最近一直在研究并調(diào)研餐飲連鎖品牌孵化的項(xiàng)目赞辩。
餐飲業(yè)的競爭空前激烈，尤其是在美團(tuán)跟餓了么橫行的今天辨嗽。
在餐飲新零售的驅(qū)動下，大餐飲企業(yè)的業(yè)績整體呈現(xiàn)下滑的趨勢糟需；
由于小餐飲對平臺載體的依賴性越來越強(qiáng)，眾小微品牌似乎都習(xí)慣了在平臺進(jìn)行價格搏殺洲押，從老根目前調(diào)研的結(jié)果來看，凡是搏殺價格的餐飲品牌整體基本都是“賠了夫人又折兵”的狀態(tài)杈帐。
那么小微餐飲品牌的線上的營銷到底應(yīng)該如何做？要知道靠降價促銷引來的流量是沒有品牌忠誠度可言的挑童。所以一定要搞清楚誰才是你的真正消費(fèi)顧客？因此在做數(shù)據(jù)運(yùn)營分析的時候要懂得做數(shù)據(jù)甄別和取舍站叼，切不可死搬硬套。
為什么你的“堂食”會下滑尽楔，為什么你的外賣數(shù)據(jù)殺價時好看原價時尷尬？如何讓你的外賣數(shù)據(jù)在寒冬不降轻要？如何....？
老根在這里要提請大家注意并記住的是：零售的本質(zhì)永遠(yuǎn)是不變的冲泥。希望大家好好琢磨并對照體會吧！
