洪七公夾手奪過(guò)怠苔,風(fēng)卷殘?jiān)瞥缘酶筛蓛魞簦憾瞧ぐ《瞧ぃ@樣好吃的雞正塌,很少下過(guò)肚吧嘀略?
我做的家庭版,用面餅代替泥巴乓诽,進(jìn)烤箱烤一烤再敲碎帜羊,酥香肉嫩!
?腌制:5勺料酒+5勺生抽+3茶匙鹽涂抹雞身鸠天,加蔥結(jié)+6片姜+5瓣蒜腌制1小時(shí)讼育。
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包雞:處理干凈的雞用泡好的荷葉包住,再裹上面餅(400g面粉中分3次加入160g水和40g白酒,攪拌成絮狀后揉成面團(tuán)奶段,搟成可以包住雞身大屑⒋伞)
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?開烤:烤箱預(yù)熱,上火220度痹籍,下火180度呢铆,烤25分鐘,再調(diào)至上火180度蹲缠,下火160度棺克,烤90分鐘。
?取出线定,敲開外殼娜谊,開吃!
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