如果說人生如畫，糖霜制作的糕點既是美如畫。
吃是享受視覺牺陶，嗅覺缀皱，味覺融合一體的感受，美食重窟，固是美才食之入味。
今天分享的是糖霜餅干，糖霜能直接用于蛋糕上辩棒，制作成品如翻糖蛋糕一般精致細膩，逼真膨疏，翻糖在制作小細節(jié)上不如翻糖靈活一睁，固花邊，小點綴的裝飾畫都用糖霜代替佃却，如果手法純屬者吁，可以直接制作立體翻糖效果的裝飾，這是一個變化非常多樣的糕點裝飾制作方法饲帅，不妨多試复凳。
制作好的餅干底，先用氣泡針在餅干上勾畫出大花紋灶泵，（如果小花紋也不能直接畫好育八，可以在紙上多練習(xí)幾次）方便待會操作
開始把分裝好的糖霜裝入要相應(yīng)的裱畫嘴里，開始勾畫花紋赦邻，選用勾線花紋
勾畫好大花邊與外線（防止待會上大面積的乳水狀糖霜溢出）
糖霜底上好底色髓棋，放至凝結(jié)方便勾畫裝飾花紋（放入冰箱中能幫助快速凝結(jié)）
用勾線糖霜開始細致的畫出圖案
調(diào)配糖霜的顏色，如果是小分量惶洲，可以直接在裱畫袋里直接揉勻按声，既能節(jié)省也方便操作
勾畫花紋，常用的是小號圓形裱畫嘴恬吕，擠出來的大小和拉的方式不一樣签则，圖案也會產(chǎn)生不一樣的變化
裱畫糖霜餅干繪畫就完成了，如果沒有裱畫嘴轉(zhuǎn)換器铐料，也沒有這么多的小號裱畫嘴渐裂，可以直接用裱花袋剪出小圓侨颈，剪的時候盡量剪圓并且平整，否則會影響裱出來的效果
餅干底：
黃油? 200克? ? ? 砂糖? 140克
蛋? 2個? ? ? ? ? ? ? 低筋面粉? 470克
鹽? 少量? ? ? ? ? ? 香草精? 5ml
制作過程非常簡單芯义，就不一一圖片解說哈垢，簡單說下步驟：
1 黃油軟化到位，用手抽打蛋器拌勻
2? 加入砂糖扛拨，繼續(xù)用手抽充分拌勻耘分，無顆粒
3? 蛋分次加入，繼續(xù)拌勻
4? 低分過篩绑警，加入鹽和香草精求泰，一起切拌，無干粉即可计盒，不用過度翻拌渴频，做餅干而不是面包，無需揉出面筋北启。
5? 搟平卜朗，用模具壓出造型即可。
（天氣濕度溫度的影響咕村，如果面團太軟無法壓出模型场钉，可以放如冰箱冷藏半小時，再拿出來搟）
170度懈涛，約烤20分鐘逛万，中層，上色即可
糖霜材料：
蛋白粉? 30克? 溫水6湯勺
糖粉450克? ? 色素少許
制作糖霜里面的水無需一次用完批钠，先用3/2的量宇植，防止過稀
制作步驟：
1? 蛋白粉和水拌勻
2? 分次加入糖霜，打發(fā)成需要的狀態(tài)（這過程類似打發(fā)蛋白埋心，普通手動打蛋器即使1擋打蛋速度也很快指郁，形成氣泡多，建議用手抽打蛋器踩窖。如果有甘油可以適當(dāng)?shù)募右稽c坡氯，糖霜的狀態(tài)會更順滑晨横，沒那么容易干）
糖霜能夠常溫下存放洋腮，而不似奶油一樣，必須冷藏手形。
結(jié)婚喜餅啥供、滿月慶典、室外婚禮或是翻糖蛋糕等裝飾時常用到的一種裝飾库糠，這樣別具一格的糖霜制作帶來的是獨一無二的心意伙狐。
