近年來(lái)，隨著社會(huì)的進(jìn)步和時(shí)代的發(fā)展，人們的生活水平在逐步提高桨螺，膳食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了很大的改變序芦，高能量、高蛋白、高脂肪和精細(xì)食品攝入比例的增加，使得“富貴病”、“文明病”的發(fā)病率在逐年增加给梅。
眾多研究表明，膳食纖維與此類疾病的防治有密切關(guān)系末购，膳食纖維由于其特殊的生理作用破喻，被譽(yù)為繼蛋白質(zhì)、碳水化合物盟榴、脂肪曹质、維生素、礦物質(zhì)和水之后的第七大營(yíng)養(yǎng)素擎场。
膳食纖維羽德，是指那些不易被消化吸收的多糖類碳水化合物。分為水溶性纖維與非水溶性纖維迅办。纖維素宅静、部分半纖維素和木質(zhì)素屬于非水溶性纖維，存在于植物細(xì)胞壁中站欺； 果膠姨夹、樹膠纤垂、黏膠等屬于水溶性纖維，存在于自然界的非纖維性物質(zhì)中磷账。膳食纖維主要來(lái)源有糙米峭沦、玉米、小米逃糟、大麥吼鱼、麥麩（或米糠）和麥粉（黑面包的原料）等。此外绰咽，根菜類和海藻類中膳食纖維較多菇肃，如牛蒡、胡蘿卜取募、四季豆琐谤、紅豆、豌豆玩敏、薯類和裙帶菜等笑跛。
膳食纖維素被證實(shí)的主要有治療糖尿病、預(yù)防和治療心腦血管疾病聊品、降壓、抗癌几苍、減肥治療肥胖癥翻屈、治療便秘、清除外源有害物質(zhì)等功效妻坝。
今天介紹一下膳食纖維素的作用：
降血糖作用
膳食纖維可以延緩食物消化的時(shí)間伸眶，降低了腸內(nèi)葡萄糖的濃度，減少了小腸對(duì)糖類的吸收刽宪，從而防止餐后血糖的急劇上升厘贼；可溶性膳食纖維進(jìn)人胃腸后吸水膨脹，呈膠質(zhì)狀圣拄，從而阻礙了腸道對(duì)葡萄糖的吸收嘴秸，使沒被吸收的葡萄糖隨大便排出體外。
減輕體重
膳食纖維可增加胃內(nèi)容物的容積庇谆，產(chǎn)生飽腹感岳掐，從而減少攝入食物量，同時(shí)在胃腸內(nèi)限制了部分糖和脂肪的吸收饭耳，使體內(nèi)脂肪消耗增多串述，達(dá)到減輕體重的目的。
通便作用
促進(jìn)腸道蠕動(dòng)寞肖，縮短腸道排空時(shí)間纲酗，并軟化大便衰腌，起到通便作用。
可溶性膳食纖維粘稠吸水膨脹的特性可截留消化酶觅赊，抑制碳水化合物的消化右蕊，阻止葡萄糖的擴(kuò)散，防止餐后血糖的快速上升茉兰；膳食纖維還可減少碳水化合物在小腸中和腸壁的接觸尤泽，改變末梢組織對(duì)胰島素的感受性。
Hallfrisch等人研究發(fā)現(xiàn)一些全谷物食物规脸，有利于減少胰島素抵抗和改善糖耐量坯约。DIke—men認(rèn)為可溶性膳食纖維如樹膠、果膠莫鸭、車前子膠闹丐、β-葡聚糖等的黏性可增加腸內(nèi)容物的黏度從而降低血糖反應(yīng)。
一個(gè)芬蘭研究小組對(duì)525名糖耐量受損的中年患者 ( 男172人女350 人)進(jìn)行4年的隨訪后發(fā)現(xiàn)被因，低脂肪高纖維膳食攝入的個(gè)體減掉的體重更多且糖尿病發(fā)病率的風(fēng)險(xiǎn)降低
Liese等人認(rèn)為纖維的攝入量不僅有利于提高胰島素的敏感性和減重卿拴，而且對(duì)胰腺功能的發(fā)揮有益。Juntunen等人的研究結(jié)果略有不同梨与，他們對(duì)20名絕經(jīng)后婦女進(jìn)行研究堕花，研究長(zhǎng)期使用高纖維的黑麥面包和白小麥面包對(duì)改變葡萄糖和胰島素代謝是否有影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)高膳食纖維飲食未改變胰島素的敏感性粥鞋，但是提高了胰島細(xì)胞的活性缘挽。
最優(yōu)質(zhì)的膳食纖維素
菊粉是世界三大公認(rèn)益生元，最優(yōu)質(zhì)水（可）溶性膳食纖維之一呻粹，自然界中天然存在的果聚糖壕曼，目前最有前途的胃腸道“微生態(tài)制劑”產(chǎn)品。
現(xiàn)在您不用擔(dān)心等浊，關(guān)注小編（微信號(hào)：bqydyh2015）我們可以一起探討一些好吃又營(yíng)養(yǎng)降壓適合糖友們的一日三餐腮郊。
