生活中，我們吃的許多食物看起來(lái)十分相似狸涌，但其口感卻稍顯不同切省，如米線和米粉，竹筍和萵筍帕胆，云吞和餛飩朝捆，煎餃和鍋貼等等。那么懒豹，這些長(zhǎng)得類似的食物在營(yíng)養(yǎng)上到底有何區(qū)別呢芙盘？主食系：米線VS米粉?
米線大多以大米為原料，而米粉中除了大米還添加了紅薯粉脸秽、土豆粉等原料儒老。口感上记餐，米線入口較為滑爽驮樊，米粉入口較為黏糯。米線在泡制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)容易流失片酝，因此囚衔，米線需搭配各種蔬菜、肉雕沿、蛋和調(diào)料來(lái)增加營(yíng)養(yǎng)练湿，讓米線更加美味。而米粉質(zhì)地柔韌审轮，因此適合搭配各種菜碼或湯料進(jìn)行湯煮或干炒肥哎。煎餃VS鍋貼?
煎餃需要先煎后煮或先煮后煎（很多地方的煎餃?zhǔn)巧溩又苯蛹澹瑹o(wú)需煮）疾渣。并且煎餃?zhǔn)巧w上鍋蓋一次成功的贤姆，而鍋貼只能煎，其間需要不斷轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)雍徒议_(kāi)鍋蓋淋水稳衬。其大多只是烹飪手法的不同霞捡，營(yíng)養(yǎng)并沒(méi)有什么實(shí)質(zhì)性的區(qū)別。蔬菜系：竹筍VS萵筍?
竹筍和萵筍除了植物學(xué)上的本質(zhì)區(qū)別外薄疚，它們的營(yíng)養(yǎng)液不盡相同碧信。竹筍含有多種微量元素和多種氨基酸赊琳，是難得的保健菜品。萵筍雖沒(méi)有竹筍的微量元素多砰碴，但其維生素C含量高躏筏，能提高身體的抵抗力。蒜苗VS蒜黃?
蒜苗是利用蒜頭或蒜瓣經(jīng)過(guò)見(jiàn)光培育而成的綠化了的健壯蒜黃呈枉，特點(diǎn)是色澤鮮綠趁尼、質(zhì)地脆嫩;蒜黃是利用蒜頭或蒜瓣經(jīng)過(guò)遮光培育而成的軟化了的蒜苗，特點(diǎn)是色澤鮮黃猖辫、質(zhì)地柔嫩酥泞。從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)啃憎、胡蘿卜素芝囤、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分辛萍。蒜黃含有的大蒜素悯姊、配糖體、脂溶性揮發(fā)油贩毕、微量元素硒等悯许。水果系：菠蘿蜜VS榴蓮?
從味道上看，榴蓮有一股臭味辉阶，而菠蘿蜜卻濃香四溢;外形上岸晦，菠蘿蜜比榴蓮大一些，顏色沒(méi)榴蓮黃睛藻。榴蓮?fù)馄ど厦嬗泻芏嗉忾L(zhǎng)的小釘;菠蘿蜜的外皮就像鱷魚(yú)皮一樣启上，上面的釘狀物非常多且密。成熟的榴蓮一般會(huì)有裂口店印，這樣的榴蓮才是熟好了冈在，會(huì)更好吃;而菠蘿蜜的外皮通常是保留完好的，沒(méi)有破損的才是比較新鮮的菠蘿蜜按摘。葡萄VS提子?
提子是葡萄眾多品種中的一種包券，屬于歐亞種葡萄，最早是經(jīng)中國(guó)香港傳入內(nèi)地的炫贤。提子叫法源于中國(guó)香港溅固，歐亞品種葡萄被稱為“菩提子”，隨后人們便約定俗成稱之為“提子”兰珍。從營(yíng)養(yǎng)方面來(lái)說(shuō)侍郭，兩者基本一致。調(diào)味料系：紅糖VS黑糖VS黃糖?
紅糖的原料是甘蔗或甜菜，約含95%的蔗糖亮元，古法是將收割下來(lái)的甘蔗經(jīng)過(guò)切碎碾壓猛计，去除汁液中的泥土等雜質(zhì)，再往濾液中加適量石灰水爆捞，經(jīng)過(guò)濾奉瘤、沉淀、熬煮等多道工序煮甥，讓水分慢慢蒸發(fā)盗温，使糖的濃度逐漸增高，高濃度糖漿在冷卻后凝固成固體塊狀的粗糖成肘，也就是紅糖磚卖局。?
黑糖制法與紅糖類似，兩者顏色深淺受熬煮糖漿的時(shí)間長(zhǎng)短影響艇劫，黑糖的熬煮時(shí)間較長(zhǎng)吼驶，糖漿經(jīng)濃縮后做出來(lái)的糖磚呈現(xiàn)出近黑色之外觀;黃糖是紅糖的一種惩激，一般來(lái)說(shuō)店煞，紅糖在熬制過(guò)程中，火候較小风钻，色澤較淡顷蟀，且在脫色的過(guò)程中脫色不完全，所得的產(chǎn)品呈現(xiàn)淡黃色或青色骡技，這種糖稱為黃糖鸣个。不過(guò)，不管哪種糖布朦，都屬于精制糖囤萤，應(yīng)少吃。?
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