? 這個(gè)故事我經(jīng)常與朋友說(shuō)道。
? 高一去日本探親娇哆，那時(shí)哥哥還在Osaka（大阪）湃累，那是第一次去日本。
? 原本想著我不懂日語(yǔ)也不識(shí)日文碍讨，怕是會(huì)找不到出去的路治力。起飛前，舔著臉跟哥哥保證自己沒(méi)問(wèn)題勃黍，叫他安心上班不需要接我宵统。剛到大阪關(guān)西國(guó)際機(jī)場(chǎng)，好在多是繁體字覆获，我一個(gè)路癡竟也找到了出去的路马澈。
? 夏季總是多雨。那天是月曜日（相當(dāng)于周一）锻梳，哥哥去上班后箭券，午飯便是自行解決。我沒(méi)有看天氣的習(xí)慣疑枯，出門(mén)前總覺(jué)得是下樓吃頓便飯，也不至于湊巧碰到下雨蛔六。哥哥家附近有一對(duì)夫妻開(kāi)的店荆永，不同于日式的居酒屋，更像是一個(gè)食堂国章。店里食客并不是很多具钥，但大多是熟客，雖然聽(tīng)不懂他們?cè)谡務(wù)撔┦裁匆菏蓿珡睦习迥锱c他們的神色看得出骂删，這些人是常來(lái)的。因?yàn)橹豢吹枚趣螭长磨椹`メン（豬骨拉面）便只能點(diǎn)了一份四啰。驚喜的是宁玫，上面的時(shí)候，老板竟給我倒了一杯酒柑晒。說(shuō)了一堆我聽(tīng)不懂的話欧瘪。那時(shí)還沒(méi)有那么多中國(guó)人去日本旅行，所以很少有會(huì)簡(jiǎn)單中文的店員匙赞。腦海里都是哥哥臨走前的話佛掖，反正你只要說(shuō)ありがとう（阿里嘎多妖碉，謝謝）就可以了。
? 剛吃到一半外面開(kāi)始下起雨來(lái)芥被。心想欧宜，完了，要成落湯雞了拴魄。老板娘似乎看出了我的窘迫冗茸，拿了一把傘放到我的邊上。我抬起頭羹铅，老板娘對(duì)我笑了笑便去招呼其他人了蚀狰。
? 回國(guó)后，每次遇到下雨天變會(huì)記起那對(duì)夫妻职员。其實(shí)那碗面里到底放了什么料麻蹋，我早就已經(jīng)不記得了。在國(guó)內(nèi)吃了好多家號(hào)稱正宗日式的店鋪也找不到那天的味道焊切，所幸自己動(dòng)手做一碗扮授。我是個(gè)不喜歡吃面食的人，曾經(jīng)也在朋友圈說(shuō)過(guò)专肪。到了冬天就會(huì)忍不住想去吃一碗霧氣騰騰的拉面刹勃。豚骨拉面是非常需要耐心的。豚骨拉面千變?nèi)f化嚎尤，你可以添加你自己喜歡的荔仁。
? 我們需要準(zhǔn)備豬大骨1-2個(gè)；昆布1片芽死；柴魚(yú)片1把乏梁；姜片、花椒关贵、熟芝麻若干遇骑；青蔥適量；筍少許揖曾；玉米粒適量落萎；味增1勺；味淋適量炭剪；冰糖適量练链；叉燒肉若干；海苔絲少許念祭；高麗菜若干片兑宇；雞蛋1顆；手搟面適量。
? 豚骨拉面最重要的就在于它的濃湯隶糕。把豬大骨洗干凈后瓷产，放入一大鍋水里，大火煮開(kāi)枚驻，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮濒旦。煮至剩下一碗左右的白湯（估計(jì)需要半天到一天，所以說(shuō)這是一道很好時(shí)的菜）用另外一口鍋煮昆布再登，煮大概5分鐘左右加入柴魚(yú)片煮1分鐘后起鍋備用尔邓。將高麗菜放入炒鍋加油超軟，加入之前準(zhǔn)備的筍锉矢、玉米粒梯嗽，將之前的白湯和昆布柴魚(yú)湯倒入加入味淋、味增沽损，倒入適量清水煮沸即可灯节。
? 在做濃湯的同時(shí)可以準(zhǔn)備叉燒却特。五花肉去皮拆讯，卷成肉卷，拿棉線捆綁坠蠢（現(xiàn)在很多菜場(chǎng)有師傅會(huì)幫你卷）我自己習(xí)慣在肉上扎幾個(gè)小孔国裳。鍋里倒入少許油將五花肉表面煎至金黃色形入。放入冰糖，熬成焦色缝左。倒入適量醬油亿遂，加入味啉。用一口燉鍋渺杉，倒入適量水崩掘，加蔥段、姜片少办、適量鹽，加蓋燉1小時(shí)后诵原，放入冰箱冷藏至少2小時(shí)英妓。
? 面煮個(gè)2分鐘撈出放入濃湯的碗里，取出叉燒并切片绍赛，最后加入切開(kāi)的雞蛋蔓纠。
? 多虧那把傘啊，我才不至于被雨淋得渾身濕透吗蚌。
? 多虧那對(duì)夫妻啊腿倚，我想我下次一定還會(huì)特地去那里見(jiàn)他們，吃一碗豚骨拉面蚯妇。
