支油鍋蹦锋，乍看嚇一跳，看著來勢洶洶欧芽，這是要干啥莉掂！
支油鍋，并不是簡單的架起一口鍋千扔，倒上油憎妙，弄點(diǎn)東西開始炸！在我家曲楚，支油鍋這天厘唾，是由一系列事情組成！
支油鍋這天龙誊，也是我最開心的一天抚垃！因?yàn)檫@一天，突然有很多好吃的東西！我小時候鹤树，油炸品不是垃圾食品的代名詞铣焊，那是奢侈品！從“春雨貴如油”中就可知油的身價不一般魂迄！勤儉持家的父母粗截，節(jié)儉了一年了，今天把半桶子油拉出來用捣炬，那是豁出去了熊昌！
支油鍋，從大清早就開始了湿酸！煮肉婿屹！二三十斤肉！
煮肉從來都是爸爸工作推溃！相比之下昂利，爸爸煮肉水平要高媽媽好多！
煮肉也是技術(shù)活铁坎！倒一鍋涼水蜂奸，放入洗干凈的新鮮豬肉，大火燒開后硬萍，撈出肉來扩所，把冒過肉的臟水舀出來，洗干凈鍋朴乖，再倒一鍋涼水祖屏，燒溫后下肉！同時會放入媽媽事前準(zhǔn)備好的調(diào)料袋买羞，里面裝有八角袁勺，桂皮，陳皮畜普，花椒等香料期丰！水再次燒開時，肉香味也就出來了吃挑！
爸爸說钝荡，肉涼水下鍋，不會迅速收縮變勁道儒鹿，再溫水下鍋也是同理化撕，也是為了不讓肉受到冷熱刺激几晤！
肉香出來后约炎，再文火燉四十多分鐘！爸爸把肉撈出來，剔骨頭圾浅，邊剔邊招呼我們兄妹三人來啃骨頭掠手！人啃完了，我家的狗接著啃狸捕！有福同享喷鸽！
肉煮好了，早飯也就好了--肉湯泡饃灸拍！舀一碗熱肉湯做祝，放上鹽，撒上蔥花鸡岗，拿個冷饃掰成塊往熱湯里一泡混槐，湯也溫了，饃也熱了轩性，一吃一喝太舒服了声登！現(xiàn)在看來真夠環(huán)保的！
吃完飯揣苏，輪媽媽出場了悯嗓！
媽媽用放入鹽的肉湯和一塊面，用來捏茶果卸察！再用滾燙的肉湯燙一盆面脯厨，用來做粉子團(tuán)的面！再把剩余的肉湯舀出來放在一個大盆里備用蛾派，用來過年期間做湯菜時的底料俄认！
肉湯之所以這么受重用，都是因?yàn)闇镉形兜篮檎В杏兔行樱∮脕砗筒韫妫ǔ鰜淼牟韫执嗫煽诳前模脕碜龇圩訄F(tuán)面岂贩，好味道！做湯菜底料巷波，直接燒開放入湯菜食材萎津，撒上蔥花香菜即可食用，有滋有味抹镊！
洗干凈鍋后要漿米锉屈！漿糯米做八寶飯！把泡了一夜的糯米連水一起倒入鍋里垮耳，燒開改小火慢慢熬颈渊，一直到糯米熬的快失型走樣遂黍，用搟面杖在里面攪拌時越來越沉重時，就差不多了俊嗽！我最喜歡看的雾家，就是漿米時里面的熱氣往外噴時爆發(fā)的噗，噗绍豁，噗聲芯咧，和伴隨鼓起個氣泡裂開后的小圓坑！都說月球表面的坑是隕石撞擊形成的竹揍，其實(shí)還存在另外一種可能敬飒，就想漿米時形成的小圓坑一樣，內(nèi)力而為芬位！
漿好的米分碗盛裝驶拱！事先在碗底刷一點(diǎn)油，再把紅棗絲晶衷，橘子皮絲蓝纲，青紅絲碼好鋪在碗底，接著把漿好的米舀平晌纫！
這會我會趴在鍋邊等税迷，等什么？等漿米后粘在鍋底的米鍋巴锹漱！干干脆脆中帶點(diǎn)淡淡的甜味箭养！媽媽把鍋巴鏟下來放在碗里，我端著一溜煙跑到大門口哥牍，找小伙伴們炫耀毕泌，然后一起吃！
鏟干凈了鍋巴嗅辣，刷干凈了鍋撼泛，再用干抹布把鍋里的水擦干，對澡谭，要到油了愿题！由于油的雜汁大，在冬天里冷卻了蛙奖，凝固濃稠的油從油缸里一飯勺一飯勺的舀到鍋里潘酗，隨著油溫的升高，鍋里的油體積膨大雁仲，會變多仔夺。看著都痛快攒砖！
第一撥要炸的是肉缸兔，煮好的五花肉骆膝！媽媽會把純瘦肉和五花肉分開，在五花肉肉背上抹上蜂蜜灶体，是為了炸肉好上色。純瘦肉用來拌下酒菜用掐暮，而五花肉一炸蝎抽，就要做扣碗了！
第二撥是豆腐路克！媽媽會把前兩天買回來的十幾斤老豆腐切成手掌大的薄方塊樟结，做油炸豆腐片，用來做下酒菜精算，扣碗瓢宦，湯菜之用！媽媽會安排我把炸好的豆腐片在篦子上碼整齊灰羽，一是為了給豆腐片散熱驮履，而是為了騰地方！我有時會用炸好的豆腐片在篦子上玩多米諾骨牌廉嚼，當(dāng)然不能影響媽媽的進(jìn)度玫镐，要不然會挨罵的！
第三撥是炸雞塊怠噪，爸爸在早上煮肉的空擋恐似，會把自家養(yǎng)的大公雞捉兩只給處理了！媽媽清理干凈剁成拳頭大的塊塊傍念！在調(diào)好的面粉里滾滾矫夷，放油鍋里炸！
抓公雞還有一樂憋槐，那就是双藕，我可以從公雞身上肆意的揪自己喜歡的羽毛，給自己做雞毛毽子用阳仔！類似于現(xiàn)在的毽球吧蔓彩！
第四撥是炸粉子疙瘩！把用豬肉湯燙好的面粉攪拌攪拌驳概，一筷子一筷子的夾到油鍋里炸赤嚼，上點(diǎn)色撈出來，倒到大盆里顺又！由于是用筷子夾著放更卒，所以一塊一塊非常大，里面肯定不熟稚照，所以蹂空，媽媽就拜托我們用手把他們掰小俯萌，掰成小孩拳頭大小，再回鍋炸一遍上枕！
我不太喜歡咐熙，因?yàn)檎麄€過程很時間緊張，媽媽一筷子一筷子下鍋辨萍，撈出來很大塊棋恼，我得用手掰，有時會被燙到锈玉，有時里面很生爪飘，掰開時生面絲拉好長，粘一手拉背！最主要還得趕時間师崎，媽媽還要趕著下鍋！估計是不想浪費(fèi)油溫椅棺，不想浪費(fèi)柴火吧犁罩！算了，也顧不了那么多了两疚，干活吧昼汗，只要不拖媽媽后退就好！
第五撥是炸魚鬼雀！年年有余顷窒，年年有魚！草魚鯉魚兩天源哩，清洗干凈鞋吉，在兩面魚身上，各斜口三刀励烦，掛上和好的面漿子谓着，放油鍋里炸！
第六撥是炸茶果坛掠！茶果做起來是比較費(fèi)時的工作赊锚！捏茶果主要靠小孩，我叫上自己的小伙伴屉栓，四五個舷蒲！一般是媽媽搟面餅，刷上油友多，每隔十厘米左右劃開牲平，把劃開的寬面條對折好。我或者姐姐用剪刀域滥，順著對折線每剪五或者六窄小條剪斷纵柿。我們就用這帶著五或六道杠的材料捏各種造型：麥穗蜈抓，猴帽子，麻糖昂儒，用邊角材料做星星沟使！分類碼好放在篦子上！炸時也是分類炸渊跋，也是分類收拾腊嗡，這樣給客人上茶果盤時方便造型！
小伙伴們玩玩樂樂刹枉，說說笑笑中做完了！其實(shí)根本不在意小盆友干活之前有沒有洗手屈呕！
捏茶果費(fèi)時間微宝，所以支油鍋這天會炸到天黑，甚至深夜虎眨！
炸完所有要炸的東西后蟋软，媽媽會很豪放的把我們家大鍋連油一起，從灶堂上拔下來嗽桩，放到地上岳守，涼油！這時灶堂里的火苗還煽動著碌冶，映紅了整個廚房湿痢！
直起腰，環(huán)顧廚房扑庞，大案板上譬重，小案板上，地上罐氨，廚房套間的面缸臀规，油缸，柜子上擺滿了盆盆罐罐栅隐，里面盛放著今天的所有油炸品塔嬉，和十幾個分裝好的八寶飯！廚房里幾乎所有可用的容器都排上用場了租悄，場面真的很是壯觀谨究！
接下來該收拾了，裝袋的裝袋泣棋，盛盤的盛盤记盒，裝盆的裝盆！都是由媽媽和姐姐做的外傅，我?guī)缀跏强覆蛔〉募退保缭缇退肆┟剩〗酉聛淼氖虑榫筒恢懒耍?/p>
