【黃瓜鱔魚】
臨近端午就是吃鱔魚的時節(jié)搀突，我喜歡吃鱔魚锰悼，不但味美而且蛋白質(zhì)含量高柳骄，每次燒了鱔魚會留下一小碗，第二天利用湯水做碗鱔魚面箕般，那味道真是好吃得不要不要的耐薯，想著都口水滴答。
黃瓜鱔魚
用料：
鱔魚1.5斤丝里，黃瓜一根曲初，大蒜若干，郫縣豆瓣杯聚，干辣椒臼婆，花椒，姜片幌绍，大蔥颁褂，冰糖故响，醬油，鹽颁独，白胡椒
做法：
1彩届、鱔魚洗去血水，切斷奖唯。鍋里少許油惨缆，油熱后將鱔魚倒入翻炒，炒至顏色約變白丰捷，盛出坯墨。
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2、將鍋洗干凈病往，重新倒入油捣染，這次油要多些。油熱后停巷，加入一勺郫縣豆瓣耍攘，關(guān)中小火，翻炒出香畔勤。
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3蕾各、豆瓣出香后，加入大蔥庆揪、姜片式曲，干辣椒，花椒缸榛，一點冰糖繼續(xù)翻炒吝羞。
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4、加入大蒜内颗。最好切開更出味钧排，我忘了。大蒜要多均澳，一定要多恨溜。炒，繼續(xù)炒负懦，炒出香味后加入清水一碗筒捺，燒。
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5纸厉、湯汁燒開后，倒入鱔魚五嫂，加點醬油和點點鹽颗品，不要加多肯尺，豆瓣已經(jīng)咸。倒入黃瓜條躯枢，稍微燒一小會兒则吟。起鍋時可以加雞精。我家不吃雞精味精锄蹂，就加點點白胡椒提味氓仲。
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6，over得糜，起鍋敬扛。
