? 《武夷山志》記荚虚，元世祖忽必烈至元十六年（1279）,浙江省平章政事高興過武夷山時品嘗了沖佑觀道士所制武夷名叢石乳薛夜，覺得武夷山石乳茶不遜北苑之茶，制數(shù)斤以獻(xiàn)元帝忽必烈版述，這是元代武夷山茶作為貢茶的開始梯澜。
? 《武夷山志》注中記：“王明府梓曰：‘考建安北苑設(shè)官焙，自唐歷宋渴析，皆不涉武夷腊徙，以此山地隘，所產(chǎn)本無多也檬某。初貢武夷茶者，為平章高興’螟蝙』帜眨”? 其后高興的兒子高久奉詔在武夷山創(chuàng)建焙局，督造貢茶胰默，稱為御茶園场斑。《元史.志第三十七》記元代設(shè)“建寧北苑武夷茶場提領(lǐng)所牵署，提領(lǐng)一員漏隐，受宣徽院劄。掌歲貢茶芽奴迅。直隸宣徽青责。”看這個名稱就知道此提領(lǐng)所管理的不僅是北苑茶場取具，還有武夷茶場脖隶。
? 自武夷山官焙建立起，北苑茶場再無往日輝煌暇检，逐漸式微产阱。元代京官胡助有詩：“武夷新采綠茸茸，滿院春香日正融块仆」沟牛”明末清初《閩小記》作者周亮工曾嘆道：“至元設(shè)場于武夷，并于北苑并稱”悔据，“今則但知有武夷庄敛，不知有北苑矣∶凼睿”
? 王禎《農(nóng)書·谷集十·茶》還另外記錄了元代芼茶的的吃飲法铐姚，即在茶湯中加入“胡桃、松實(shí)、芝麻隐绵、杏之众、栗”一并吃飲。以肉食為主的北方游牧民族尤其喜歡茶的消食解膩依许，建立遼朝的契丹人如此棺禾，建立金朝的女真族如此，元代的貴族更是如此峭跳。?
? 1330年膘婶，飲膳太醫(yī)忽思慧向朝廷進(jìn)呈了自己撰寫的一本書，叫做《飲膳正要》蛀醉，這是一本著名的飲食營養(yǎng)學(xué)專著悬襟。忽思慧在這本書中對元代宮廷的食療經(jīng)驗(yàn)及養(yǎng)生療病諸事做了總結(jié)整理，書中記述了蒙古貴族宮廷飲茶時喜歡將米拯刁、面脊岳、奶、名貴藥材垛玻、香料割捅、酥油等一同入茶品飲的習(xí)俗，如：“上等紫筍五十斤帚桩，篩筒凈亿驾；蘇門炒米五十斤，篩筒凈账嚎；一同拌和勻莫瞬，入玉磨內(nèi)，磨之成茶”醉锄，“取凈牛奶子不住手用阿赤打乏悄，取浮凝者為馬思哥油，今亦云白酥油”恳不，“蘭膏檩小，玉磨末茶三匙頭，面烟勋、酥油同攪成膏规求，沸湯點(diǎn)之÷训耄”
后圖為:福建.武夷山.馬頭巖茶區(qū)
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