黑磚和茯磚是安化黑茶三磚系列中的兩款茶偶器，都是緊壓磚茶斩萌，呈磚狀，各有各的特色屏轰，不過最明顯的不同是颊郎，茯磚茶有金花，黑磚沒有霎苗。下面講解兩者的主要區(qū)別姆吭。
1.原料不同
黑磚茶：黑磚茶原料過去分“灑面茶”和“包心茶”兩種。灑面茶為二級或三級黑毛茶唁盏，“包心”為三猾编、四級黑毛茶和部分改制老青茶瘤睹。1968年以后不再分灑面包心，改為混合壓制答倡。
茯磚茶：傳統(tǒng)茯磚分“特制茯磚”(簡稱特茯)和“普通茯磚”(簡稱普茯)兩種轰传，特制茯磚全部采用三級黑毛茶為原料，考慮到春瘪撇、夏茶和地區(qū)品質(zhì)差異拼配部分四級黑毛茶获茬。普通茯磚原料以四級黑毛茶為主，拼配部分三級毛茶倔既。
由于茯磚茶內(nèi)有獨特的金花恕曲，現(xiàn)在茯磚生產(chǎn)較多，黑磚較少渤涌，而在原料上佩谣，茯磚茶也越來越好，高等茯磚茶也采用古樹大葉一級春茶為原料实蓬，比如芙蓉茯茸俭，采用古樹一級黑毛茶原料，純料不拼配安皱。
2.加工方法不同
黑磚茶的壓制工藝先將黑毛茶進行篩分调鬓、除雜，進行原料拼配酌伊。再經(jīng)過稱茶腾窝、蒸茶、機壓居砖、冷卻虹脯、退磚、驗磚奏候、烘干循集、包裝等工序。其中進烘房烘干時間若10天左右鼻由，逐漸升溫，出烘時溫度可達攝氏70度厚棵。
茯磚茶：其壓制程序與黑基本相同蕉世，因為茯磚特有的“發(fā)花”工序要求磚體松緊適度，便于微生物的繁殖活動婆硬，壓制時壓機壓力較小狠轻，為促使“發(fā)花”，烘干不要求快干彬犯，整個烘期比黑磚長一倍以上向楼。
在烘房發(fā)花期約為15天左右查吊，干燥期5天左右。茯磚茶在一定的溫度和濕度的條件下湖蜕，“冠突散囊菌”得以快速生長逻卖，形成金黃色的孢子囊，俗稱“金花”昭抒。
3.品質(zhì)不同
黑磚茶要求磚面均勻评也，外形色澤黑褐，香氣純正灭返。湯色橙黃明亮盗迟，滋味醇和。
茯磚茶要求松緊適合熙含，外形色澤黃褐罚缕，磚內(nèi)金花茂盛，帶菌花香怎静，湯色橙黃或橙紅透亮邮弹，年份越長，顏色越深消约，滋味醇和甘甜肠鲫。
