谷雨野椿芽愈香
? ? ? 谷雨時(shí)節(jié)昆烁，白云山的雨水漸漸地豐潤起來，小雨潤如酥缎岗，已連著飄飄灑灑了三四天静尼，一會(huì)下一會(huì)停，上午還是陽光燦爛传泊，晚上卻是陰雨連綿鼠渺。漫山遍野，云騰霧罩眷细，沙沙的雨滴滋潤了山野樹木拦盹。
? ? ? 雨后的清晨，空氣是鮮的溪椎，泥土是鮮的普舆，綠草是鮮的，椿芽更是鮮的校读，鮮的讓人垂涎欲滴沼侣。嗅著椿芽濃郁的香氣，一路尋去地熄，就會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看見华临，山坡直立的野香椿樹，郁郁蔥蔥在向你招手端考。
? ? ? 一夜細(xì)雨的滋潤雅潭，野香椿芽更顯得青翠欲滴，幼芽鮮嫩却特，在晨曦中揚(yáng)起殷紅的芽尖扶供，在晨風(fēng)里輕輕晃動(dòng)，如一片片楓葉在飄蕩裂明。經(jīng)過雨滴的洗禮椿浓，椿芽顯得愈加?jì)赡壅T人，采摘時(shí)闽晦，手不由地在顫抖起來扳碍，有些于心不忍，折下嫩芽仙蛉，卻怕弄疼了它們的枝葉笋敞。
? ? ? ? 細(xì)雨養(yǎng)肥了椿芽，在谷雨時(shí)節(jié)里瘋長荠瘪，一天變一個(gè)樣子夯巷。每次上山赛惩，都會(huì)大筐小籃地滿載而歸〕貌停回到家尋一大盆倒出喷兼，再精心挑選，去除雜葉后雷，留下嫩芽季惯。燒一鍋水，待水沸時(shí)喷面，丟入椿芽星瘾，焯上一滾出鍋，撈入冷水中浸泡一夜惧辈，除去亞硝酸鹽。然后攥成小團(tuán)磕瓷，置入冰箱備用盒齿，到夏天涼拌，依然是春天的味道困食，香氣襲人边翁。
? ? ? 谷雨前后，來白云山農(nóng)家做客硕盹，主人會(huì)首選香椿招待你符匾。香椿切碎，打入三四個(gè)雞蛋瘩例，放一撮鹽啊胶，攪拌均勻，上火炒一盤香椿雞蛋垛贤；另一盤準(zhǔn)是香椿拌豆腐焰坪，香油都不用淋。一涼一熱上桌聘惦，涼菜一清二白某饰，熱菜綠黃相間，煞是鮮艷奪目善绎，滿屋香氣繚繞撲鼻黔漂，再小酌幾盅濃酒，椿香酒香才會(huì)發(fā)揮到極致禀酱，再好吃雞鴨魚肉也遜色千里炬守，不敢上桌。
? ? ? 假如到白云山做客比勉，主人不上香椿炒雞蛋劳较，香椿拌豆腐驹止，就是怠慢客人；客人看不到香椿雞蛋观蜗，香椿豆腐款待臊恋，心生怨氣，飯都不吃墓捻，就會(huì)離去抖仅。
? ? ? 酒過三巡，菜過五味砖第，壓軸的“好戲”也該登場了撤卢，主人最后變戲法似的，含笑端出香椿果子梧兼，一種把香椿與面糊裹在一起放吩，油炸的食品，焦脆香潤羽杰。
? ? ? 吃了香椿果子渡紫，客人才會(huì)滿意地抹抹嘴唇，打著飽嗝而歸考赛。臨出門時(shí)惕澎，還不忘高喊一句:“香椿芽留好，我過幾天帶好酒過來颜骤∵蠛恚”
? ? ? 主人立刻聽出弦外之音:“那送你一把香椿拿回去，讓媳婦娃子嘗嘗鮮忍抽“诵ⅲ”說著兩人推讓著，客氣著梯找，最后還是留下了主人的美意唆阿。
? ? ? 每至春來谷雨到，當(dāng)?shù)鼐陀凶哂H串戶送香椿的習(xí)俗锈锤，椿和春諧音驯鳖，代表吉祥和祝福。
? ? ? ? 送人香椿一把久免，手留余香一生浅辙。
