有位朋友在市中心商業(yè)圈開(kāi)自助餐廳半年，周圍有七八家同行吹截，競(jìng)爭(zhēng)激烈瘦陈，生意不溫不火的，這次見(jiàn)面波俄，他見(jiàn)我做銷售
的晨逝，就與我討論看法，怎么把生意提升上來(lái)懦铺，我就三個(gè)方面與他提供參考捉貌！
1、自身方面:口味.品種.價(jià)格冬念，服務(wù)等與周圍一般趁窃，看不出優(yōu)勢(shì)來(lái)
2、競(jìng)品方面:其他這幾家自助餐一直都在美團(tuán)上打價(jià)格戰(zhàn)刘急，虛假繁榮棚菊，很多一家中午竟然從原價(jià)50多降到30多一位
3、站在消費(fèi)者的角度叔汁，你要給他們一個(gè)購(gòu)買的理由啊统求，這里五六家自助餐，為什么選擇你据块？你都沒(méi)有码邻，消費(fèi)者不是非你不可啊另假！
這幾家自助餐雖然他們的定位最高的才59元一位像屋，很多價(jià)格戰(zhàn)都打到40多一位，
整個(gè)商圈生意最好的這倆家店客單價(jià)都在80到100以上边篮，也就是說(shuō)這個(gè)商圈是有這個(gè)消費(fèi)能力己莺。
很多人在定位的時(shí)候沒(méi)有詳細(xì)數(shù)據(jù)調(diào)研，去細(xì)分客戶需求戈轿，都是憑感覺(jué)做決定凌受，會(huì)
偏向安全性選擇居中，所以一窩蜂的都賣50多思杯。
那怎么做?只有跳出這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)胜蛉，開(kāi)創(chuàng)差異化，進(jìn)行消費(fèi)升級(jí)，用高價(jià)來(lái)打敗低價(jià)誊册！
于是我大膽的建議直接把價(jià)格定位拉高到88元一位领突！
消費(fèi)者在自助餐這個(gè)領(lǐng)域里是品類選擇沖突，也就是糾結(jié)選擇是去吃烤肉自助案怯，牛
扒自助還是火鍋?zhàn)灾鞑妥灾鹊龋F(xiàn)在有了新的選擇沖突殴泰，價(jià)值沖突于宙，吃好還
是吃歹的問(wèn)題，想帶妹子來(lái)悍汛，或者請(qǐng)好點(diǎn)的朋友捞魁，會(huì)直奔價(jià)位高的而來(lái)！
剩下的問(wèn)題就是离咐，脫胎換骨谱俭，鳥槍換炮了，砍掉本地菜產(chǎn)品線宵蛀，換成粵港小炒昆著，因?yàn)槌员镜夭藵M大街都是，不會(huì)到你這來(lái)吃术陶。
