第一眼看到Eric，就覺得他很有親和力椭盏！但是你肯定想不到组砚，小時候的他卻非常不愛讀書哦，不過也正是因為這樣掏颊，才機緣巧合地走進了烘焙這個甜蜜的世界糟红，從此讓他為此執(zhí)著地奮斗著艾帐，他說：“會做甜點是多么幸福的事∨璩ィ”
今天跟「你好烘焙」來聽Eric林侑賢的故事柒爸。
●簡單介紹一下您自己
大家好，我叫林侑賢事扭，擁有法國藍帶國際學院的甜點大學文憑捎稚，在臺灣及日本從事法式甜點烘焙15年，其中任職臺灣糖村蛋糕-甜點主廚 句旱、研發(fā)部副理阳藻，金礦咖啡蛋糕-甜點顧問 ，普羅旺斯法式甜點-西點主廚谈撒，廈門Basix-法式甜點顧問，在臺灣有自己的品牌甜點店---癮幻法式甜點匾南。
●您第一次嘗試烘焙是什么時候啃匿，有什么特別的經歷可以分享？
在13歲那年 因不愛念書 也就是學校稱之為壞學生蛆楞，在貴人的幫助下溯乒，機緣巧合的踏進甜點人生，初期想法非常簡單豹爹，只想要有一技之長混混日子裆悄，在第一天上班才真正了解到會做甜點是多么幸福的事。
●您最擅長的烘焙是什么臂聋？以及它吸引你或者大家的是什么光稼？
日式甜點、法式甜點孩等，做一個好吃的蛋糕需保持愉悅的心情艾君，做出來的甜點才能讓吃的人感受到放松愉悅，將法式甜點結合日式的口感及風味是我的強項肄方，兼具法式浪漫的視覺冰垄，日式清爽不甜膩的口感，才是王道权她，非常符合亞洲人的味蕾虹茶。
●您最喜歡的烘焙是什么？以及它吸引你或者大家的是什么隅要？
法式傳統(tǒng)家常甜點蝴罪，簡單的元素不用高超的技術，卻能表達對家的思念拾徙，媽媽的味道洲炊，經典中的經典，最能強調食材本身的風味。
●您的烘焙環(huán)境是什么暂衡？您最理想的烘焙環(huán)境询微？
烘焙環(huán)境是做出好甜品的一門非常重要環(huán)節(jié)，控制好室溫的器具及設備是必要的狂巢， 專業(yè)中的專業(yè)撑毛，工欲善其事，必先利其器是不二法門唧领。
●與大家分享下您在烘焙的時候藻雌，必備的器具清單？
專業(yè)烤箱或家用烤箱斩个、攪拌機胯杭、打蛋器、耐熱刮刀受啥、厚底煮鍋做个、均值機。
●您是如何選擇烘焙食材的滚局？一般都在哪里購買居暖？
食材是表現(xiàn)食材本身的風味與價值 唯有一流的食材才能做出一流的東西，當然還需要有技術輔助藤肢，食材挑選幾乎每個禮拜從日本空運來臺太闺，還有進口貿易商那取得。
●您在做烘焙的時候嘁圈，是如何獲得靈感的省骂？
生活中找靈感，眼睛所看的人事物都是靈感的來源丑孩。
●學習烘焙冀宴，您有哪些建議？
持之以恒的心温学，人并非是萬能略贮，唯有在挫折中學習成長才會不斷的進步，勤能補拙仗岖。
●還有什么想和大家分享的逃延？關于您，關于烘焙轧拄？
雖然已經是臺灣知名老師跟甜點師揽祥，但我不斷學習也持續(xù)成長。
任何一份成功背后都滿載著無數的辛酸和艱難檩电，通往成功的道路上拄丰，沒有別的法寶府树，只有不斷的努力拼搏，持之以恒料按，方成大器奄侠。
Eric讓小焙感觸良多。只想說一句载矿，加油垄潮，看完這篇文章的你們也要一起努力噢！
跟著「你好烘焙」闷盔，和達人一起弯洗，健康烘焙，為愛而愛逢勾。
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