Craft Beer ?| ? BREWDOG
? ? 精釀 ? ?· ? ? 釀酒狗
喝啤酒從來(lái)都應(yīng)該是快樂(lè)自由的事
千杯不倒可體會(huì)不了這曼妙的滋味
微醺的狀態(tài) 才能讓我們品出生活百態(tài)和美好
沒(méi)喝BD之前，便因?yàn)槟菑垖⒐I(yè)啤酒斬首的海報(bào)和極具個(gè)性的背標(biāo)所深深吸引
“Brew Dog”直譯過(guò)來(lái)是”釀酒狗“？沒(méi)錯(cuò)，這家蘇格蘭啤酒生產(chǎn)商連名字都這么的標(biāo)新立異，其生產(chǎn)的啤酒更是荒誕不斷狡相、花樣百出。
BREWDOG
這不是一款普通的標(biāo)準(zhǔn)化流程制造的啤酒。這是一款濃郁的啤酒镣屹。我們才不在乎你是否會(huì)喜歡它。那些味道平庸千篇一律的啤酒可不是我們追求的价涝。其實(shí)我們非常的懷疑女蜈，你是不是有足夠的品味欣賞這款啤酒的深刻內(nèi)涵、鮮明個(gè)性和優(yōu)異的品質(zhì)。也許你并不在乎這瓶酒在釀造過(guò)程中只用最好的新鮮材料伪窖，它不含防腐劑逸寓、添加劑。那么還是滾回去喝你在超市里買(mǎi)的廉價(jià)拉格啤酒吧覆山，再見(jiàn)不送
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ---by ?釀酒狗
啤酒不僅苦竹伸，也會(huì)散發(fā) 令人愉悅的香味
花香、松枝味簇宽、柑橘香佩伤、藥草香~~~
自己喜歡很小眾的東西
精釀越苦越愛(ài)
帝國(guó)IPA 、世濤晦毙、波特
每一種都有自己獨(dú)特的香氣和口感
給我與眾不同的滿足感
這被稱(chēng)為“良性自虐心理”
一瓶IPA漂洋過(guò)海來(lái)到中國(guó)
結(jié)果喝到的不如所愿是什么感受生巡？
當(dāng)我第一口喝到這個(gè)酒，對(duì)就是我的菜
精釀的知識(shí)總讓人好奇
而brewdog定位為叛逆
并不是所有人 都覺(jué)得carf beer是一種朋克精神
它頂多代表好喝的啤酒 见妒，越喝越喜歡而已
而釀酒狗 簡(jiǎn)直就是痞子酒廠
發(fā)海報(bào)挑釁工業(yè)啤酒
用動(dòng)物 標(biāo)本制作限量包裝賣(mài)到天價(jià)
把酒精度抬到新高度
這特么大概就是朋克 吧
除了叛逆的個(gè)性孤荣，更加吸引我們的是
最初喝到Brew Dog是帶給我們的是味蕾的震撼和改變我們的啤酒世界觀。
很早以前就看過(guò)一些關(guān)于它的新聞须揣，
所以每次出國(guó)都會(huì)想辦法去找一下它的一些很特別的啤酒
“我想釀出多少度都可以盐股，怎么釀都好喝，就是NB耻卡，你咬我胺柚！
2010年該廠出廠酒精濃度高達(dá)41%的蘇克蘭啤酒被命名為“殲滅俾斯麥號(hào)”
BrewDog公司介紹說(shuō)卵酪，“殲滅俾斯麥號(hào)”的規(guī)格為330ml幌蚊，售價(jià)為40英鎊（約合人民幣431元），而且只在網(wǎng)上銷(xiāo)售溃卡。由于比威士忌和伏特加還烈溢豆，因此該酒不能豪飲，而是應(yīng)該淺酌細(xì)品瘸羡。
后來(lái)Brewdog和一家德國(guó)的釀酒廠較上了勁漩仙，比著做最高度數(shù)的“啤酒”，終于有一天犹赖，Brewdog宣布推出一款Sink the Bismark, 酒精度40%队他。。峻村。這還不算完麸折，又過(guò)一年后再次推出一款所謂的終極啤酒，一共出12瓶雀哨，酒瓶外套上動(dòng)物標(biāo)本磕谅，酒精度55%私爷，不過(guò)可能他們也覺(jué)得這樣的游戲可以到頭了，所以這款酒的名字取為了The End of History.
? ?主宰了英國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)膊夹，不斷創(chuàng)造新的啤酒風(fēng)格衬浑，廣受年輕人追捧。BrewDog之后和Stone放刨、Three Floyds工秩、Flying Dog 、Mikkeller多家酒廠展開(kāi)聯(lián)名合作进统，幾乎每款都會(huì)成為愛(ài)好者們追碰的對(duì)象助币。結(jié)合三家頂級(jí)歐洲酒廠的的“N?gne ? Dark Horizon”“Mikkeller Black”“BrewDog Tokyo*”三款帝國(guó)世濤的Black Tokyo* Horizon給我留下了深刻的影響，可以說(shuō)是代表歐洲酒廠像美國(guó)發(fā)起的挑戰(zhàn)螟碎。
很多人可能會(huì)好奇啤酒怎么會(huì)把酒精度做到這么高眉菱，其實(shí)這也是一種商業(yè)宣傳，英語(yǔ)里掉分，用谷物直接釀的酒叫beer,谷物釀后經(jīng)過(guò)蒸餾distill提高酒精度得到叫Whiskey, 因?yàn)槠【撇唤?jīng)過(guò)蒸餾不可能達(dá)到幾十度的酒精度俭缓，酵母根本不能生存，所以Brewdog用了一個(gè)很取巧的辦法酥郭，不是蒸餾過(guò)就不叫啤酒叫Whiskey了么华坦，那我就不蒸餾，我改冰凍不从，利用酒精和水不一樣的冰點(diǎn)來(lái)提純惜姐，所以，你可以說(shuō)這個(gè)是啤酒椿息，但其實(shí)它更是Whiskey了歹袁。
可是漸漸地近兩年來(lái)我們發(fā)現(xiàn)Brew Dog不像開(kāi)始那么的純粹了，經(jīng)常關(guān)注Brew Dog官方博客你就不難發(fā)現(xiàn)從今年開(kāi)始Brew Dog的酒吧以一個(gè)月一家新的速度快速的擴(kuò)張撵颊，James和Martin也開(kāi)始不停的世界各地的宣傳和拍攝紀(jì)錄片宇攻，更多的商業(yè)運(yùn)作使得Brew Dog慢慢的將事業(yè)的重心偏離了專(zhuān)心釀酒惫叛，我身邊很多曾經(jīng)的“狗迷”朋友都在唏噓曾經(jīng)的Brew Dog去哪了倡勇。
雖然快速的商業(yè)化是越來(lái)也多的精釀酒廠的必經(jīng)之路
可是不斷地創(chuàng)新出破才是精釀酒廠的正道
可是在創(chuàng)新上Brew Dog好像有些停滯不前了，以往犀利的想法在Brew Dog的身上越來(lái)越難以看到嘉涌，更是出現(xiàn)了之前的產(chǎn)品創(chuàng)意被的拿出來(lái)炒冷飯妻熊，甚至出現(xiàn)的在將舊款換個(gè)名字重新上市的舊瓶裝新酒的情況，比如“77 Lager”和“Fake Lager”都是挑釁工業(yè)拉格仑最；“AB:04”換上一個(gè)酒標(biāo)之后變成了“Dog B”扔役。再來(lái)看看最近Brew Dog的部分限量產(chǎn)品“PARADOX”在不停的換桶，“Hello my is ”在不停的換水果警医，“IPA is DEAD”在不停的換酒花亿胸，這種換湯不換藥的方式甚至出現(xiàn)在7周年的限量產(chǎn)品“Dog C”身上坯钦，“AB”抽象這款實(shí)驗(yàn)性系列我個(gè)人認(rèn)為它的出現(xiàn)只是讓消費(fèi)者為了Brew Dog的實(shí)驗(yàn)開(kāi)發(fā)成本買(mǎi)單罷了，最來(lái)到國(guó)內(nèi)的“Old World”系列更是只有名字上的噱頭而已侈玄。
曾經(jīng)的個(gè)性十足的釀酒師也許就會(huì)變成一個(gè)銅臭十足的商人
現(xiàn)在還有不少的“狗迷”期盼著B(niǎo)rew Dog能夠?qū)⑹聵I(yè)重心轉(zhuǎn)回到潛心釀酒上
還做那只高傲的狗狗
