2016夏季奧運(yùn)會(huì)使全世界的目光聚焦在熱情似火的國(guó)度巴西网梢。這個(gè)國(guó)家對(duì)我而言意義非凡，曾經(jīng)的工作點(diǎn)點(diǎn)滴滴都與這里相關(guān)掠剑，曾到訪里約尚胞、圣保羅、巴西利亞和瑪瑙斯掏呼，曾在亞馬遜叢林泛舟游覽坏快，并在亞馬遜河上見(jiàn)到過(guò)象征幸運(yùn)的粉色江豚。巴西是一個(gè)快樂(lè)國(guó)度憎夷，這個(gè)稱(chēng)號(hào)用在巴西身上絕對(duì)當(dāng)之無(wú)愧假消，這里的人們天性樂(lè)觀、豪邁岭接，這里地大物博富拗，有豐富的植被臼予、自然資源、能源啃沪。巴西人在飲食方面比較隨意粘拾，當(dāng)?shù)仫嬍澄幕瞧咸蜒里嬍沉?xí)俗、巴西當(dāng)?shù)赝林用耧L(fēng)俗和非洲文化的融合创千，既有歐洲色彩缰雇，又有原始風(fēng)味。當(dāng)年在巴西只是對(duì)烤肉和豆類(lèi)食品印象深刻追驴，深入了解之后發(fā)現(xiàn)巴西美食也非常值得探索械哟，因此特意制作本期文章，供伙伴們一起了解：
巴西烤肉
巴西堪稱(chēng)南美洲的烤肉王國(guó)殿雪，來(lái)到巴西一定要品嘗這里的烤肉暇咆，否則你難免不會(huì)留下遺憾。巴西人吃烤肉講求“原汁原味”丙曙，所以在烤肉時(shí)只放鹽來(lái)調(diào)味爸业，肉塊插在釬子上，在火上燒烤亏镰，熟后撒上粗鹽扯旷，讓鹽融化滲透，肉表層熟了之時(shí)索抓，拍去鹽粒钧忽，再用利刃切割表層食用，因而在鮮美粗獷的味道中還有一股木質(zhì)芬芳逼肯，如同巴西這個(gè)國(guó)度耸黑，新鮮而充滿原始的野性，同時(shí)又兼具嫵媚與風(fēng)情萬(wàn)種的特質(zhì)（注意：肉食消化能力不強(qiáng)的人初次食用請(qǐng)自備酸奶）汉矿。
Moqueca
Moqueca是巴西的一道海鮮燴菜崎坊，用鮮魚(yú)、鮮蝦洲拇、螃蟹或什錦海鮮加奶油奈揍、椰奶醬熬煮而成，聽(tīng)上去它很像西班牙海鮮飯赋续，但原料更加豐富和天然男翰。上述原料和稻米、奶油樹(shù)薯粉（farofa）纽乱、以及一種叫做pir?o的鮮魚(yú)粥一同烹煮蛾绎，非常鮮美并富含南美風(fēng)情。
Cacha?a
早在公元16世紀(jì)時(shí)期，Cacha?a這種飲料就已經(jīng)問(wèn)世了租冠，它是一種以甘蔗汁為原料的蒸餾酒鹏倘，它之于巴西，近乎等同于龍舌蘭之于墨西哥顽爹。Cacha?a后來(lái)成為巴西最著名的雞尾酒Caipirinhas（巴西甜酒）的基酒纤泵，并因之聞名于世。巴西甜酒在調(diào)制時(shí)一般使用無(wú)色的新釀Cacha?a镜粤。但Cacha?a其實(shí)有多種不同品類(lèi)捏题，它們一般被盛裝在木桶里，其上有吸管肉渴，讓品酒人直接飲用公荧。
Brigadeiros
Brigadeiros是一種巧克力太妃糖，它的歷史可以追溯到1940年同规，Brigadeiros在巴西本土非常常見(jiàn)循狰，在所有節(jié)日慶典和聚會(huì)中幾乎都會(huì)出現(xiàn)，在葡萄牙它的地位也是如此捻浦。Brigadeiros的做法比較簡(jiǎn)單晤揣，它的原料包括煉乳桥爽、可可粉和黃油朱灿，最外層用巧克力碎末包裹，用烤箱或微波爐制作都可以钠四。
P?o de queijo
P?o dequeijo是一種奶酪面包盗扒，并且堪稱(chēng)兩者的經(jīng)典融合。巴西人很喜歡P?o dequeijo缀去，這種食物在他們的早餐桌上極為常見(jiàn)侣灶，而且在每天的其他餐食中也頻繁出現(xiàn)。P?o de queijo的外皮酥脆缕碎，內(nèi)陷柔軟甜美褥影，主料是無(wú)面筋面粉、木薯粉咏雌、雞蛋和碾碎的Minas奶酪（一種產(chǎn)于巴西米納斯吉拉斯-Minas Gerais州的牛奶奶酪）凡怎。
Acarajé
Acarajé是巴西常見(jiàn)的街頭零食，而且是一種南美人喜愛(ài)的絕對(duì)高熱量食品赊抖。 它的餡料是碎豇豆统倒、棕櫚油和紅洋蔥，外裹面粉后氛雪，用棕櫚油“深度油炸”房匆，食用的時(shí)候Acarajé會(huì)被切成兩半，并在內(nèi)中塞滿海米、蝦仁浴鸿、面包井氢、腰果等。Acarajé起源于巴西東北部的巴伊亞州岳链，其實(shí)是一種有濃郁非洲風(fēng)格的食物（從用油程度看的確如此）毙沾。巴西人喜歡趁熱吃Acarajé，從油鍋里剛?cè)〕龅腁carajé宠页，澆上辣椒汁馬上品嘗左胞，這是最地道的吃法。
Quindim
Quindim是來(lái)自巴伊亞州的另一種美食举户，它是一種由雞蛋烤宙、糖、椰汁和黃油制成的甜品俭嘁，形狀大小類(lèi)似紙杯蛋糕躺枕。 Quindim是另一種體現(xiàn)巴西種族文化融合的食物，它的名稱(chēng)來(lái)自剛果語(yǔ)kintiti（意為“精致”）供填，但制法其實(shí)是由熱愛(ài)使用雞蛋制作糕點(diǎn)和甜品的葡萄牙裔移民創(chuàng)造的拐云。順便說(shuō)一句，在巴西吃過(guò)的甜品和糕點(diǎn)都很令人驚艷近她，不是歐美和中東地區(qū)那種“甜無(wú)度”的甜點(diǎn)叉瘩，應(yīng)該很符合大部分中國(guó)人的味蕾。
A?aí（巴西莓）
在亞馬遜平原孕育的數(shù)千種水果中粘捎，巴西莓是最著名的一種薇缅。亞馬遜流域的土著人最初將這種水果視為能量的補(bǔ)充劑，他們也將其作為一種烹飪?cè)显苣ィ谥篝~(yú)時(shí)加入其中泳桦。巴西莓的備受矚目始于上世紀(jì)80年代，一場(chǎng)廣宣將其推廣為里約沖浪選手們的重要能量來(lái)源娩缰，自那以后灸撰，這種水果在巴西聲名鵲起。巴西莓有多種吃法拼坎，可以被制成冷飲冰淇淋浮毯，或者做成果醬，與麥片和香蕉一同食用演痒，或者榨成果汁亲轨。巴西各處的咖啡館、面包房鸟顺、酒吧和超市中都能給見(jiàn)到巴西莓的身影惦蚊。你甚至能夠在當(dāng)?shù)刭I(mǎi)到巴西莓口味的伏特加和啤酒器虾。
Feijoada
Feijoada屬于少數(shù)在巴西全境均可見(jiàn)的菜肴。它是用黑豆蹦锋、香腸兆沙、豬肉長(zhǎng)時(shí)間燉煮而成的。如果按照最傳統(tǒng)的烹飪方法莉掂，做一道Feijoada需要近24個(gè)小時(shí)葛圃，其工序包括浸泡黑豆和為豬肉脫鹽，而且這種烹飪方法只能在周三和周六使用憎妙。Feijoada的配菜包括米飯库正、羽衣甘藍(lán)、橙子厘唾、奶油木薯粉和豬肉末褥符，最好再來(lái)一杯Cacha?a助益消化。
Guavana
最后介紹一種巴西當(dāng)?shù)貥O為常見(jiàn)的飲料Guavana抚垃，當(dāng)年我們?cè)诎臀鞯氖炖锱玳梗刻於寄芎鹊紾uavana，它是用巴西當(dāng)?shù)責(zé)釒鹓uavana制成的果汁汽水鹤树，口味清爽甘甜铣焊，而且富含多種微量元素。巴西到處都有Guavana罕伯，天馬航空上也售賣(mài)這種飲料曲伊，如果以常見(jiàn)程度做類(lèi)比的話，跟中國(guó)的娃哈哈捣炬、農(nóng)夫山泉差不多熊昌，但是口味真的很棒绽榛，雖然普通湿酸，但卻令人一直難以忘懷。
雖然很多食物并未見(jiàn)過(guò)或吃過(guò)灭美，但整理完這篇文章已是滿滿回憶推溃，誠(chéng)心誠(chéng)意地說(shuō)， 等我成功的那一天届腐，我發(fā)愿集結(jié)老朋友全班人馬再去玩一次铁坎。天性樂(lè)觀，希望追求自由和天然淳樸意境的人犁苏，推薦你們也去那里觀光一次硬萍，回來(lái)以后你會(huì)發(fā)現(xiàn)—（用《重慶森林》里朝偉叔的一句臺(tái)詞來(lái)說(shuō)，“覺(jué)不覺(jué)我自幾都開(kāi)森好朵”）围详。
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