? ? ?五月,爸媽回老家看望年邁的祖母瞪醋。北京到洪湖忿晕,約1200公里的距離,地圖上看起來(lái)不算遠(yuǎn)银受。兩位年過(guò)六旬的老人卻還得坐火車(chē)践盼、倒長(zhǎng)途客車(chē),左右得折騰一下宾巍。臨行前咕幻,我千叮嚀萬(wàn)囑咐,切莫多帶家鄉(xiāng)特產(chǎn)回來(lái)顶霞。為了一口吃食肄程,讓老人們奔波千里,真是莫大的罪過(guò)。
? ? ? ? 半月后绷耍,二人如期歸來(lái)吐限,我到火車(chē)站去接他們。甫一下車(chē)褂始,見(jiàn)他二人除行李箱外诸典,手里還拎著個(gè)麻袋,里面鼓鼓囊囊崎苗,只不知道裝的什么狐粱。我抬頭,正要抱怨胆数,老爺子知道我要說(shuō)什么肌蜻,嘿嘿一笑,“是藕簪必尼〗眩”
? ? ? ? 是了,五月判莉,正是吃藕簪的好時(shí)節(jié)呢:)
? ? ? ? 藕簪豆挽,有的地方也叫做“藕帶”。在我的印象中券盅,這似乎是湖北的特產(chǎn)帮哈,在別的地方很少見(jiàn)到。藕簪是藕節(jié)上發(fā)出的幼枝锰镀,色若白玉娘侍,形似玉簪。春夏之交泳炉,度過(guò)休眠期的藕上冒出嫩莖憾筏,見(jiàn)水就長(zhǎng)。若是冒出水面花鹅,見(jiàn)了風(fēng)和陽(yáng)光踩叭,細(xì)嫩的纖維馬上就會(huì)變得堅(jiān)韌,好頂起沉重的荷葉或是荷花翠胰。所以容贝,一年中,可食藕簪的時(shí)節(jié)甚短之景,左右個(gè)把月就沒(méi)了斤富。
? ? ? ? 想吃藕簪得趕早。到了時(shí)節(jié)锻狗,熟悉荷花田情況的漁民撐著小船满力,來(lái)到湖中心某處看似與周邊湖水無(wú)異焕参、實(shí)則下有乾坤的地方,停船插蒿立住油额,然后穿著齊腰深的雨鞋叠纷,踩著湖面下的淤泥,便可采摘藕簪了潦嘶。
? ? ? ?藕簪隱身水下和淤泥中涩嚣,兼之脆嫩易折,非得有耐心的人才能順利摘取掂僵。雙手撐入水中細(xì)細(xì)摸索航厚,摸到細(xì)細(xì)的一段,不要著急锰蓬,順著枝干摸到它與主干的連接處幔睬,輕輕一折,再就著湖水漂洗干凈芹扭,一支白嫩脆生的藕簪就躍然眼前了麻顶。
? ? ? ? 藕簪不能久放,放兩三天便發(fā)黑舱卡,吃起來(lái)也味同木柴澈蚌。趁這大好時(shí)光,把還在泥里的嫩莖挖將出來(lái)灼狰,當(dāng)日食用最好。做藕簪不用復(fù)雜的技巧浮禾,加蒜清炒交胚,便是一道待客的時(shí)鮮美味。
? ? ?蓮盈电,自古便深得文人墨客鐘愛(ài)蝴簇,稱(chēng)之為“花中君子”。紅蓮?fù)ねご抑恪⒑扇~青青熬词,配上小橋流水,自成一幅天然畫(huà)卷吸重。蓮一身都是寶互拾,夏天賞荷葉、吃蓮子嚎幸,冬日挖蓮藕颜矿,又是餐桌上的一道時(shí)令美味。而藕簪嫉晶,則是五月時(shí)節(jié)骑疆,蓮給我們留下的最美好的記憶田篇。