名稱::局氣
推薦菜單：局氣酥皮蝦瞄摊、烤鴨勋又、兔爺土豆泥、乾隆白菜换帜、臘肉蜂窩煤楔壤、小吊梨湯、二姐夫熏肘子
“內(nèi)部搞得特別有老北京風(fēng)格惯驼，招牌上寫滿了北京話蹲嚣，有意思，服務(wù)特別好祟牲，我們說要趕時間隙畜，烤鴨就先跟我們做起來了，入座后就不需要等太久说贝。
這里的菜做的很精致美觀议惰，烤鴨味道很好，皮很薄狂丝，配上白糖在嘴里融化换淆，餅如果能再薄點就更完美了，黃瓜條京蔥都給的很多几颜，還有哈密瓜條，這個別家店沒吃到過讯屈。
炸灌腸和我以為的不是一個東西蛋哭，哈哈，原來就是糯米粉油炸物涮母，比較新鮮谆趾，每一片口感都一樣，脆脆的叛本，但有點硬沪蓬，兩位老人家牙口不好吃不了，我覺得這菜更像是小零食来候。
鹵煮小小的一碗東西卻很多跷叉，我愛吃大腸，食材都很干凈，鹵煮很鮮云挟。
乾隆白菜一般性梆砸，白菜很硬，芝麻醬沒有拌均勻园欣，同是白菜帖世，沒有芥末墩子的做法好吃。
小吊梨湯原來只是飲料沸枯，就一般般吧日矫，特別在于它的包裝是個古老的熱水瓶。
座位周圍都有插座這個很不錯绑榴，邊吃邊充電邊發(fā)朋友圈哪轿，哈哈哈。每次想吃局氣都是在等位彭沼，然后一直就在放棄中～趕在一個朋友從上旱薰洌回來，還是選擇的局氣姓惑，好在這家店竟然不需要等位褐奴，甚是驚喜～
環(huán)境很是古風(fēng)古韻，墻上都是各種胡同的名字和來歷于毙，很有老北京的風(fēng)味～
說說菜品吧～
烤鴨～也是很久沒吃過的了敦冬，上次在紅爐錯過，這次就不會放過的～擺盤很漂亮很精致唯沮，鴨肉很嫩脖旱，鴨皮很酥，很好吃～
局氣酥皮蝦～人氣最高的菜品了介蛉，蝦很大只萌庆，開背炸過的，很漂亮币旧，味道酸甜践险，很不錯～
烙餅卷帶魚～帶魚炸的很酥很入味，咸甜口味吹菱，烙餅做的也不錯巍虫，分層很多，外皮香酥鳍刷，蠻喜歡的～
芥末鴨掌～第一次嘗試占遥，還是可以的，芥末味道沒有很濃郁输瓜，否則會被嗆得很慘瓦胎，鴨掌處理的很好芬萍，還是蠻喜歡吃～
鹵肉海參～黑乎乎的，很像黑暗料理哈哈凛捏，里面的五花肉很入味担忧，海參很好吃，口感很棒坯癣，咸淡掌握的恰到好處瓶盛，很不錯～
老北京鹵煮～感覺吃過的相當(dāng)好吃的鹵煮了，第一口就愛上了示罗，豬腸豬肺什么的處理的很好惩猫，湯底味道很香，又不是那種香精的添加蚜点，太愛轧房！
局氣拌菜～就是喜歡清爽口感的，蔬菜很新鮮绍绘，正好去去膩味～
兔爺土豆泥～可能就是期望值過高了奶镶，土豆泥顏值沒的說，造型很棒陪拘，就是味道很干厂镇，下面是沙拉醬汁，土豆泥本身沒有味道左刽，蘸沙拉醬汁才好吃～感覺這個蠻一般的～
桌旁有只八哥捺信，時不時會清一嗓子嚇人一跳，好喜歡的店～下次還會再來的～種草了好久好久的店欠痴。終于來了迄靠！
光華路店開在酒店里了，瞬間高大上了喇辽，而且不像西單店排大長隊掌挚。
點的幾個招牌菜。顏值是真高菩咨。
酥皮蝦處理的非常干凈疫诽。火候也很好旦委，外殼酥到除了蝦尾，其他部分可以直接食用雏亚。
抓炒魚片沒有刺缨硝，可以放心讓小孩子吃。這兩個菜有淡淡的甜口罢低，不過沒有某幾家創(chuàng)意北京菜做的那么甜膩查辩，好評胖笛。
土豆泥造型是兔爺，拍照之后可以讓服務(wù)員幫忙拌勻宜岛。
蜂窩煤炒飯是專利產(chǎn)品长踊，端上桌后服務(wù)員會詢問需不需要拍小視頻，等你一切準備就緒萍倡，服務(wù)員開始點火表演身弊，棒呆×星茫火燒之后阱佛，增加了米飯干爽的口感。臘腸的香味也能激發(fā)出來戴而。位于酒店三層位置很好找?扶梯左轉(zhuǎn)就是了
引位很有禮貌很熱情由于忘記訂位?就讓服務(wù)員找了個大桌子?也很安靜的地方?有點像包間的感覺
一共點了十個菜上菜速度稍微有點慢
小吊梨湯：暖壺有點小不適合一家人喝
乾隆白菜：味道很好
爆三樣：微咸不過很好吃
醋溜木須：里面是羊肉味道很到位
蕓豆卷：沒吃到一盤有六個
芥末鴨掌：芥末味道不濃一點也不竄鼻子
烙餅帶魚：帶魚很酥烙餅太好吃
局氣酥皮蝦：的確是酥皮都能嚼得動?完全不用吐皮
烤鴨：餅很薄凑术、鴨子也很好吃味道正
糟熘魚片：魚片很嫩沒有刺?吃起來很方便
烏魚蛋湯：很小一盆一個人只夠一勺的量?里面有薏米
還有一個什么菜給忘了總體來說菜品味道都還不錯?就是量比較少?感覺沒有吃飽京城第一網(wǎng)紅餐廳？晚上八點了美味不用等上一看所意，只有一家店不用等位了淮逊，正巧離國貿(mào)不算遠，就走過去了扶踊，從國貿(mào)商城走過去大概要十分鐘出頭泄鹏，就在央視附近。環(huán)境挺好的姻檀，很多老北京的元素命满，看著蠻新鮮的。點的大家推薦最多的幾道绣版，黑煤球炒飯胶台，蝦和豆腐還算可以，小吊梨湯蠻好的杂抽，一點都不甜诈唬，特別清爽。土豆泥都干啦缩麸，乾隆白菜因為加了芥末铸磅，味道有點重，麻將芥末拌白菜杭朱，簡直了阅仔，其實不太符合南方人口感吧。兩道素菜都特別棒弧械，大概最適合我們的口味八酒。一桌菜270左右吧，不得不說還蠻便宜的刃唐。吃飯時坐在一桌喝酒的北京人旁邊羞迷，全程扯嗓子京罵界轩，厲害了真是終于來了局氣～作為一個南方人對這里是超級向往的!
點的都是北京特色菜也算是嘗嘗地道的京味兒了哈哈哈哈（不知道我這個“兒”加的對不對?我總是想學(xué)但是亂加兒化音）
【乾隆白菜】真的超級好吃耶爽口?蘸著芝麻醬又很香?清爽的白菜配上芝麻香?十分健康
【炒肝】北京人告訴我要喝著吃?我一開始直接拿筷子夾的…蒜香很迷人?一點也沒有不好聞的味道?很有特點呀
【貝勒爺烤肉】很大一份稍微有點辣?但是很入味
裝修風(fēng)格不錯服務(wù)也很熱情?是一次不錯的選擇～去年突然開了好多家“局氣”，終于跟同事一起來拔草衔瓮！店里裝修裝飾都是老北京元素浊猾，從名字到門口的八哥、金魚池热鞍、舊照片葫慎、老胡同、舊車票碍现，每一個細節(jié)都能勾起人們對過往時光的回憶幅疼。。桌上餐具備的很齊昼接，免洗洗手液爽篷、牙線、口香糖都有慢睡，兩塊錢的工本費讓人覺著物超所值逐工。。翻了一遍菜單漂辐，感覺每道菜可以稱為“招牌”泪喊，菜品的口味是保留傳統(tǒng)制作方式，擺盤有很多亮瞎眼的創(chuàng)新髓涯，看來老板是下過工夫的袒啼。。局氣酥皮蝦纬纪、兔爺蚓再、蜂窩煤、炸灌腸包各、烙餅卷帶魚摘仅、醬肘子、鹵煮问畅、貝勒爺烤肉等等娃属。。這家店在大望路地鐵站附近护姆，快到金臺路那里了矾端，在一個酒店里面，招牌并不是很好找
中午人氣也很旺卵皂，排隊實在太嚴重须床，拿號前面有3桌，足足等了20分鐘
店面的裝修是一大特色渐裂，老北京的故事和風(fēng)情都能領(lǐng)略到豺旬，很適合外地游客
點了幾個招牌菜，酥皮蝦是酸甜口的柒凉，味道還可以
局氣豆腐長得跟風(fēng)箏一樣族阅，很討喜，其實是厚實的雞蛋羹膝捞，配上上面的醬汁坦刀，個人很喜歡
兔爺土豆泥造型超可愛，其實就是土豆泥沾沙拉醬蔬咬，味道還可以
小吊梨湯甜甜的鲤遥，潤潤的，味道也不錯
臘肉蜂窩煤炒飯有點失望林艘，除了點火的噱頭和奇特的造型之外盖奈，味道一般
總的來說這家店特色還是很鮮明的，不過要排那么長的隊來吃真的有點排不起北京之行最后一餐完美的結(jié)束狐援，準備去吃西單那家钢坦，哪知道非常失策，11:30過后就大排長龍啥酱，最后選擇了靠近酒店的一家爹凹，可能新開店人沒有老店多。
【地址】光華路伯豪瑞廷镶殷，酒店三樓禾酱，幸好和家人兵分兩路，他們拿行李绘趋，我奉旨先排隊點菜颤陶。
【招牌】照著大眾排行榜瞎點，也沒有錯埋心，都好吃
烤鴨指郁，跟四季民福各有各的特色。
酥皮蝦拷呆，中規(guī)中矩吧
乾隆白菜闲坎，拌了芝麻醬的白菜，不好看茬斧，味道還行
鹵煮腰懂，好便宜，嘗個味道项秉，好吃绣溜，沒有點炒肝吃這個也不錯
豆腐，好吃有嫩嫩雞蛋香
梨湯娄蔼，甜甜的不錯
【服務(wù)】聽說我要趕火車，服務(wù)員先安排給我做烤鴨坟瓢，態(tài)度很好讓你腦洞大開的創(chuàng)意北京菜常熙，［局氣］探店報告
局氣，光聽店名就知道是地道的北京菜跋选。局氣在北京話的意思是“大氣，很仗義”的意思哗蜈，也算是這兩年的新晉網(wǎng)紅前标，大多數(shù)人認識“局氣”都是因為他家中的“蜂窩煤炒飯”，但他家卻隱藏著一些其貌不揚卻套好吃的菜品距潘，羊哥豬妹幫你梳理出“不出錯”菜單炼列，一起一探究竟把～
【超下飯的燒燴爪尖】
傳統(tǒng)魯菜代表，取豬蹄尖尖（肉嫩且瘦）腌制3小時音比，脫骨后先醬再燉再燴俭尖，熱油淋下，咸鮮醇香硅确，去骨的豬蹄配上木耳目溉、蔥油，拌上米飯菱农，特香缭付！一定要趁熱吃，不要等油脂凝固循未。這道菜特別下飯陷猫，像豬妹這種不愛吃主食的人，都忍不住再添一碗米飯的妖。
【敞開了吃的硬菜－二姐夫醬肘子】
味道杠杠的硬貨绣檬，實力派代表。
二姐夫名字聽上去超親切的嫂粟，分量也很實在娇未。
肘子燉得軟爛，配黃瓜條星虹、酸蘿卜零抬，就著鞋底餅吃，根本停不下來宽涌。
【土豪菜品代表－拆】
問：在北京平夜，家門口寫什么字能體現(xiàn)家庭的富有和尊貴？
答卸亮；拆
貌似很少人推薦“拆”忽妒，羊哥和豬妹給這道菜的創(chuàng)意100個贊。
味道嘛，其實馬馬虎虎段直，雞蛋糕頂上抹著濃郁的花生醬吃溅，旁邊的小碟里是冰淇淋，
松軟的蛋糕沾著冰淇淋吃坷牛，甜甜甜罕偎！口感上沒什么層次感，但是它土豪啊京闰，土豪說什么都對！
蛋糕堆成四合院的造型甩苛，旁邊還有小蟈蟈蹂楣，相信能勾起不少老北京的童年回憶吧！
下面是幾道靠臉吃飯的偶像派選手
【萌死人不償命的兔爺】
看上去就很可愛讯蒲，土豆泥做成的兔爺痊土。
相傳民間瘟疫，美麗的嫦娥姐姐派玉兔下凡墨林，wuli萌萌噠兔兔救人無數(shù)赁酝，凡人買了好多禮物以表感謝，都被它拒絕了旭等，兔爺唯一的愛好就是cosplay,穿這種衣服滿足自己當(dāng)演員的夢想酌呆。
這就是兔爺?shù)挠蓙恚@萌我一臉血的菜搔耕，最后還是被我吃了隙袁，味道就不如看上去那么可口了，但是配的醬料很好吃弃榨，酸酸甜甜就是我菩收！
又來一個偶像派
這道菜申請了專利的！
沒錯鲸睛，你吃的可不是豌豆黃娜饵，你吃的可是中國的象棋文化噢～
豬妹愛吃豌豆黃，在豌豆黃領(lǐng)域也算口感好的官辈，再加上這般辛苦凹的造型箱舞，沒有理由不點這道菜，黑色的帥是巧克力做的钧萍。獨具匠心的老北京下午茶甜點褐缠。
然后就是鎮(zhèn)店之寶【蜂窩煤炒飯】
基本上每一桌都會點這道菜，但是真心不好吃风瘦。
炒飯有兩種味道的队魏，臘肉和甜的，我們點的臘肉的紫米飯。
有一個點火儀式胡桨，看看就罷～
還有一些文化傳承的代表菜品
比如說：
1．折蘿飯
“折籮”就是小時候剩菜拌米飯官帘，適合憶苦思甜的人吃，比較下飯昧谊，但是我還是最愛燒燴爪尖刽虹。
2.北京派（三不沾）
用雞蛋、淀粉呢诬、白糖加水?dāng)噭虺闯捎空埽徽幢P子、不沾筷子尚镰、不沾牙齒阀圾，故名“三不沾”。
口感較平淡狗唉，吃完漲姿勢了反正是初烘。
用戶體驗
1、裝修上分俯，還原老北京市井肾筐、胡同、四合院的感覺缸剪。
2吗铐、我們先是請來10多位民間高手（年齡50歲左右，廚齡20-30年的北京大叔大媽）到店里給大家現(xiàn)場展示拿手菜
3橄登、翻牌子的點菜形式
4抓歼、請一些老手藝人到店才藝展示，吹糖人兒拢锹、捏面人兒谣妻、拉洋片兒
5、相應(yīng)節(jié)日卒稳，不定期舉辦類似送元寶蹋半、拜財神、拜兔兒爺充坑、猜丁殼兒這樣的活動减江。
6、推出了自己的定制版文創(chuàng)產(chǎn)品——毛猴兒.
口碑傳播
1捻爷、“蜂窩煤炒飯辈灼、兔兒爺土豆泥、帥有何用也榄、拆”這到店的人幾乎是桌桌必點巡莹。1
2司志、“蜂窩煤炒飯”研發(fā)了五版“帥有何用” 是豌豆黃跟紅豆糕，我們把它做成了象棋的樣子
3降宅、借助端午節(jié)股票大跌事件骂远，我們把送給客人的白色粽子改為紅色，意味著“剝綠見紅”
4腰根、借助優(yōu)衣庫事件迅速趕制模具激才，把店內(nèi)的豆腐做成優(yōu)衣庫的樣子
5、借助葛優(yōu)的北京癱额嘿，我們在店內(nèi)擺上定制版一模一樣的沙發(fā)供客人拍照…...
眾籌模式和用戶分享
1瘸恼、眾籌，招募股東這個人必須是局氣的鐵桿粉絲册养。
2钞脂、成立了一個俱樂部，這些人就可以成為我們的原始種子用戶并且享受特權(quán)捕儒。
3、做一檔視頻節(jié)目——《醉局氣》
