一頓有儀式感的年夜飯，是對新年的期待與祝福牌借。
忙碌了一天度气，一桌完美的年夜飯終于上桌了。十菜一湯膨报，從賣相到味道磷籍，絲毫不輸給大飯店哦。真不是我自買自夸现柠，吃飽喝足看著春晚院领，還忍不住在回味。够吩。比然。
一桌完美的菜品，必須有一套完美的菜名周循。并且谈秫，在菜品安排上扒寄，也照顧到了所有人的口味，特別為對大部分食材都忌口的公公安排了合適的菜拟烫。一桌完美的年夜飯，必須有一個完美的菜單迄本，準(zhǔn)備菜肴的間隙硕淑，我和胖大廚給每一道菜都起了的名字，做了一張紅火漂亮的菜單嘉赎。
我家有倆大廚：胖大廚和牛大廚置媳。往年牛大廚在家，他倆能做出六七個菜公条，我就輕松了拇囊，這幾年牛大廚不在家過年，胖大廚照例承包三個菜靶橱，都是硬菜：鮑魚雞寥袭，茶香蹄花，花開富貴蝦关霸，其他的都是我負(fù)責(zé)传黄，本著美味健康又好看的原則，配齊了十菜一湯队寇。
先看胖大廚的三個菜膘掰，相當(dāng)成功，茶香蹄花佳遣，加了綠茶和普洱识埋，豬腳燉的入口即化，帶著淡淡地茶香零渐，肥而不膩窒舟，不喜油膩的老人們都食指大動。
鮑魚雞更是舍得下料相恃，四個大鮑魚辜纲，再加上五個新鮮小鮑魚，雞肉干香美味拦耐，鮑魚鮮美無比耕腾。
花開富貴蝦，其實(shí)就是蒜蓉粉絲開邊蝦杀糯，蝦肉斷筋扫俺，圍圈擺放，再鋪上蒜蓉蒸熟固翰，取其擺盤寓意狼纬，名為花開富貴羹呵。
我做的幾個菜，為了照顧忌口的牛爺爺?shù)目谖读屏穑酁榧页２耸礁曰叮屛易畹靡獾氖蔷栈ㄇ炎雍椭耋匣鹜扰殴菧?/p>
菊花茄子。茄子切段盈简，切成網(wǎng)格狀凑耻，底部不切斷，上鍋蒸熟柠贤，取出擺成花形香浩，中間點(diǎn)綴上蒜蓉辣醬和蒜蓉，澆上熱油和料汁臼勉，一道美麗無比的茄子花就成了邻吭，說真的，除了不夠吃宴霸，啥都好囱晴。哈哈
再說這個湯。豬尾骨和雞爪加火腿慢火煨燉六小時猖败，逼出湯汁速缆，放入大白菜煮軟，用吸油紙濾出表面的浮油恩闻，再加入竹笙艺糜，煮開，撒上枸杞出鍋幢尚。一道清爽不膩破停，看似清湯，喝一口尉剩，口感鮮美無比真慢。很有點(diǎn)高檔名菜“開水煮白菜“的味道。
還有其他的幾道菜：
自從兒子出去讀書理茎，這樣大動干戈的時候越來越少黑界，好像就是年夜飯才有機(jī)會折騰一下了。雖然缺這少那皂林，鍋碗瓢盆各種不順手朗鸠，餐具也不夠精美，但出品依然還是在朋友圈引來一片贊嘆础倍，我們自己也很是滿意呢烛占。
做菜間隙，順手做了幾個小盤飾，也是點(diǎn)睛之筆忆家，就是這一點(diǎn)一滴犹菇，把一桌家常菜，點(diǎn)綴成了五星級酒店的大餐……
喜歡這樣認(rèn)真的對待每一頓飯芽卿，有儀式感的生活揭芍，也是對生活的尊重，對自己的尊重蹬竖，新的一年來了沼沈，雖然老了一歲，但我們又多了一些美好的記憶币厕，不是嗎？
