大家都知道，碳酸飲料里的糖分和卡路里很高沸伏，可以使人發(fā)胖堡僻。有新研究顯示，碳酸飲料中的氣泡還會(huì)增加人們的饑餓感适滓，導(dǎo)致攝入更多的卡路里。BBC科學(xué)節(jié)目主持人邁克爾·莫斯利在BBC中文網(wǎng)的一篇文章中，介紹了兩個(gè)相關(guān)研究廓握。
比爾澤特大學(xué)的研究人員給一組雄性老鼠，分別喂食了含糖的碳酸飲料炸客、普通的含糖飲料以及自來(lái)水疾棵。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些經(jīng)常喝甜碳酸飲料的老鼠痹仙，比喝普通含糖飲料或是自來(lái)水的老鼠是尔，體重增加得又多又快。研究老鼠的血樣樣本時(shí)开仰，研究人員發(fā)現(xiàn)拟枚，常喝碳酸飲料的老鼠體內(nèi)，含有更高的饑餓荷爾蒙生長(zhǎng)素众弓，這可能是它們體重增加的原因恩溅。
BBC的一個(gè)健康節(jié)目制作組邀請(qǐng)志愿者做了一個(gè)類似的試驗(yàn)。他們讓志愿者在試驗(yàn)前10個(gè)小時(shí)不要進(jìn)食谓娃，然后吃同樣的奶酪三明治脚乡，這樣能讓所有人血液中的生長(zhǎng)素水平基本相同。吃完一小時(shí)后滨达，每個(gè)人會(huì)得到隨機(jī)派發(fā)的一份飲料奶稠，或者是甜的碳酸飲料、或者是非碳酸的甜飲料捡遍、或者是碳酸水锌订、或者是沒(méi)有氣泡的普通水。喝完10分鐘后画株，研究人員開(kāi)始測(cè)量他們體內(nèi)生長(zhǎng)素的水平辆飘。之后啦辐，志愿者吃了什么都要做記錄，這樣研究人員就能知道他們喝完飲料后所攝入的食物卡路里含量蜈项。這個(gè)試驗(yàn)在兩周內(nèi)重復(fù)了三次芹关。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們喝了有氣泡的碳酸飲料后战得，體內(nèi)的荷爾蒙生長(zhǎng)素上升了50%充边。這意味著，喝完甜碳酸飲料的人常侦，一小時(shí)后會(huì)比喝含糖但無(wú)氣泡飲料的人感覺(jué)更加饑餓浇冰。另外，那些喝了甜碳酸飲料的人聋亡，比沒(méi)有喝這種飲料的人平均多攝取了120卡路里肘习。
為什么氣泡會(huì)增加人們的饑餓感呢？研究人員推測(cè)可能有兩個(gè)原因：喝了甜碳酸飲料之后會(huì)在胃里釋放二氧化碳坡倔，胃里的化學(xué)感應(yīng)器在察覺(jué)到二氧化碳之后漂佩，就會(huì)促使位于胃上部的細(xì)胞釋放出生長(zhǎng)素，生長(zhǎng)素會(huì)讓人感覺(jué)到饑餓罪塔；另外一種可能性是機(jī)械反應(yīng)投蝉。胃受到氣泡的刺激后會(huì)膨脹和伸長(zhǎng)，這就促使細(xì)胞釋放生長(zhǎng)素征堪，結(jié)果就是感覺(jué)饑餓瘩缆。
雖然這個(gè)研究結(jié)果尚在初級(jí)階段，但研究人員建議佃蚜，最好的選擇還是喝普通水庸娱。
