關(guān)于炒菜做飯這件事，手藝高超之人與生瓜蛋子的最顯著區(qū)別就是一個菜不粘鍋试疙，另一個則粘得一塌糊涂诵棵，于是一種挽救做飯新手的鍋具就誕生了，那就是不粘鍋祝旷。

在不粘鍋剛剛問世的時候履澳，那簡直是引領(lǐng)了潮流嘶窄，誰家要是有一口不粘鍋，那立馬就顯得高大上了起來距贷。慢慢地柄冲，不粘鍋逐漸成為了一種家家都有的廚具，但不粘鍋的口碑卻漸漸出現(xiàn)了問題储耐，有人說不粘鍋的涂層是有毒的羊初，長期使用會對健康產(chǎn)生危害，特別是涂層破損后的不粘鍋什湘，毒性會更快地滲入進食物里长赞，真有此事嗎？要知道不粘鍋到底有沒有害處闽撤，首先必須要知道不粘鍋到底是什么原理得哆，很顯然，不粘鍋之所以不沾哟旗，主要是依靠它的表面涂層贩据，那么這涂層又是什么呢？

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不粘鍋的表面涂層其實就是特氟龍危号，也就是聚四氟乙烯牧愁。

聚四氟乙烯，這個名字聽起來就比“聚乙烯”多了個“四氟”外莲，而聚乙烯就是我們所熟悉的塑料猪半，那么這個東西和塑料有沒有什么關(guān)系呢？還真是近親偷线，不過它不是一般的塑料磨确，而是一種具有“塑料王”之稱的特種塑料。普通塑料的耐腐蝕性声邦、耐熱性以及強度都比較差乏奥，但是聚四氟乙烯與它們截然不同，這是一種耐腐蝕、耐熱又耐寒的固體材料。那么這個東西到底有多耐腐蝕呢刘离？實驗表明，即便是把這種物質(zhì)與氫氟酸骗炉、王水、氫氧化鈉放置在一起并煮沸蛇受，也不會產(chǎn)生任何的變化句葵，可見耐腐蝕性還是非常不錯的。

聚四氟乙烯不僅具有抗酸抗堿以及抗各種有機溶液的特性龙巨，而且它還具有很好的潤滑性。

在已知的所有材料之中熊响，聚四氟乙烯在固體材料之中旨别，表面張力是最小的，這就決定了它不會粘附任何物質(zhì)汗茄，可謂是不粘鍋涂層的理想選擇秸弛。不過鍋具不同于一般的生活用品，它是用來炒菜做飯的洪碳，而飯菜是要入口的递览，所以作為不粘鍋的涂層，聚四氟乙烯到底安不安全瞳腌，才是人們最為關(guān)心的問題绞铃。不粘鍋的涂層到底安不安全取決于兩個方面，第一就是聚四氟乙烯是否會進入到我們的身體之中嫂侍，第二則是這種物質(zhì)一旦進入我們的身體儿捧，是否會造成危害荚坞。

一般情況下不粘鍋表面的聚四氟乙烯涂層是不會進入到我們的身體之中的。

但就聚四氟乙烯這種物質(zhì)而言菲盾，理論上在溫度達到450℃的時候颓影，它才會出現(xiàn)分解并變?yōu)闅怏w，而在實際使用過程中懒鉴，只要保證溫度不超過260℃诡挂，它都可以穩(wěn)定工作。260℃對于鍋具而言是個什么概念呢临谱？一般情況下璃俗，當(dāng)鍋的溫度達到120℃左右的時候，就是最為理想的烹飪溫度吴裤，如果鍋的溫度超過了200℃旧找，那么我們則能夠明顯看到有白煙從鍋中飄散出來，所以一般情況下我們炒菜時鍋內(nèi)的溫度是絕不會超過260攝氏度的麦牺，所以聚四氟乙烯是不會被分解進入食物之中的钮蛛。

如果不粘鍋表面的涂層出現(xiàn)破損是否還能使用呢？

如果只是少量輕微的劃痕剖膳，大可不必在意魏颓，如果劃痕較多較為嚴(yán)重，那么在烹飪的過程中可能會有部分聚四氟乙烯脫落吱晒，以固體顆粒的形式混在飯菜中進入我們的身體甸饱。聚四氟乙烯被世界衛(wèi)生組織列為3級致癌物，也就是尚不清楚其對人體的致癌作用仑濒，但在毒理學(xué)研究之中的確具有“致腫瘤”的特征叹话。不過我們也不需要過于擔(dān)心，因為聚四氟乙烯本身十分穩(wěn)定墩瞳，以固體形式進入人體后并不會被人體所吸收驼壶，最終會經(jīng)由我們的消化系統(tǒng)排出。值得注意的是喉酌，不宜把不粘鍋過度加熱热凹，否則分解的聚四氟乙烯可能會影響到人體健康。

其實不粘鍋也好泪电，其它鍋具也罷般妙，只要正常使用都是不會影響健康的，而且我們不能拋開劑量談危害相速。

不粘鍋有涂層碟渺、陶瓷鍋含鉛、不銹鋼鍋含錳突诬，如果這樣說來止状，就沒有可以放心使用的鍋了烹棉，但實際上鉛也好、錳也罷怯疤，只要沒有超過安全計量浆洗，是不會影響人體健康的。如果你真的特別在意這件事集峦，也不是沒有解決的辦法伏社，因為有一種鍋不含有任何對人體有害的物質(zhì)，所以也無需擔(dān)憂鉛超標(biāo)塔淤、錳超量以及涂層分解的事摘昌，它就是最原始的大鐵鍋。有時候你會發(fā)現(xiàn)高蜂，用來用去聪黎，結(jié)果最原始的才是最好的。當(dāng)然备恤，用鐵鍋炒菜需要一定的技術(shù)稿饰，而且它的外觀看起來并不太高大上，所以不太受現(xiàn)代人的青睞露泊。

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簡單的講，就是下單前先從淘客app過一遍斤斧。高省就是這樣一個軟件早抠。

這樣，首先商品是用戶自己想買的撬讽，有品質(zhì)的保證蕊连。其次悬垃，在正常下單付款之外，還有額外的返利收益甘苍，對于用戶來講何樂而不為呢尝蠕。

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本文作者：高省APP最大團隊&聯(lián)合創(chuàng)始人古樓導(dǎo)師（15168393705）

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