不管回家多晚，還是愿意開火做飯租副。
做飯不能說是藝術(shù)，因?yàn)樗囆g(shù)高于生活结胀；但做飯是件很有情調(diào)的事情责循，從買菜選材，擇菜秸抚，清洗歹垫，或蒸或炒或煮或烤，到裝盤秀姐，最后喂飽饑腸轆轆的胃若贮。每一個(gè)環(huán)節(jié)都傾注心力，實(shí)在是件賣力的事情蠢沿，說有情調(diào)呢匾效，仿佛除了累，情調(diào)剩很少了。其實(shí)不然扫步，女人束起頭發(fā)匈子，系上圍裙，用一根筷子去試探蒸鍋里的大肉游岳，說不出的豪氣其徙；男人平時(shí)大大咧咧慣了，此時(shí)正小心的切著細(xì)絲访锻，專注的樣子闹获，性感極了。
今晚仍然是兩菜一湯哭懈，涼拌菠菜茎用，芹菜肉絲和雞蛋韭菜湯。
以前很多菜旭斥，尤其蔬菜古涧，我是不吃的，包括菠菜菇爪。后來離開家去上學(xué)柒昏，才開始慢慢的吃起來，很多年后我總結(jié)出原因來了：媽媽不太會(huì)做飯氏涩，很多做菜的訣竅她都不太知道。就拿菠菜來說意系，它不太適合直接拿來炒菜和做湯饺汹，它所含的草酸不但容易造成澀的口感，而且太多的草酸容易影響人體對(duì)鈣的吸收作郭。
我當(dāng)初不吃菠菜弦疮，就是因?yàn)樽龅姆椒ú贿m宜導(dǎo)致它吃到嘴里的時(shí)候有種沙粒得口感蜘醋，而且還會(huì)留有刺激嗓子的余味。其實(shí)菠菜最好的做法是焯水去草酸啸罢，然后涼拌胎食。
把一切準(zhǔn)備工作做好以后，升起小火來衩匣，炒幾十林嗪剑花生米來，涼透柄延，用刀背輕輕的拍幾下缀程，放在焯好切好的菠菜上，加上涼拌醬油和一點(diǎn)點(diǎn)的醋滤奈，就可以了蠢甲。
人出生在一個(gè)地方，是宿命搞糕。之后，不管你到哪里汉规，你都無法擺脫你在出生之地養(yǎng)慣的味蕾驹吮。
在湖南求學(xué)四年。第一次去學(xué)校的食堂吃飯啄枕，離遠(yuǎn)了看族沃，菜色紅紅綠綠，真是誘人常空。走近一看盖溺，紅辣椒、綠辣椒昆禽，爭相輝映拙友，分外眼紅。家里送我和另外一個(gè)女生來報(bào)道的叔叔辐棒，看到這情形牍蜂，憂慮的看了我倆一眼。日后的一個(gè)月辐怕，我生生的吃了幾十桶泡面从绘，難道是沒有別的東西吃了嗎是牢？倒不是驳棱，就是被那一股子辣勁兒給嚇倒了农曲。
家里有時(shí)也會(huì)吃辣的，但是頂多是在做羊肉和魚一類形葬，有膻味或者腥味的食材時(shí)暮的，才會(huì)切一兩個(gè)辣椒扔鍋里去味兒，這就已經(jīng)算不得了了源织，老人和孩子都吃不得這樣的菜微猖。
后來缘屹，我漸漸地開始去嘗試吃辣轻姿。有一階段經(jīng)常在當(dāng)?shù)氐囊粦羧思页约页２耍龅难疵壮蠢苯坊チ粒绕匠５牟诉€要辣出一些高度豹休，每次吃上一塊，臉蛋都要燙熱半日威根。到畢業(yè)時(shí)候洛搀，我已經(jīng)練就了好一口吃辣的本領(lǐng)，甚至無辣不歡彰檬。
離開學(xué)校離開湖南幾年，口味又漸漸地淡下來逢倍，對(duì)于湘菜的熱情大不如從前瓶堕。又因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，常常在外湊飽肚子谭梗，也沒有愧對(duì)自己的味蕾宛蚓，但是在腦子里留下來的菜單并沒有多少，再仔細(xì)想想远舅，幾乎沒有痕钢。
對(duì)于家鄉(xiāng)的夏季吃食是沒有什么印象的任连，熱熱的天氣，食欲一直不好随抠，加上本來愛吃的菜就不多拱她，若再?zèng)]有好的烹調(diào)技術(shù)，那能吃到嘴里的真的就不多了桶雀，所以基本沒有記憶氧猬。但是冬天卻不然，冬天的魚凍漠魏、冬天的酸菜羊肉妄均、冬天的大白菜煮豆腐哪自、冬天的素雞壤巷、冬天的紅棗甜肉瞧毙，都存在腦子里呢。但我最愛的要數(shù)酸菜羊肉矩动。每年過年回家释漆，盡管桌子上已經(jīng)碟碟碗碗擠滿了，但是媽媽一定會(huì)給我單獨(dú)做上一碗示姿。
酸菜是入冬時(shí)候做的逊笆。一個(gè)人做不了，總要找個(gè)人來搭個(gè)下手荧琼。我媽媽的下手一般是我爸差牛，他把柴劈好偏化，還有別的任務(wù)镐侯，就是燒火。我媽把菜洗好了韵卤，放到燒開的鍋里崇猫，滾上幾滾，半生不熟的就要撈出來蜡歹，再加上新的大白菜。趁著它們?cè)阱伬锎驖L的時(shí)間汗洒，媽媽會(huì)飛快的把之前出鍋的白菜趕緊切碎父款。一般要忙一天呢憨攒，直到把切好的菜放進(jìn)缸里，壓上大石塊玫坛，才算忙清包晰。
20多天以后，白菜就會(huì)發(fā)酵變成有酸酸味道的酸菜啦勉痴！吃慣了家里的粉絲树肃，哪的粉絲都彈性不夠胸嘴，口感差極了。至于羊肉就更是的了乡话，簡直讓人懷疑真假耳奕。家鄉(xiāng)的這三樣碰在一起，說是天雷勾地火闸婴，毫不夸張芍躏！
我媽常說我毛病特別多，不吃這樣喊熟，不吃那樣姐刁，就該被活活餓死聂使。不用懷疑，媽是親媽柏靶，一定是我才吃了幾口她包的餃子屎蜓，就扔筷子不吃這件事惹怒她了。
其實(shí)這倒不是挑食辆苔，真是不愛吃餃子扼劈，也是怪荐吵，包子可以吃一屜，愣是餃子贼涩，用棍杵著我嗓子榨婆，也吃不下一小碗。
小時(shí)候，有一天放學(xué)回家烟央，掀開奶奶的鍋蓋歪脏，一碗熱汽騰騰的餃子映入眼簾。都來不及跟奶奶支會(huì)一聲钞艇，就狼吞虎咽的吃了起來。直到吃到最后一個(gè)挺物，才留心吃出個(gè)味來---豆芽豬肉餡兒的飘弧。
那是一種很奇怪的口感次伶，豆芽雖然剁成粒粒了，但是仍需要用牙齒去咀嚼赶撰，能嚼出一股清香柱彻。肉餡的香味绒疗，裹挾在周圍侵歇，葷素相間，挺美的吓蘑。就那一次惕虑，之后每每想起奶奶來，總想起那碗餃子磨镶。自己怎么也做不來溃蔫。
這顯然是愛吃餃子的記憶呀。但是確實(shí)是一件沒有過程的事情琳猫，就突然不愛吃餃子了伟叛。
現(xiàn)在在吃飯這件事情上，我是要求非常簡單的脐嫂。如果可能统刮，盡量去吃的清淡账千。
幼兒在六個(gè)月以后開始吃輔食侥蒙，他的味蕾非常敏感，這個(gè)時(shí)候的輔食是不可以加調(diào)味品的匀奏。哪怕是一滴油鞭衩，對(duì)幼兒來說都顯得多余。我嘗試過給幼兒吃的燉蛋，做法非常簡單论衍，把青菜焯水瑞佩，切碎，鮮蝦過水坯台，切碎炬丸，然后混進(jìn)攪勻的蛋液之中，放進(jìn)蒸鍋捂人，大火7御雕，8分鐘便可以吃了。不加任何調(diào)味品滥搭。
青菜的清新酸纲，蝦的甜，雞蛋順滑的口感瑟匆，吃完以后有飄飄然的感覺闽坡。我曾經(jīng)給病人做過飯，病人的飯菜和幼兒的輔食做法很像愁溜。當(dāng)然疾嗅，正常人總還是需要食物的多樣性的，但是清淡冕象，往往能夠吃出真實(shí)的滋味代承，你若能細(xì)想，應(yīng)該能夠想象到其中的妙處渐扮。
漸漸地要求自己在吃這件事情上不要計(jì)較太多论悴。這是我從行哥那里得來的啟發(fā)，他總說吃飽即可墓律，有點(diǎn)苦行僧的感覺膀估，其實(shí)，倒是覺得非常美妙耻讽。你想察纯，食材生來平等，但被人為地處理之后针肥，甚至看不出原貌饼记，卻從此不在一水平線上，這豈不滑稽可笑慰枕？當(dāng)下自稱吃貨的人很多握恳，每每遇上這樣的人我總要笑一笑，不知道為什么會(huì)有人這樣定義自己捺僻？“貨”這個(gè)字聽上去總不是那么高級(jí)。
另外，正慢慢地試著在吃這件事情上不要花費(fèi)過多的金錢匕坯。作為年輕人來講束昵，金錢有更多的其他的意義，不過如果你正攥有大把的鈔票的話葛峻，那又另當(dāng)別論锹雏！
