白菜作為一種不可或缺的家常菜，白菜對(duì)身體健康有莫大的好處拯刁。教大家?guī)追N簡(jiǎn)單的白菜做法脊岳，輕松吃出健康~
熗拌辣白菜
原料
大白菜、干紅辣椒筛璧、蔥段蒜片逸绎、鹽惹恃。
做法
1. 大白菜扒洗干凈夭谤。
2. 用手掰成小塊。
3. 燒一鍋開水巫糙。
4. 準(zhǔn)備好的白菜塊朗儒。
5. 將開水澆在大白菜上，沒過菜表面参淹。
6. 蓋上蓋子燜2分鐘醉锄。
7. 翻一翻。
8. 把涼下的水再倒回鍋里燒開浙值，重復(fù)6恳不、7步驟。
9. 控凈水后撒咸鹽再殺殺水份开呐。
10. 把調(diào)料準(zhǔn)備好烟勋。
11. 熱花椒油。
12. 擠干凈水分筐付，鋪好調(diào)料卵惦。
13. 熗熱油，加倒些老陳醋瓦戚。
14. 又酸又辣又脆沮尿。
醋溜白菜
原料
白菜、干辣椒较解、白醋畜疾、鹽赴邻、蒜。
做法
1. 白菜取芯庸疾，洗凈備用乍楚。（白菜芯口感更爽脆）
2. 白菜切條，干辣椒切圈届慈，蒜切片徒溪。
3. 鍋里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣金顿。
4. 下白菜翻炒片刻臊泌。
5. 看到白菜稍微變軟時(shí)，順著鍋邊倒入一勺白醋揍拆。
6. 加入一小勺鹽大火炒勻即可出鍋渠概。
佛手白菜
原料
白菜幫4個(gè)、豬肉餡50克嫂拴、香姑2朵播揪、鹽、雞精
做法
1. 香姑洗凈筒狠，切碎猪狈，和豬肉餡放到一個(gè)大碗內(nèi)，加入鹽辩恼、雞精攪拌均勻雇庙。
2. 鍋中燒開水，白菜幫放進(jìn)去焯軟灶伊，取出來瀝干水分疆前，用刀在白菜幫比較寬的那一段，從白菜梗中間均勻的劃4刀聘萨，內(nèi)側(cè)朝上竹椒，放上餡料，折成佛手形狀米辐，倒扣在盤中胸完。
3. 鍋中燒水，放鍋上蒸15分鐘儡循，稍加裝飾即可舶吗。
酸甜白菜
原料
白菜250克、蒜2-3瓣择膝、小蔥1根誓琼、油1大勺、泰式甜辣醬2大勺、番茄醬2大勺腹侣、水1大勺叔收、鹽。
做法
1. 蒜用壓蒜鉗壓成蒜蓉傲隶，白菜幫切細(xì)條饺律。
2. 將甜辣醬、番茄沙司跺株、鹽入小碟中調(diào)好复濒。
3. 鍋入油，爆香蒜蓉乒省，加入白菜炒勻巧颈，再迅速加入調(diào)料碟和水翻炒均勻，快速出鍋袖扛，裝盤后撒上蔥絲裝飾即可砸泛。
水煮牛肉
原料
牛里脊肉400克、大白菜4-5片蛆封、蒜5瓣唇礁、干辣椒8個(gè)、花椒惨篱、鹽1小匙盏筐、豆瓣醬2大匙、油2大匙妒蛇、姜4片机断、花椒面1匙楷拳、辣椒面1匙绣夺、雞蛋清半個(gè)。
做法
1. 牛肉逆紋理切薄片欢揖，加蛋清陶耍、鹽抓勻，再加1匙色拉油拌勻她混，腌制15分鐘烈钞；大白菜洗凈，切段瀝干水分坤按。
2. 炒鍋內(nèi)熱油毯欣，放入蒜瓣炒香，倒入白菜臭脓，加少許鹽酗钞，翻炒至白菜變軟斷生，盛出鋪在碗底。
3. 鍋中油熱后砚作，放入姜窘奏、蒜、花椒葫录、干紅辣椒段着裹，再放入切碎的豆瓣醬，小火炒出紅油米同，倒入熱水骇扇，大火將湯煮沸。
4.放入腌漬好的牛肉片劃散至斷生面粮，加鹽匠题、雞精調(diào)味，撈出鋪在白菜上但金，倒上湯汁韭山，撒上香菜、蔥冷溃、花椒面钱磅、辣椒面，燒熱油迅速澆上似枕，激出調(diào)料的香味即可盖淡。
