古城開封永遠有著傳統(tǒng)意味的“新年”敬锐，新年來開封，熱鬧的燈會廟會呆瞻、精彩的民俗展示台夺、美味的各種小吃......每一種都吸引著前來的眾人，在文化節(jié)中痴脾，賞花燈颤介、舞獅子、猜燈謎等民俗文化鮮活的呈現(xiàn)在游人面前赞赖，而灌湯包滚朵、杏仁茶、炒涼粉等各種開封小吃也會讓大家一飽口福前域，此時的開封辕近，游人不僅可以感受傳統(tǒng)年味兒，還可以享受演藝的唯美和舌尖上的味蕾匿垄。
而要說開封小吃移宅，那么上河城小吃街就是品嘗開封小吃最為著名的地方了，上河城小吃街擁有3000多平方米椿疗，600多個美食檔口漏峰，涵蓋了開封和全國特色的小吃兩千多種，小吃城有三個景觀休息區(qū)天井苑届榄，每個天井上方以鋼架做空間結(jié)構(gòu)浅乔，用鋼化玻璃將天井封閉，形成了一個大空間铝条，所以這里無論春夏秋冬靖苇，也無論外面的天氣如何，室內(nèi)都會有合適的溫服和舒適的環(huán)境攻晒，在小吃街還有以江南民俗建筑風格為主體建造的“雜藝院”和以北宋皇宮為背景主體設(shè)計的“戲曲院”顾复，游客在這里可以根據(jù)自己不同喜好選擇就坐，小吃街中不僅可以品嘗到各種美味鲁捏，還可以看到很多非物質(zhì)文化演出芯砸，開封人特有的祥福調(diào)萧芙、皮影戲、快板假丧、捏面人双揪、吹糖人、糖畫包帚、木板年畫渔期、汴繡、菊花官瓷等等渴邦，使得前來游玩的客人可以體驗到具有特色的悠久的開封文化疯趟，一邊進餐，一邊觀賞精彩的演出谋梭。
在上河城小吃街中很多小吃也是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目信峻，比如開封灌湯小籠包、套四寶瓮床、大刀面盹舞、桶子雞、汴梁三酥隘庄、豆腐皮等等踢步，這些都是餐飲類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)食品。
黃燜魚的攤位上總是有一口冒著熱氣的大鍋丑掺，油炸后又燜的酥爛的小鯽魚入口基本都不用擔心有魚刺获印，而黃燜魚的魚湯也是讓人回味無窮。
開封小籠包子名字很大吼鱼，在小吃街內(nèi)也得到了更好的傳承和繁衍蓬豁，除了傳統(tǒng)的灌湯包子還有蔬菜皮餡、韭菜雞蛋餡菇肃、蝦仁餡和蟹黃餡地粪，小籠包憑借傳統(tǒng)美味和良好的口碑獲得了很多游客的一致好評和稱贊，開封的小籠包子最早源于北宋時期琐谤，據(jù)《東京夢話錄》記載蟆技，小籠包原名灌湯包，又俗稱為“湯包”斗忌，在當時的北宋都城東京有很多地方售賣质礼，尤其是72家正店之一的“王樓”出售的“山洞梅花包子”號稱“在京第一”，是當時著名的品牌织阳，小籠包選料嚴謹眶蕉，制作考究，肉只選用豬后腿肉唧躲，七分瘦三分肥造挽，和面的過程也必須經(jīng)過三軟三硬的過程碱璃，捏住的包子要求18到21個褶，最終做出來的包子要外形美觀饭入，小巧玲瓏嵌器，皮薄餡多，灌湯流油谐丢，味道鮮美爽航，清香利口，放下像菊花乾忱，提起像燈籠讥珍。
在上河城小吃街受游客喜歡的美食還有傳統(tǒng)豫菜鯉魚焙面，這是河南開封當?shù)匾坏乐臐h族傳統(tǒng)名菜饭耳，也是“豫菜十大名菜之一”串述。其實在清代以前，開封豫菜之中并沒有“鯉魚焙面”這一道菜寞肖，在清朝末期為慈禧太后祝壽的時候，才發(fā)明了這道菜衰腌，糖醋軟溜的鯉魚加上油炸的龍須面新蟆，魚色澤柿紅透亮，魚肉鮮嫩個右蕊，焙面細如發(fā)絲琼稻，吃起來時分的酥脆。
在小吃街饶囚，不僅可以吃到“開封菜”帕翻，還可以品嘗到全國各地的美味。
在我國烹飪歷史上萝风，河南也有著重要的地位嘀掸，據(jù)記載，我國烹飪的師祖伊尹就出生在河南规惰，而歷史上最早的一次宴會“釣臺之享”也是在河南舉辦的睬塌，其實在北宋時期，不僅是詩詞風流歇万，美食也不甘落后揩晴，“會寰宇之異味，悉在庖廚”的北宋時期,河南菜已發(fā)展成為色贪磺、香硫兰、味、形寒锚、皿五性俱全,具有宮庭風味之豫菜體系劫映，以后的河南菜逐漸傳播到各地违孝。
可以說，在全國各地都有包子苏研，我們叫得上名字的就有天津狗不理包子等浊、揚州三丁包、蘇州蟹粉包摹蘑、上海南翔小籠包等筹燕，也是似乎只有開封的包子成為了這里的標志性名片。灌湯包要現(xiàn)做現(xiàn)蒸衅鹿，包子熱騰騰的端上來撒踪，可以先不用著急吃，好好的欣賞一下大渤，在吃的時候制妄，要先小心的咬一個小口，吹一吹里面的熱氣泵三，然后慢慢的吸允里面的湯汁耕捞、讓味蕾充分的感受它的香和鮮。
在小吃城中每天中午和晚上都會有精彩的演出烫幕，不論是在這里吃飯還是喝茶俺抽，都可以在這里坐一坐，品茶飲食之余较曼，還可以聽一曲豫劇悠揚磷斧，也為勞累了一天的心找到了一處休憩的地方，在美好的夜色下捷犹，盡情的享受這一刻弛饭。
小吃街的演藝有訓鳥、相聲萍歉、豫劇侣颂、皮影戲、快板翠桦、變臉等等横蜒，都會為游客呈現(xiàn)出精彩的表演。
小貼士：
1.?地址：開封市龍亭區(qū)西門大街109號上河城小吃街销凑，交通：乘坐1路丛晌、11路、13路斗幼、15路澎蛛、18路、21路蜕窿、25路谋逻、30路呆馁、31路、34路毁兆、37路浙滤、47路到新街口下車（西門大街與宋都御街交叉口）。
2.?小吃街的美食非常多气堕，切記每樣不要多吃纺腊，如果只吃了幾種就飽了，肚子可就無法繼續(xù)享福了茎芭。
3.?推薦美食：開封灌湯包揖膜、桶子雞、三不沾紅薯泥梅桩、鍋貼壹粟、宮廷杏仁茶、大宋石磨豆腐等宿百。
