鯽魚是我國重要食用魚類之一栖榨。肉質細嫩，肉味甜美先紫，營養(yǎng)價值很高治泥，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克遮精，并含有大量的鈣居夹、磷、鐵等礦物質本冲。鯽魚藥用價值極高准脂，其性味甘、平檬洞、溫狸膏，入胃、腎添怔，具有和中補虛湾戳、除濕利水、補虛贏广料、溫胃進食砾脑、補中生氣之功效。
在中式菜系中艾杏，鯽魚的烹飪方式也是花樣繁多的韧衣，其中被大家所津津樂道的非紅燒鯽魚和鯽魚湯莫屬，幾乎各家有各家專屬的味道。
說了這么多是不是有點餓了畅铭，現(xiàn)在就來教大家用最簡單的方式做出鮮美多汁的紅燒鯽魚
【食材清單】
鯽魚 氏淑，蔥姜蒜 ，指天椒 2顆 硕噩，生抽假残、老抽 各1湯匙 ，料酒 適量 榴徐，鹽 適量??
【制作步驟】
1守问、將鯽魚洗凈匀归，切花刀坑资，在魚身上和肚子里均勻抹上食鹽腌制一會兒，等待腌制過程中穆端，我們可以來準備蔥姜蒜等
2袱贮、熱鍋倒油，待鍋內微微冒煙体啰，下鯽魚煎至兩面金黃
3攒巍、待魚煎好，將魚推至一邊荒勇，下蔥姜蒜辣椒柒莉，用鍋內余油爆香，烹入料酒沽翔，加入一碗清水
4兢孝、大火燒開，加入老抽仅偎、生抽跨蟹，蓋上鍋蓋，轉中小火燉煮5分鐘入味橘沥。接著大火收汁窗轩，收汁過程中不斷用湯勺往魚身上澆淋湯汁，這樣魚肉會更加入味
5座咆、出鍋裝盤痢艺，擺上事先切好的蔥絲裝飾即可大功告成~
【溫馨提示】
1、請選用新鮮的食材介陶，新鮮的堤舒，新鮮的，新鮮的
2斤蔓、因為腌制過程中已經有鹽分了植酥，所以燒制時我就沒再加鹽了，燒制過程中可以試下咸淡再決定是否繼續(xù)加鹽或醬油
3、湯汁拌飯很好吃的哦~
·End·
如果喜歡友驮，快分享給你的朋友吧
讓我們一起在這里漂羊，吃吃，喝喝卸留，聊聊美食
