粵菜即廣東菜桌硫，是中國(guó)傳統(tǒng)四大菜系、八大菜系之一啃炸，發(fā)源于嶺南铆隘。粵菜由廣州菜（也稱廣府菜）南用、潮州菜（也稱潮汕菜）膀钠、東江菜（也稱客家菜）三種地方風(fēng)味組成，三種風(fēng)味各具特色?裹虫。由于廣東海外華僑數(shù)量占全國(guó)六成肿嘲，因此世界各國(guó)的中菜館多數(shù)是以粵菜為主。
粵菜講究清而不淡筑公，鮮而不俗睦刃，嫩而不生，油而不膩十酣，有“五滋”(香、松际长、軟耸采、肥、濃)工育、“六味”(酸虾宇、甜、苦如绸、辣嘱朽、咸、鮮)之說怔接。時(shí)令性強(qiáng)搪泳，夏秋尚清淡，冬春求濃郁扼脐。
粵菜在國(guó)外是中國(guó)的代表菜系岸军。粵菜做法比較復(fù)雜瓦侮，精細(xì)艰赞，費(fèi)時(shí)，費(fèi)人工肚吏，人均消費(fèi)高方妖，這也是粵菜餐廳在很多城市，沒有川菜系餐廳多的原因罚攀〉趁伲粵菜是一種文化雌澄，是一種氣氛，是一種渲染仔役，是一種和諧掷伙，是一種民俗，是一種色彩又兵，也是一種健康標(biāo)準(zhǔn)的體現(xiàn)任柜。
在粵菜十大名菜排行榜里，叉燒可以說是很傳統(tǒng)的一道粵菜了沛厨，還有很多人會(huì)將自己的孩子比喻做叉燒宙地，實(shí)在是特別有趣。一般來說逆皮，叉燒有肥也有瘦宅粥，就看你個(gè)人喜歡什么樣子的了，但是小編覺得肥瘦適中的叉燒會(huì)更加好吃电谣。
下面是一道客家的名菜秽梅，在客家那邊，只要是一些比較大的宴席剿牺，那么就一定會(huì)有這道菜的出現(xiàn)企垦。做法也很簡(jiǎn)單，就是將肉塞在豆腐里面拿去蒸晒来，原汁原味且十分鮮美钞诡。
這道菜是將冬瓜中間挖空，然后雕刻成一個(gè)比較別致的形狀湃崩，再將瘦肉荧降，雞肉，干貝等食材放到冬瓜里面拿去蒸一個(gè)小時(shí)攒读，然后再將已經(jīng)調(diào)制好的配料倒進(jìn)去朵诫，繼續(xù)蒸十幾分鐘，然后就可以開吃了薄扁。不僅看起來十分討喜拗窃，吃起來口感也是一流。
廣東這邊其實(shí)養(yǎng)雞的人很多泌辫，尤其是走地雞随夸，更是受大家的歡迎，因?yàn)檫@些雞經(jīng)常走動(dòng)震放，所以肉質(zhì)就會(huì)比較緊實(shí)宾毒，拿來做成白切雞的話，口感十分好殿遂。
想要做好這套粵菜诈铛，建議大家還是多認(rèn)真學(xué)習(xí)專研!本套資料包括相關(guān)制作技術(shù)視頻教程+相關(guān)技術(shù)配方做法高清圖文PDF教程乙各，花極少的錢得這么多的好資料，絕對(duì)絕對(duì)超值幢竹！不容錯(cuò)過耳峦，一定回頭。如果您對(duì)本技術(shù)感興趣焕毫，可以關(guān)注照片中的微信公眾號(hào)進(jìn)行購(gòu)買蹲坷。
