羅大倫解讀《神農(nóng)本草經(jīng)》之山藥
民國時期有一位醫(yī)學名家叫張錫純醉锅，他也對山藥情有獨鐘。張錫純用藥有個特點啊鸭，就是經(jīng)常用單味藥锹淌、量大取勝。什么意思呢赠制？就是我們一般去找中醫(yī)看病時赂摆，醫(yī)生開一個方子要開很多藥，但是钟些，張錫純往往只開一種藥烟号，可開很大的量，結果病人服后大都藥到病除政恍。
一日汪拥，一位男子來找張錫純，說妻子生完孩子以后突然發(fā)病了篙耗，什么病呢迫筑？咳喘宪赶。咳喘到什么程度呢脯燃？咳喘不能停止搂妻。當時那位婦女躺在床上快不行了，請來很多醫(yī)生都說沒有辦法辕棚，于是那位男子就把張錫純給請來了欲主。張錫純看了婦女的病后，就開了個方子坟募，單味藥——山藥岛蚤。
張錫純告訴這個婦女的家屬，每天用六兩山藥熬湯給她喝懈糯。他管這叫一味薯蕷飲涤妒。結果那個婦女喝完藥一天以后，病癥就開始減輕赚哗，幾天以后身體慢慢就恢復了健康她紫。因為張錫純認為，那個婦女是產(chǎn)后氣虛屿储，尤其是肺氣大虛贿讹，所以她才會不斷地咳喘。張錫純認為山藥色白入肺够掠，正好能夠補脾補肺民褂，這樣就能把她身體虛損的狀態(tài)改變了。
山藥可以治的病是非常多的疯潭。比如說現(xiàn)在的女孩子赊堪，因為減肥、勞累等各種原因竖哩，會出現(xiàn)閉經(jīng)哭廉，并且現(xiàn)在提前閉經(jīng)的婦女也越來越多，張錫純那時怎么治療這些病呢相叁？就是用山藥遵绰。
張錫純曾經(jīng)治療過一例患者，是個女孩增淹。這個女孩還沒結婚椿访，月經(jīng)越來越少，最后閉經(jīng)了整整一年多虑润。她每日躺在床上赎离，整天沒有力氣。當時人們都認為，她是患了肺結核梁剔，不好治了虽画。張錫純怎么治呢？就用山藥荣病。告訴她的家人码撰，每天將四兩山藥磨成粉末，熬水給那個女孩喝个盆。結果這個方子真就見效了脖岛。一個月以后，這個女孩月經(jīng)就又來了颊亮，真可謂是立竿見影柴梆。
后來張錫純總結經(jīng)驗時說，這個方可以配點雞內金终惑，因為雞內金有活血的作用绍在。單用雞內金怕傷了人的正氣，就配山藥一起熬水雹有，給那些非正常閉經(jīng)的婦女服用偿渡。為什么治療閉經(jīng)用山藥最好呢？因為中醫(yī)認為人的血液霸奕，都是我們脾胃吸收的食物精微生成的溜宽，就是說脾胃為后天氣血升華之源。非正常閉經(jīng)的女子质帅，大都是因為脾胃虛适揉，氣血不足叠聋，所以用山藥健脾生血德召，月經(jīng)自然會來了。
古代山藥被叫做薯蕷屹电，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被列為上品盟庞。《神農(nóng)本草經(jīng)》里記載：“山藥味甘溫汤善，補虛羸什猖，除寒熱邪氣；補中红淡，益氣力不狮，長肌肉；久服耳目聰明在旱，輕身摇零，不饑，延年桶蝎∽そ觯”這句話的意思是谅畅，它可以補中益氣，后世很多醫(yī)家都論述過山藥有補中益氣的作用噪服。山藥還可以使虛羸之人得到補益毡泻，變得有力氣，長肌肉粘优。有人可能會有疑問仇味，山藥怎么能讓人長肌肉呢？后代醫(yī)家認為雹顺，山藥有補脾的作用丹墨，因為脾主肌肉。那么補脾嬉愧，就可以讓人的肌肉豐滿起來贩挣。所以說身體向來虛弱的人，就可以用山藥來補英染。后世醫(yī)家從不斷的臨床實踐中揽惹，又發(fā)展總結出山藥除了有補中益氣的作用之外，還有補脾固腎的作用四康。
現(xiàn)代醫(yī)學對山藥也進行了分析搪搏，認為山藥里確實含有很多營養(yǎng)成分，對人體有益闪金。尤其是山藥里含有的一種多巴胺疯溺，多巴胺就是大腦產(chǎn)生的用來傳遞信息的一種物質。帕金森病的患者哎垦，就是腦中多巴胺產(chǎn)生不足導致的囱嫩。所以，有帕金森病的患者可以多吃山藥漏设。
山藥在古代是分成生山藥和炒山藥的墨闲。生山藥就是把山藥曬干了，切成片郑口。如果把它用火炒過以后鸳碧，就叫炒山藥。生山藥的作用是滋脾陰犬性，藥性偏涼瞻离；炒山藥就有補脾的作用。
中醫(yī)一般用山藥入湯劑乒裆，也有時候會做成丸套利。比如說，在中醫(yī)典籍《金匱要略》里就有一個方子叫薯蕷丸，其實肉迫，薯蕷丸就是以山藥為主藥做成的藥丸验辞。這個方子就是填補人體虛損的。
民國時期昂拂，很多中醫(yī)就用山藥來做主藥受神，做成薯蕷丸，填補人體的虛格侯，治大病鼻听。中醫(yī)在開方子的時候，往往會寫上“懷山藥”联四。為什么叫“懷山藥”呢撑碴？因為最好的山藥大都產(chǎn)于懷慶。懷慶就是我們今天的河南焦作朝墩，這個地方有“四大懷藥”——懷熟地醉拓、懷山藥、懷菊花收苏、懷牛膝亿卤。懷慶的“四大懷藥”是道地藥材，所以治病效果也最好鹿霸，因此很多中醫(yī)開方子的時候排吴，就寫上懷山藥，就是指要懷慶府所產(chǎn)的山藥懦鼠。
關于山藥钻哩，有一個很好的食療方子——金玉羹。金玉羹就是用栗子一兩肛冶，山藥二兩街氢，羊肉三兩。山藥最好是用中藥房賣的懷山藥睦袖，如果沒有懷山藥珊肃，我們就上菜市場自己買山藥，回家后把皮削掉馅笙，然后切成山藥片伦乔。栗子要稍微搗一搗。這樣一兩栗子延蟹、二兩山藥评矩、三兩羊肉放在一起熬湯喝叶堆。熬好了的湯阱飘，非常香，也非常好看，栗子是金色的沥匈，山藥是白色的蔗喂，看到鍋里的這兩樣就像金和玉，所以叫金玉羹高帖。這是一個道家的養(yǎng)生方子缰儿。其中，栗子是補脾的散址，山藥也是補脾的乖阵，羊肉是補陽的，可以補我們身體的陽氣预麸。
大家用山藥來養(yǎng)生保健時瞪浸，做成粥比較方便。山藥粥有很久的歷史了吏祸，歷代有關神仙的記載和山藥粥都有關系对蒲。那么，山藥熬粥要怎么熬呢贡翘？我們用山藥30克蹈矮，然后放入芡實10克，芡實有收斂鸣驱、固腎的作用泛鸟。再放一點薏苡仁，薏苡仁大約放20克丐巫。最后再加些大米谈况。山藥、芡實递胧、薏苡仁這三個食材配在一起碑韵，可謂有補有瀉，搭配完美缎脾。薏苡仁是滲濕的祝闻，芡實是固腎的，不會讓薏苡仁滲濕的作用太厲害遗菠；山藥可以補脾联喘、肺、腎辙纬，這粥就等于是補瀉都有了豁遭。這個粥如果能經(jīng)常食用，對于那些有糖尿病傾向的人贺拣，經(jīng)潮托唬口渴捂蕴、口干、易餓闪幽，發(fā)胖啥辨，氣虛的人是非常好的。
中醫(yī)里有個最著名的中藥方子——六味地黃丸盯腌，里面就有山藥溉知。山藥是白色的，色白入肺腕够，所以它可以補肺陰级乍。山藥味甘，甘入脾帚湘，所以山藥又可以補脾陰卡者。同時它還能進入腎經(jīng)，起到固腎的作用客们。所以六味地黃丸里崇决，用山藥這味藥是可以同時補肺、補脾底挫、補腎的恒傻。
很多老年人有皮膚瘙癢的問題，就是每到秋冬季節(jié)建邓，就會皮膚癢盈厘，身上莫名其妙地很難受。這是為什么呢官边？因為秋冬季節(jié)空氣干燥沸手，肺陰不足，肺又主皮毛注簿，肺虛沒法滋潤皮毛契吉，人就會感覺皮膚瘙癢。那么應該怎么辦呢诡渴？我們就可以服用另一種山藥粥來緩解皮膚瘙癢捐晶。這種山藥粥是用山藥30克、制首烏15克（制首烏就是炮制好的何首烏）妄辩，然后再用生地9克放在砂鍋里熬制而成的惑灵。熬完了以后，喝藥汁眼耀，吃山藥英支。大家要注意，何首烏和生地就不要吃了哮伟，只吃掉里面的山藥即可干花。這個汁具有潤肺鸯屿、補腎陰的作用。津液足了以后把敢，皮膚瘙癢的癥狀自然就會減輕了。
小孩腹瀉谅辣，也可以用山藥熬粥來治療修赞。就是我們熬米粥時，放入山藥桑阶，等粥熟了柏副，就可以給孩子吃了，因為山藥很容易熟蚣录，粥煮好了割择，山藥也就熟了。根據(jù)張錫純的經(jīng)驗萎河，如果孩子瀉得比較厲害的話荔泳，還可以用煮熟了的雞蛋黃，捏碎后放到這個粥里攪拌均勻虐杯，給孩子吃下去玛歌，止瀉的作用就會更好。
