朱天文有一篇關(guān)于侯孝賢的文章纸厉，題目就是《吃咸》：
西元兩千年捎废，網(wǎng)路經(jīng)濟泡沫化前夕，各路嚇壞人的大筆投資涌至，侯孝賢卷入其中大半年项贺，終有一日，他煩了瞧捌，說：“網(wǎng)路不是生產(chǎn)者讯赏，沒有實物，不是第一手诉瓦，真沒勁川队。電影的介質(zhì)某方面來講也差一點，但仍是要面對實物實人睬澡，這我才帶勁固额。網(wǎng)路持股談判空來空去，沒有實物在手煞聪。我是吃慣了咸斗躏，沒鹽，我會沒力氣昔脯∽牟冢”
吃咸？第一次云稚，我聽人這樣說隧饼。
大導(dǎo)愛吃咸？我不知道他是怎樣地喜歡吃咸——他喜歡重咸重油重辣的火鍋嗎静陈？還是喜歡腌菜燕雁？或者就是想多了，他沒這么多嗜好，做菜半勺鹽就好贵白。
就像他的電影一樣率拒，平淡渾成。家常菜禁荒，“沒什么味道”猬膨。不是沒味，其實還有咸味呛伴。這種咸勃痴，就是血液里淡淡的咸。它是生命的味道热康。
也是常常被忽略的味道沛申。
酸、甜姐军、苦铁材、辣，每一種味道都比咸要更奪人味蕾奕锌。鹽是必需品著觉，天天見，卻也因此常被遺忘惊暴。忘了后容易產(chǎn)生一種幻象饼丘，以為我們的生活需要更多的甜，更多的酸辽话，更多的辣肄鸽。
常常會有電影拋棄了“咸”的主味道，轉(zhuǎn)而走火入魔般地去追求其他的味道油啤。這些味道讓我們開心典徘，讓我們著迷，讓我們上癮益咬。
可是我們每一個人從生命的根本角度上來說逮诲，都需要鹽，需要咸味础废。侯孝賢說了：“我是吃慣了咸汛骂，沒鹽，我會沒力氣评腺×辈t！?/p>
我們都是這樣啊，沒鹽蒿讥，我們會沒力氣蝶念。咸抛腕，是生命之必需。有咸味的電影媒殉，才是生命的必需品担敌。
可是越來越多的電影充斥著其他味道。電影從必需品變成了癮品廷蓉。驅(qū)動我們活動的不再是生命的力氣全封，而是癮。
那種來自大海桃犬，流在血里的咸刹悴。
