干煸豇豆是一道四川省的特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系蛇耀。此菜色澤翠綠辩诞，鮮咸爽口，入鍋炸制纺涤，不宜太久译暂、太干抠忘，以皺皮為度。干煸豇豆怎么做好吃呢外永？下面來看看干煸豇豆是怎樣做的吧崎脉。
干煸豇豆的做法
養(yǎng)生膳食www.laozongyi.com/yinshi
干煸豇豆的做法
食材
主料：豆角220g，豬肉120g
輔料：油適量伯顶，鹽適量囚灼，蔥適量，姜適量祭衩，蒜適量灶体，花椒適量，干紅椒適量汪厨，醬油適量赃春，料酒適量
步驟
1.豬肉切丁，姜蔥蒜切好備用劫乱。
2.豆角洗凈摘掉老筋织中。
3.隨意掰成大小差不多的段。
4.鍋中放適量油衷戈，入豆角中火煸狭吼。
5.煸至豆皮呈虎皮狀。
6.將煸好的豆角拔在一旁殖妇，利于鍋中的余油煸香干紅椒和花椒刁笙。
7.然后將豆角與花椒與干紅椒混合。
8.另起一鍋加入適量油燒熱谦趣，入肉丁疲吸。（我是兩鍋同時(shí)進(jìn)行的，左右手同時(shí)忙）
9.煸炒至肉色發(fā)白前鹅，加入蔥姜蒜炒香摘悴。
10.加入少許醬油。
11.加入少許料酒炒至肉入味熟透舰绘。蹂喻。
12.將煸好的豆角倒入肉丁中。
13.炒勻加入適量鹽捂寿。
14.少許雞精調(diào)味口四。
15.炒至自已喜歡的程度關(guān)火即可。
小貼士
豆類蔬菜一定要炒至充分熟透再食用秦陋。
菜品特色
操作簡單蔓彩，清爽可口。
擴(kuò)展知識(shí)
