯岔乔、蔥花和豬油酥筝，用來打底。當(dāng)鍋里的水開時雏门，把泡軟
的粉條放進鍋內(nèi)湯一下樱哼，大約半分鐘就可以了，盛出放進有底料的碗中剿配，最后再把豌豆尖放到熱水中湯
一下搅幅，加上炸菜、炸酥的花生豆和黃豆呼胚，還有香菜茄唐，就好
